Allergia al latte? Elenco dei prodotti contenenti calcio. Come sostituire il latte nella dieta di chi soffre di allergie

Rinunciare al latte è d'obbligo quando il corpo reagisce ai latticini con eruzioni cutanee, mancanza di respiro, problemi respiratori. Si scopre, tuttavia, che sostituire il latte nella dieta non è così difficile. Pubblichiamo un elenco di prodotti contenenti calcio. Ti aiuteranno a combattere l'allergia al latte mantenendo il tuo corpo in equilibrio.

Quando rinunciamo a latte e prodotti lattiero-caseari, esponiamo il corpo a un deficit di calcio, un minerale estremamente importante. La giusta quantità di questo elemento influisce sulla salute delle ossa, dei denti e sul corretto funzionamento dei muscoli e del sistema nervoso. Il fabbisogno giornaliero di calcio in un uomo adulto è elevato e ammonta in media a 1000 mg. In una dieta priva di latticini è necessario introdurre quantità maggiori di prodotti sostitutivi ricchi di questo ingrediente. A tal fine, i prodotti contenenti calcio devono essere inclusi nella dieta.

PESCI

Soprattutto quelle mangiate con lo scheletro (le sarde) sono un'ottima fonte di calcio. Puoi mangiarli da soli o sotto forma di paste. Il pesce contiene anche vitamina D, che facilita l'assorbimento del calcio.

UOVA

È una ricca fonte di proteine ​​preziose e il tuorlo contiene 147 mg di calcio per 100 ge quantità significative di vitamina D.

Verdure di cavolo

In questo gruppo, il cavolo nero detiene il record per il contenuto di calcio (100 g fornisce oltre 150 mg). Può essere usato per insalate, servito come aggiunta al piatto principale o trasformato in una zuppa. Anche altre verdure crocifere (cavolo bianco, verza, broccoli, cavoletti di Bruxelles) forniscono calcio, ma meno.

LEGUMI

Soprattutto i fagioli e la soia sono verdure ricche di calcio. Per ridurre il loro effetto gonfiore, i semi devono essere accuratamente messi a bagno qualche ora prima della cottura e fatti bollire in acqua dolce (questo è importante, ad esempio, nel caso della soia, perché l'acqua di ammollo ha un retrogusto sgradevole). I fagioli sono perfetti come aggiunta a zuppe, insalate, piatti di verdure, è adatto anche per preparare cotolette vegetariane. D'altra parte, la soia può essere utilizzata per preparare stufati, stufati, creme, cotolette, tofu, paté, paste, salumi e persino yogurt e budini.

FRUTTA

Albicocche, kiwi, arance, prugne e ribes contengono piccole quantità di calcio. I fichi forniscono la maggior quantità di questo elemento, ma sono anche molto calorici.

ACQUE MINERALI

Alcune acque altamente mineralizzate sono ricche di calcio e magnesio. Vale la pena studiare attentamente l'etichetta con le informazioni sul contenuto di componenti solubili per litro - quindi è facile valutare in che misura il consumo di acqua copre il fabbisogno giornaliero di elementi selezionati. Sono in vendita anche acque medicinali, ma non vanno bevute senza consultare un medico, perché contengono alte concentrazioni di minerali, il cui consumo eccessivo può essere molto dannoso per la salute.

mensile "Zdrowie"