Lo stomaco: come funziona e come è costruito

Lo stomaco può contenere quasi 2 litri di liquido. Si allunga quando lo mangi oltre misura. Lo stomaco trasforma il cibo in polpa, è in esso che avviene la digestione di ciò che mangiamo. Scopri come funziona lo stomaco.

Lo stomaco è come un camaleonte perché cambia forma e posizione ogni tanto. Quando siamo in piedi, assomiglia a un grosso gancio curvo a sinistra. Quando saremo soddisfatti, si trasformerà in un palloncino. Se abbiamo fame, lo stomaco è quasi a metà, nel cosiddetto plesso solare, ma quando lo prendiamo, si gonfia sotto l'ipocondrio sinistro.
Questo organo simile a un sacco può contenere circa 1,75 litri di cibo liquido e macinato. Se è allungato oltre misura nelle persone obese, può essere ridotto senza danni alla salute. Il chirurgo perfora lo stomaco con il cosiddetto con le cucitrici, ad es. cuciture meccaniche che ricordano le graffatrici da ufficio, vi mette sopra una fascia di silicone o ne taglia una parte. Una parte dello stomaco viene rimossa anche in caso di cancro di questo organo.

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La struttura dello stomaco

Quando pensiamo "in basso", immaginiamo qualcosa in basso. Nel frattempo, lo stomaco ci sorprende completamente, perché giace sottosopra. Ciò significa che il suo fondo è più vicino all'esofago. Poi ci sono lo stomaco e il piloro.
Il sito in cui l'esofago incontra lo stomaco è chiamato cardias. Lo sfintere che opera qui permette di bere e triturare il cibo nello stomaco, ma non consente il cosiddetto riflusso. il cibo torna nell'esofago. Questo è ciò che accade quando lo sfintere funziona bene. Se è troppo forte - abbiamo difficoltà a raggiungere lo stomaco e se è troppo sciolto - il contenuto di cibo viene gettato nell'esofago (cioè reflusso gastroesofageo) e il cibo si attacca alla gola.
L'estremità della borsa, che è lo stomaco, è chiusa dal cosiddetto piloro. È responsabile del fatto che il tratto digestivo funziona in una direzione, in modo che il cibo digerito dal duodeno continui a viaggiare attraverso l'intestino tenue e non si ritiri. Lo sfintere e il piloro hanno quindi una funzione simile alle valvole del cuore.
Lo stomaco ha molti vicini importanti. Il fegato era seduto davanti e leggermente sopra di esso, mentre nella parte posteriore c'erano la milza, il rene sinistro, il pancreas e il colon trasverso. Sfortunatamente, lo stomaco non è sempre un bel vicino. Succede, ad esempio, che un'ulcera allo stomaco danneggi la parete del pancreas o del duodeno.

Gastroscopia

Senza tagliare l'addome, puoi guardare lo stomaco durante un test di contrasto o una gastroscopia.
Prova di contrasto. Per prima cosa devi ingoiare il cosiddetto Baryta mash, che è un contrasto che riempie lo stomaco. Quindi il radiologo esegue una radiografia. Uno specialista esperto può dire immediatamente se, ad esempio, c'è un tumore allo stomaco.
Sfortunatamente, dobbiamo prima ingoiare un tubo sottile e flessibile dotato di una mini-telecamera. È grazie a lei che il gastrologo può vedere qualsiasi parte dello stomaco all'interno del monitor. Durante la gastroscopia, puoi anche prendere un estratto da siti di mucosa sospetta. Ciò consente di riconoscere con precisione le ulcere, rilevare il loro autore (ad esempio Helicobacter pylori) e anche distinguere l'ulcera peptica dal cancro gastrico.

Succhi gastrici

Come fa l'acido cloridrico a non mangiare buchi nello stomaco? Bene, quando guardiamo la mucosa gastrica al microscopio, possiamo vedere che non è liscia. I campi gastrici e le pieghe cosmiche sono separati dalle fossette dello stomaco. In queste fossette ci sono aperture delle ghiandole in cui vengono prodotti l'acido cloridrico e l'enzima pepsina. Digerisce le proteine. Entrambe queste sostanze costituiscono il succo gastrico. Il succo non danneggia lo stomaco per due motivi. Innanzitutto, la pepsina viene prodotta sotto forma di un precursore inattivo - il pepsinogeno, che viene attivato dall'acido cloridrico solo dopo che è passato attraverso la mucosa nello stomaco. In secondo luogo, le cellule della membrana aderiscono strettamente l'una all'altra e la membrana stessa è ricoperta da un "lubrificante" protettivo, in modo che l'acido non possa penetrarvi di nuovo. Teoricamente, a volte le guardie di sicurezza falliscono e l'acido cloridrico distrugge la mucosa. Si formano erosioni, e poi ulcere gastriche >>.

Dall'interno, lo stomaco è rivestito con la mucosa, dall'esterno è coperto dalla membrana sierosa e il muscolo si trova tra di loro. Lo stomaco fa parte del sistema digerente, che è un tubo lungo 7-8 metri. Quando ingoiamo una bevanda o un cibo macinato e mescolato con la saliva, si muove attraverso un esofago di circa 25 cm e arriva allo stomaco.
Il compito principale dello stomaco è la digestione. Inizia già in bocca con la decomposizione iniziale dell'amido. Quando il cibo digerito entra nello stomaco, si contrae e si rilassa ritmicamente, permettendo al cibo di sbriciolarsi e spostarsi verso il duodeno. È una parte meccanica del processo digestivo. La sostanza chimica è che il cibo sempre più liquido si mescola con il succo gastrico. I suoi ingredienti, pepsina e acido cloridrico, preparano il cibo per un'ulteriore lavorazione nel duodeno e poi nell'intestino.

Com'è la digestione nello stomaco?

Lo stomaco trasforma il cibo in polpa. Passa lentamente nel duodeno, dove la digestione è in pieno svolgimento. I succhi pancreatici e gli enzimi che fluiscono in esso causano la degradazione delle proteine ​​e dei carboidrati. La bile prodotta nel fegato fa sì che le palline di grasso si trasformino in particelle microscopiche. Digerisce (vedi digestione >>) e poi mangia l'enzima pancreatico - lipasi. Le contrazioni ritmiche (la cosiddetta peristalsi) dei muscoli dell'intestino tenue fanno sì che il cibo digerito si muova attraverso l'intestino, che viene inviato con villi folti. Pezzi di cibo digerito penetrano nei villi ed entrano nella rete dei vasi sanguigni e linfatici sottostanti. Grazie a loro, i componenti alimentari di cui abbiamo bisogno per la vita si diffondono a tutte le cellule del nostro corpo. D'altra parte, i detriti non digeriti viaggiano nell'intestino crasso e vengono escreti all'esterno. Il tempo medio necessario per digerire vari alimenti va dalle 24 alle 36 ore.

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