Non sono a dieta riduttiva, ma mi piace mangiare sano. Ogni giorno per colazione ho un frullato frullatore composto sempre da frutta, mezza tazza di latte / acqua e farina d'avena o semi di lino. Mi chiedo se posso farlo. I miei amici mi mettono in guardia contro l'acidificazione del mio corpo da frutta e ulcere. Un esempio di cocktail di frutta è composto da 1 banana, 2 mele, 5 fragole, 1/2 tazza di latte e 2 cucchiai di avena e un cocktail di verdure con 2 manciate di spinaci, un mazzetto di prezzemolo, 2 kiwi e mezzo bicchiere d'acqua. Bere cocktail ogni giorno può farmi del male? Vorrei aggiungere che mangio piatti classici (pranzo, cena).
L'equilibrio acido-base è la corretta distribuzione dei cationi H + nei singoli spazi idrici del corpo, condizionando il mantenimento del pH ottimale (7,35-7,45) e il corretto svolgimento dei processi vitali. La concentrazione di cationi idrogeno nei fluidi corporei dipende dall'intensità dei processi catabolici nel corpo. I prodotti consumati hanno solo in una certa misura un effetto acidificante o alcalinizzante sull'organismo, a seconda degli elementi alcalini e acidificanti in essi contenuti.
Nel tuo cocktail solo i fiocchi sono prodotti acidificanti, il resto, cioè verdura, frutta e latte, sono prodotti alcalinizzanti. Frutta e verdura contengono grandi quantità di acidi organici (es. Malico, citrico, tartarico) ossidati nell'organismo a CO2. L'espirazione di CO2 provoca la formazione di un certo eccesso di cationi magnesio, calcio, sodio e potassio, che equilibrano gli acidi organici nel cibo consumato e, dopo la loro ossidazione, possono anche avere un effetto alcalinizzante.
In generale, frutta e verdura hanno un effetto alcalinizzante. Pertanto, non avrei paura che il cocktail possa acidificare il corpo. Inoltre, non può essere acidificato così rapidamente, perché il corpo ha tamponi naturali per proteggersi. Qualsiasi disturbo dell'equilibrio acido-base porta all'attivazione immediata di meccanismi di difesa, grazie ai quali è possibile ripristinare lo stato normale. Tali meccanismi includono, in particolare: sistemi tampone del sangue e dei tessuti, che legano gli ioni in eccesso in modo che possano essere trasportati ai siti di escrezione (es. Reni) senza modificare eccessivamente il pH del sangue. Rimozione della CO2 da parte dei polmoni, che avviene a seguito della stimolazione del centro respiratorio dovuta all'abbassamento del pH sanguigno.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
