Vitamina B5 (acido pantotenico) - proprietà e occorrenza

La vitamina B5 (acido pantotenico) ha numerose proprietà: può proteggere il cuore dalle malattie ischemiche, il corpo dalle infezioni e prevenire l'ingrigimento, poiché supporta il processo di pigmentazione dei capelli. Cos'altro ha la vitamina B5? Come riconoscere i sintomi di una carenza o di un eccesso? In quali prodotti compare? Come dosarlo?

La vitamina B5, o acido pantotenico, è una vitamina idrosolubile costituita da una miscela di acido pantotenico, pantena e pantenolo.

Il giusto livello di vitamina B5 nel corpo dovrebbe essere prestato particolare attenzione dalle persone che praticano sport professionistici, dagli anziani e da coloro che sono esausti e sono sotto l'influenza di uno stress prolungato.

Vale la pena sapere che ci sono quattro sostanze sotto il nome di "vitamina B5": pantenolo, pantheina, acido pantotenico e coenzima A.

Sommario:

1. Vitamina B5 (acido pantotenico) - proprietà della vitamina B5
2. Vitamina B5 (acido pantotenico) - sintomi ed effetti di carenza ed eccesso
3. Vitamina B5 (acido pantotenico) - occorrenza. Alimenti ricchi di vitamina B5
4. Vitamina B5 (acido pantotenico) - preparati in farmacia
5. Vitamina B5 (acido pantotenico) - dosaggio

Ascolta come funziona la vitamina B5. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.

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Vitamina B5 (acido pantotenico) - proprietà della vitamina B5

La vitamina B5 è coinvolta nei cambiamenti legati alla gestione dell'energia nel corpo, incluso nell'ossidazione e sintesi degli acidi grassi, che è particolarmente importante per gli atleti.

La vitamina B5 partecipa anche alla sintesi di colesterolo, ormoni steroidei (come cortisolo, testosterone, estradiolo, progesterone), neurotrasmettitori (serotonina, dopamina) così come vitamina A e vitamina D.

Prende inoltre parte alla rigenerazione delle cellule della pelle e delle mucose e partecipa anche alla produzione di anticorpi che fanno parte del sistema immunitario. Supporta anche il processo di pigmentazione dei capelli, grazie al quale può prevenire l'ingrigimento dei capelli.

Vitamina B5 (acido pantotenico) - sintomi ed effetti di carenza ed eccesso

I sintomi della carenza di vitamina B5 sono principalmente:

Gli effetti della carenza di acido pantotenico sono cambiamenti della pelle e disturbi del sistema nervoso.

• crampi alle gambe
• dolori muscolari e articolari e rigidità, soprattutto al risveglio
• perdita di capelli e alopecia
• pelle screpolata agli angoli della bocca (e in alcune persone, agli angoli degli occhi)
• problemi con la vista
• sensazione di stanchezza, irritabilità, intorpidimento

Tuttavia, a causa della sua diffusa distribuzione nei prodotti alimentari, i sintomi di una carenza di questa vitamina di solito non si osservano nell'uomo.

Un eccesso di dosi terapeutiche può causare diarrea o sintomi allergici.

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Vitamina B5 (acido pantotenico) - occorrenza. Quali prodotti sono ricchi di vitamina B5?

• carne - pollo, fegato
• pesce grasso (aringa, sgombro)
• riso integrale
• crusca di frumento

Grandi quantità di questa vitamina si trovano negli alimenti di origine animale. Una buona fonte di acido pantotenico tra gli alimenti a base vegetale sono i cereali integrali e i semi di legumi secchi.

• pane integrale
• latticini: formaggi (anche morbidi, brie e camembert)
• latte intero
• uova
• verdure: patate, broccoli
• frutti: avocado, banane, arance, meloni
• funghi
• soia
• noci e burro di arachidi
• semi di girasole

La vitamina B5 viene distrutta molto rapidamente sotto l'influenza della luce solare e anche durante la cottura.

Vitamina B5 (acido pantotenico) - preparati in farmacia

Può essere integrato con l'assunzione di compresse orali (si presenta insieme ad altre vitamine del gruppo B in quanto ne migliorano l'assorbimento).

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VITAMINA B5 (acido pantotenico) - dosaggio

Le norme sull'acido pantotenico sono fissate a un livello di assunzione sufficiente (AI)

• neonati - 1,7-1,8 mg
• bambini: da 1 a 3 anni - 2 mg; da 4 a 6 anni - 3 mg; da 7 a 9 anni - 4 mg
• ragazzi: da 10 a 12 anni - 4 mg; da 13 a 18 anni - 5 mg
• ragazze - da 10 a 12 anni - 4 mg; da 13 a 18 anni - 5 mg
• uomini: 5 mg
• donne: 5 mg
• donne in gravidanza: 6 mg
• donne che allattano - 7 mg

Fonte: standard nutrizionali per la popolazione polacca - emendamento, Food and Nutrition Institute, Varsavia 2012

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