Hai i capelli spenti in primavera, unghie deboli, pelle secca? Il corpo manca di sostanze nutritive. Anche se in inverno abbiamo mangiato più calorie, la nostra dieta era più povera di vitamine e microelementi. Ora devono essere sostituiti rapidamente.
C'era una volta il mercato pre-emergenza che aveva paura della fame: le dispense avevano esaurito le scorte accumulate in estate e in autunno. Così il nuovo raccolto era atteso con impazienza. Oggi, grazie alle moderne tecnologie, gli alimenti possono essere conservati per molti mesi e anni, e ettari di coltivazioni sotto vetro garantiscono ortaggi freschi tutto l'anno. Nonostante questo, dopo alcuni mesi d'inverno il nostro corpo è semplicemente "affamato". Anche se mangiavamo più calorie (perché avevamo bisogno di più carburante per mantenere la giusta temperatura corporea), la dieta era più povera di vitamine e micronutrienti.
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Vitamine che devono essere reintegrate rapidamente
A - Il retinolo, o vitamina A biologicamente attiva, si trova nei tuorli d'uovo, nel latte intero e nei suoi prodotti, fegato e fegato. Il carotene, cioè la provitamina A, che viene convertita in retinolo nel corpo umano, è presente nelle verdure di colore arancione e verde. Ed è loro - nell'era di varie diete dimagranti e a basso contenuto di grassi - sono la fonte fondamentale di vitamina A. È necessario, tra gli altri, per la salute dei capelli e della vista. Quando non ne abbiamo abbastanza, la pelle diventa secca e il cosiddetto pelle d'oca. In primavera reintegreremo rapidamente la carenza di vitamina A mangiando albicocche secche e carote. Bere succo di carota appena spremuto sarà efficace. E ricorda il pesce di mare grasso, che ci fornirà inoltre acidi grassi omega-3 preziosi per la nostra salute.
B - Una dieta ricca di carboidrati (in inverno sono solitamente la principale fonte di energia per l'organismo) aumenta il fabbisogno di vitamina B, che è coinvolta nella loro combustione. È anche responsabile, tra l'altro, per il sistema nervoso, l'aspetto dei capelli e della pelle. Tuttavia, il corpo deve prima "prendersi cura" dell'elaborazione dei carboidrati, perché gli danno energia. A questo scopo, consuma le sue riserve di vitamina B. E quando si esauriscono, ad esempio, i capelli soffrono di secchezza e caduta, e la pelle perde elasticità e diventa incline all'acne. Ci stanchiamo anche più facilmente, possiamo anche avere problemi alla vista. La carenza di vitamina B6 rende anche difficile perdere peso. È stato recentemente confermato che questa vitamina è coinvolta nella sintesi della serotonina, l'ormone della felicità antidepressivo. Quando ci manca, ci deprimiamo, perdiamo la voglia di vivere. La salvezza è mangiare germe di grano, noci, verdure e frattaglie. Evita il caffè che distrugge la vitamina B.
Vitamina A - fabbisogno giornaliero - 5000 UI; la migliore fonte primaverile - albicocche secche, carote
Vitamina B1 - fabbisogno giornaliero - 1,6 mg, noci, la migliore fonte primaverile - semi di girasole, pesce
Vitamina B6 - fabbisogno giornaliero - 2 mg, migliore fonte primaverile - verdure a foglia verde, pane integrale
Vitamina C - fabbisogno giornaliero - 75 mg, la migliore fonte in primavera - pompelmi, peperoni, conserve di rosa canina
Vitamina D - fabbisogno giornaliero - 2 UI (bambini 400 UI), la migliore fonte - latte
C - Aiuta l'assorbimento del ferro (cioè protegge indirettamente dall'anemia), rafforza l'immunità, sigilla i vasi sanguigni e aumenta l'efficienza intellettuale. Inoltre ha dimostrato di essere un ottimo antiossidante: neutralizza i radicali liberi che danneggiano le cellule del nostro corpo. Partecipa alla formazione del collagene, grazie al quale la pelle mantiene un aspetto giovanile. Questa inestimabile vitamina è anche molto instabile: viene danneggiata dalla luce solare, dalle alte temperature e dal contatto con l'aria. Inoltre, il corpo umano non può immagazzinarlo. Quindi devi fornirgli il cibo più volte al giorno. La principale fonte di vitamina C, o acido ascorbico, è la frutta e la verdura fresca. E poiché in inverno ne mangiamo meno, il corpo potrebbe presentare carenze di questa sostanza inestimabile per la salute. Vale anche la pena sapere che il suo assorbimento è difficile, tra gli altri uso a lungo termine dell'aspirina (ad es. come ingrediente di farmaci per le malattie cardiovascolari) e contraccettivi orali. Quando ci manca la vitamina C, ci ammaliamo più facilmente, diventiamo letargici e stanchi e la pelle perde la sua compattezza. Le migliori fonti di vitamina C sono i frutti di bosco (soprattutto ribes nero sotto forma di succhi e cibi surgelati), agrumi, peperoni e frutti di rosa (es. Succhi e conserve prodotti da Polska Róża). Questi ultimi hanno un ulteriore vantaggio: l'acido ascorbico che contengono è più resistente alla temperatura e all'aria rispetto ad altre verdure e frutta. Un bicchiere di succo d'arancia (appena spremuto!) Servito a colazione oa cena non solo fornirà la porzione necessaria di vitamina C, ma aumenterà anche (fino a 4 volte) l'assorbimento del ferro.
D - La nostra pelle, sotto l'influenza della luce solare, produce essa stessa questa vitamina. Pertanto, in inverno, quando le giornate sono brevi e, inoltre, raramente soleggiate, è molto facile mancare. La vitamina D insieme al calcio e al fosforo è coinvolta nella costruzione delle ossa e stimola il cuore. Ma colpisce anche il nostro sistema nervoso. Quindi, la sua mancanza può manifestarsi in insonnia e nervosismo. Buone fonti di vitamina D sono i tuorli d'uovo, il latte (soprattutto in primavera, quando le mucche sono al pascolo), le frattaglie e l'olio di pesce.
