CILIEGIA - proprietà salutari. Di quali vitamine e minerali sono ricche le ciliegie?

Le ciliegie sono frutti le cui proprietà nutritive e curative sono state a lungo utilizzate nella medicina popolare tradizionale, tra cui nel sollievo delle malattie della vescica. Tuttavia, i cugini delle ciliegie sono apprezzati principalmente per i loro effetti benefici sul cuore. Le ciliegie sono un ottimo rimedio per l'insonnia. Controlla quali altre proprietà hanno le ciliegie.

Le ciliegie hanno molte proprietà nutritive, anche se circa l'82%. sono costituiti da acqua. Il restante 18 percento. è un tesoro di vitamine, minerali, antiossidanti e altri ingredienti preziosi. Tuttavia, le ciliegie sono apprezzate non solo per le loro proprietà salutari. Le ciliegie incantano con il loro gusto originale, ma solo quelle che crescono in Polonia.

Nel nostro paese la differenza di temperatura tra la notte e il giorno è così grande che le ciliegie acquistano dolcezza durante il giorno dal sole e acidità durante la notte. Ecco perché hanno un delizioso sapore agrodolce, a differenza delle ciliegie spagnole o italiane.

A loro volta, devono il loro colore agli antociani, coloranti del gruppo dei flavonoidi (potenti antiossidanti) che danno colore al frutto. Più ce ne sono, più scuro è il colore del frutto.

Sommario:

1. Ciliegie nella profilassi antitumorale
2. Le ciliegie supportano il lavoro del cuore
3. Ciliegie - valori nutrizionali
4. Succo di ciliegia per l'insonnia
5. Ciliegie - attenzione alle micotossine cancerogene e all'acido prussico
6. Ciliegie per malattie del sistema urinario
7. Ciliegie e diabete
8. Ciliegie e dimagrimento
9. Ciliegie - anche fiori preziosi, corteccia d'albero e piccioli
10. Ciliegie - succhi e bicchieri
11. Ricetta per zuppa fredda di ciliegie

Ciliegie nella profilassi antitumorale

Le ciliegie contengono una quantità considerevole di antiossidanti, fino a 400 mg / 100 g, sostanze che proteggono l'organismo, tra le altre. contro il cancro e il processo di invecchiamento, poiché neutralizzano i radicali liberi.

Pertanto, le ciliegie sono state inserite nell'elenco ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), ovvero l'elenco dei prodotti che proteggono in misura elevata l'organismo dagli effetti dannosi delle specie reattive dell'ossigeno. 100 g di ciliegie (peso senza semi) hanno fino a 3500 punti ORAC.

Secondo il dott. Ronald Priori del Servizio di ricerca sull'agricoltura degli Stati Uniti, "Aumentando il consumo di frutta e verdura, in particolare quelli con valori ORAC elevati, è possibile aumentare significativamente i livelli di antiossidanti nel flusso sanguigno fino al 15-20%".

Le ciliegie supportano il lavoro del cuore

Le ciliegie supportano il lavoro del sistema cardiovascolare grazie al contenuto di diverse sostanze:

• gli antociani aumentano l'elasticità dei capillari e rinforzano e disintossicano il cuore. Inoltre, hanno un effetto positivo sulla produzione di globuli rossi
• il potassio protegge il cuore. 100 g di ciliegie contengono 173 mg di questo elemento
• la vitamina C sigilla i vasi sanguigni. 100 g di ciliegie contengono 10 mg di acido ascorbico
• la fibra abbassa il livello di colesterolo "cattivo" e quindi riduce il rischio di, tra l'altro, cardiopatia. 100 g di ciliegie contengono 1,6 g di fibre
• tannini e acidi organici sono contenuti nei gambi di ciliegia. La moderna fitoterapia consiglia l'utilizzo di un decotto di gambi di ciliegia per prevenire la formazione di coaguli e ostruzioni nei vasi sanguigni;

PROVA >> MEDICINALE TINTURA di ciliegia per malattie cardiovascolari e non solo

Ciliegie - valori nutrizionali (per 100 g)

Valore energetico - 50 kcal
Proteine ​​totali - 1,00 g
Grasso - 0,30 g
Carboidrati - 12,18 g (inclusi zuccheri semplici 8,49)
Fibra - 1,6 g

Vitamine

Vitamina C - 10,0 mg
Tiamina - 0,030 mg
Riboflavina - 0,040 mg
Niacina - 0,400 mg
Vitamina B6 - 0,044 mg
Acido folico - 8 µg
Vitamina A - 1283 UI
Vitamina E - 0,07 mg
Vitamina K - 2,1 µg

Minerali

Calcio - 16 mg
Ferro - 0,32 mg
Magnesio - 9 mg
Fosforo - 15 mg
Potassio - 173 mg
Sodio - 3 mg
Zinco - 0,10 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Succo di ciliegia per l'insonnia

Bere succo di ciliegia ogni giorno aiuta con l'insonnia e ti aiuta ad addormentarti più velocemente. Questo è ciò che dicono gli scienziati americani, i cui risultati sono stati pubblicati sul Journal of Medicinal Food .¹

Un team di scienziati degli Stati Uniti ha condotto uno studio su un gruppo di 15 anziani che hanno bevuto circa 225 g di succo di ciliegia ogni mattina e sera per due settimane e un succo di frutta diverso per le due settimane successive. Dopo un mese di ricerca, si è scoperto che bevendo succo di ciliegia, i soggetti si addormentavano in media 17 minuti prima rispetto a quando bevevano altri succhi.

I ricercatori sostengono che questo effetto è dovuto alla melatonina del succo di ciliegia. È un ormone che regola il ritmo del sonno. A sua volta, nelle ciliegie agisce come un antiossidante naturale.

Gli scienziati sono quindi dell'opinione che siano un'alternativa più sana agli integratori che contengono melatonina e sono destinati a persone che soffrono di insonnia. Il consumo regolare di ciliegie può aiutare a regolare il ciclo naturale di attività del corpo e aumentare l'efficienza del sonno.

Va notato, tuttavia, che lo studio è stato condotto su un piccolo gruppo di persone ed è durato poco, perché solo 2 settimane, quindi non è affidabile e dovrebbe essere affrontato a distanza.

Vale la pena sapere che nella medicina popolare il succo di ciliegia ha proprietà antinfiammatorie: riduce la febbre, allevia i dolori muscolari e migliora l'assorbimento dei farmaci.

LEGGI ANCHE:

• CILIEGIE - frutto buono per articolazioni, tiroide e pelle giovane
• Benefici per la salute dei lamponi: i lamponi combattono febbre, diarrea e crampi mestruali
• MORA - proprietà salutari. Di quali vitamine e minerali sono ricche le more?

Autore: Time S.A

Una dieta equilibrata è la chiave per la salute e il benessere. Usa JeszCoLubisz, l'innovativo sistema alimentare online della Guida alla Salute. Scegli tra migliaia di ricette per piatti sani e gustosi sfruttando i benefici della natura. Goditi un menu selezionato individualmente, il contatto costante con un dietologo e molte altre funzionalità oggi!

Ciliegie - attenzione alle micotossine cancerogene e all'acido prussico

Le ciliegie destinate al consumo non devono essere rovinate o marce. Tali frutti contengono muffe cancerogene - micotossine.

Possono causare intossicazione alimentare acuta, allergie o sviluppo di micosi, nonché malattie dell'apparato respiratorio. Pertanto, anche se solo un pezzo di ciliegie è ammaccato, il frutto intero dovrebbe essere scartato, piuttosto che tagliare il pezzo difettoso e mangiare il resto.

A loro volta, i noccioli di ciliegia contengono sostanze cianidiche (il cosiddetto acido prussico), che sono molto dannose. Ingoiare un nocciolo di ciliegia non è dannoso per la salute. Sarà semplicemente espulsa. È più pericoloso romperlo o masticarlo, cosa che può accadere tra bambini e animali domestici.

Ciliegie per malattie del sistema urinario

Le ciliegie sono diuretiche a causa del loro contenuto di potassio e sodio. Pertanto, sono consigliati come ausilio nella cura delle malattie delle vie urinarie: cistiti o calcoli renali.

Ciliegie e diabete

Le ciliegie sono frutti meno dolci: in 100 g contengono fino a 10 g di carboidrati semplici. Pertanto, il loro indice glicemico è basso e ammonta a 22. Pertanto, possono diventare diabetici. Va ricordato che il succo di ciliegia (così come di altri frutti) è meglio bere non zuccherato, appena spremuto e preferibilmente diluito con acqua.

Ciliegie e dimagrimento

Le ciliegie, grazie al loro basso contenuto calorico (50 kcal in 100 g), sono una componente desiderabile di una dieta dimagrante. Inoltre, sono una ricca fonte di pectina, una fibra alimentare solubile che aumenta il suo volume sotto l'influenza dell'acqua e riempie a lungo lo stomaco, donando una sensazione di pienezza.

AVVERTIMENTO! Le ciliegie, a causa dell'alto contenuto di acidi della frutta, stimolano la secrezione di enzimi digestivi e saliva e, quindi, migliorano l'appetito. Per questo motivo, i pediatri consigliano di somministrarli ai mangiatori esigenti.

Articolo consigliato:

• Non acquistare ciliegie che sono state in una stalla tutto il giorno, poiché la luce e il calore nel corso della giornata distruggono le vitamine, in particolare C.
• Non mangiare le ciliegie direttamente dagli alberi o subito dopo averle acquistate. Prima di mangiare, devono essere sciacquati accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere sostanze chimiche nocive come pesticidi e batteri.
• Non lavare le ciliegie con liquidi, in particolare acqua e latte. Questa combinazione può portare a problemi gastrointestinali, il più delle volte diarrea.
• Non mangiare le ciliegie immediatamente prima di un pasto a base di carne poiché renderanno difficile la digeribilità delle proteine ​​nella carne.

Ciliegie - anche fiori preziosi, corteccia d'albero e piccioli

La fitoterapia contemporanea consiglia l'uso dei fiori di ciliegio essiccati come coadiuvante nella polmonite (come diaforetico) e come coadiuvante nel trattamento della congiuntivite. Basta immergere i batuffoli di cotone in un infuso estivo di fiori secchi e posizionarli sulle palpebre per 10 minuti.

A sua volta, un decotto di piccioli è un agente dimagrante naturale e previene il gonfiore. La medicina popolare utilizza anche la corteccia essiccata e in polvere del ciliegio, dalla quale vengono preparati tè calmanti e addormentati.

Un decotto di giovani rami di ciliegio, bevuto o aggiunto al bagno, invece, aiuta a lenire i dolori reumatici.

Ciliegie - succhi e bicchieri

In Polonia esistono due tipi di ciliegie: succhi e bicchieri. I primi sono rosso scuro, a volte quasi neri, e hanno un succo di colore scuro.

I bicchieri sono di colore rosso vivo e hanno un succo limpido che non macchia. La ciliegia più popolare in Polonia è la ciliegia della Vistola, nota anche come Słupianka - ciliegia da spremuta, che si distingue per il suo gusto unico.

Viene coltivato su aree calcaree o calcareo-argillose nelle parti della Vistola di tre voivodati: Lubelskie, Mazowieckie e Świętokrzyskie. È stato registrato come prodotto regionale (è nel registro UE delle denominazioni di origine protette).

Autore: Materiali per la stampa

Nella guida imparerai:

• quali frutti contengono più pectine
• che hanno il record per il contenuto di vitamina C.
• quali pazienti di cuore dovrebbero mangiare e quali reumatici

Ricetta per zuppa fredda di ciliegie

Fonte: x-news / Dzień Dobry TVN

Bibliografia:

1. Wilfred R. Pigeon, Michelle Carr, Colin Gorman, Michael L. Perlis, Effetti di una bevanda a base di succo di ciliegia aspra sul sonno degli anziani con insonnia: uno studio pilota, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc / articoli / PMC3133468 /
2. Grotto D., 101 prodotti per la salute e la vita, trans. Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010