Verità e miti sul cibo e sul MANGIARE SANO

Le teorie sulla nutrizione cambiano costantemente. Quale anatema ieri è consigliato oggi. È difficile capire e usare il buon senso. Questo è il motivo per cui verifichiamo le verità e i miti ripetuti più frequentemente sul mangiare sano.

Alimentazione sana: mangiare prodotti leggeri con un ridotto contenuto di grassi accelererà la perdita di peso.

È vero che sono gustosi, a basso contenuto calorico e danno la sensazione di perdere peso senza rinunce. Ma fa attenzione! Se confrontiamo il numero di calorie in un prodotto normale con quello in un prodotto leggero, troviamo che la differenza è piccola. Mangiamo più prodotti leggeri, quindi possono solo supportare la perdita di peso o il trattamento dell'obesità. Sono indicati anche nelle malattie legate al metabolismo e al sistema circolatorio. Tuttavia, non dovremmo mangiarli senza restrizioni.

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Alimentazione sana: le verdure fresche sono più preziose dei cibi surgelati.

Sì e no! Il cibo surgelato è composto dalle verdure più fresche e di altissima qualità. Grazie alle moderne tecnologie, sono preziosi quanto le loro controparti fresche. A volte, tuttavia, vengono conservati con sostanze chimiche che, sebbene innocue, possono ridurre il valore nutritivo di frutta e verdura congelate.

Alimentazione sana: l'olio perde il suo valore nutritivo se conservato in frigorifero.

Niente di simile! Poi diventa solo nuvoloso. A causa del contenuto di vitamina E, si ossida più lentamente dell'olio, ma diventa rancido nel tempo. Rimane fresca più a lungo in frigorifero.

L'olio non ti fa ingrassare.

Come l'olio, ti fa ingrassare. Tuttavia, è più sano di esso a causa dell'alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi. Protegge il sistema circolatorio e sostiene il metabolismo. Pertanto, è un componente delle diete dimagranti, purché non si superi la dose raccomandata di questo prezioso grasso. Molto spesso è un cucchiaino al giorno.

Bere molto latte protegge dall'osteoporosi.

Questa verità vale solo per i bambini per i quali il latte è la migliore fonte di calcio facilmente digeribile. Diverso con gli adulti. Invece del latte, dovrebbero bere prodotti a base di latte fermentato, cioè yogurt e kefir, ricchi di calcio facilmente digeribile. Anche noci, verdure, frutta secca e pesce in scatola contengono calcio. Inoltre, sono una preziosa fonte di vitamina D, che aiuta a legare il calcio nelle ossa.

Le bevande energetiche sono una buona fonte di energia.

In effetti, è a causa del contenuto di zucchero facilmente digeribile, il glucosio. Tuttavia, vale la pena ricordare che sono destinati a persone che costringono il corpo a fare molto esercizio fisico, ad esempio gli atleti. Anche loro, tuttavia, non dovrebbero berli con moderazione, poiché ciò può portare a livelli di zucchero nel sangue troppo alti e disturbi nella secrezione di insulina.

Il pane scuro è molto più sano del pane bianco.

Il pane più sano è quello di segale o farina integrale, perché contiene vitamine del gruppo B, minerali e fibre. Il pane scuro viene solitamente cotto dalla stessa farina di quello leggero, cioè grano ben pulito. Deve il suo colore all'aggiunta di caramello.

Dovresti eliminare completamente i dolci dalla tua dieta dimagrante.

Non c'è spazio per i dolci in una dieta ipocalorica. Tuttavia, sono una buona fonte di energia quando siamo stanchi o depressi. Una piccola dose di zucchero ci ravviverà e migliorerà il nostro umore. Puoi risparmiare circa 150 calorie per una porzione giornaliera di dolce. Questo è equivalente a un piccolo pezzo di ghiaccio, un pezzo di cioccolato o un pezzo di torta.

Il cioccolato è malsano.

Una tavoletta di cioccolato al giorno non avrà un buon effetto sulla nostra salute e sulla nostra figura. Ma se ci fermiamo a uno o due pezzi, sarà utile. Il cioccolato, come l'acido acetilsalicilico, provoca il diradamento del sangue, che previene l'embolia venosa. È un buon antiossidante e, grazie al contenuto di teobromina, migliora l'umore e protegge il nostro sistema nervoso.

Il fast food è dannoso.

Sì, sono per lo più ipercalorici, grassi, hanno molto colesterolo e, soprattutto, acidi nocivi e sodio. Tuttavia, tra i piatti pronti, puoi trovare prodotti nutrizionalmente preziosi. Se siamo di fretta, a volte possiamo concederci un piccolo spuntino. Andiamo a mangiare un panino con pollo o pesce e tanta insalata. Evita stufati, patatine fritte e piatti fritti.

Mangiare pasti in polvere invece dei normali pasti è un modo efficace per perdere peso.

È vero che in questo modo puoi perdere rapidamente alcuni o anche una dozzina di chilogrammi, ma il corpo inizierà a ricostruire le sue riserve dopo che la perdita di peso sarà terminata. Effetto yo-yo assicurato. L'uso prolungato di una dieta in polvere porta a una carenza di vitamine e minerali, debolezza del corpo e grave depressione.

Le carni alla griglia sono cancerogene.

Non vero. Grigliare è uno dei modi migliori per preparare la carne. Se scegliamo specie poco grasse, es. Controfiletto di manzo o vitello, roast beef, spalla, coscia di vitello, collo o prosciutto, e le cuociamo senza grassi, con molte spezie, il piatto non sarà solo gustoso, ma anche dietetico. Le erbe facilitano la digestione e possono sostituire il sale, il cui eccesso è dannoso per il corpo. La carne alla griglia è pericolosa solo quando il grasso che gocciola gocciola direttamente sulla griglia calda. Questo è quando le sostanze gassose cancerogene, il cosiddetto diossani. Possiamo evitarlo mettendo la carne su un vassoio di alluminio o in un foglio. Dovremmo fare lo stesso con le verdure grigliate.