Noci - proprietà nutritive delle noci

Quali sono i valori nutrizionali delle noci? È vero che cinque noci hanno le stesse calorie di una ciambella, ma vale la pena sceglierle: invece di calorie vuote, abbiamo proteine ​​sane e una grande porzione del grasso più nobile. Se non mangi carne e pesce, dovresti mangiarli per reintegrare le proteine ​​e gli acidi grassi omega-3. Leggi o ascolta perché dovresti mangiare le noci.

Sapevi che le noci possono sostituire con successo il pesce nella tua dieta? Entrambi contengono acidi grassi polinsaturi, che aiutano a ridurre il colesterolo e agiscono come anticoagulanti. Già 3 noci coprono il fabbisogno giornaliero di acidi grassi omega-3. Contengono anche L-arginina, una sostanza che influenza l'espansione dei vasi coronarici. Ecco perché vale la pena sgranocchiarli a scopo profilattico e in caso di malattie cardiache. L'acido ellagico contenuto nelle noci aumenta l'immunità e inoltre si lega e neutralizza gli agenti cancerogeni.

Quello che sgranocchiamo è il seme, il cosiddetto nucleo, nascosto sotto una pietra legnosa beige, cioè una conchiglia. Nel 51,5 per cento. la noce è fatta di grasso, ha anche proteine ​​di alta qualità (10%), motivo per cui ai vegetariani piace mangiarla.

Tutte le noci sono ad alto contenuto calorico e le noci sono i detentori del record: 100 g equivalgono a 645 kcal.

Ascolta quando prendere le noci. Informati sui loro valori nutrizionali. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti

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Sommario

1. Le noci proteggono il sistema circolatorio
2. Le noci riducono il rischio di cancro
3. Mangia frutta secca per la salute
4. Le noci combattono l'iperidrosi
5. Le noci curano le vene varicose e le emorroidi
6. Le noci migliorano l'aspetto della carnagione
7. Le noci alleviano i problemi di stomaco
8. Le noci rinforzano il sistema nervoso
9. Le noci migliorano il lavoro del cervello
10. Le noci condizionano i capelli
11. La ricetta di Anna Starmach per una crostata con una base di noci

Le noci proteggono il sistema circolatorio

Gli acidi grassi polinsaturi e gli steroli vegetali, abbondanti nelle noci, hanno un effetto benefico sul sistema circolatorio: abbassano il livello di colesterolo cattivo, hanno proprietà antinfiammatorie, riducono la viscosità del sangue e la tendenza alla formazione di coaguli di sangue. Inoltre, il coenzima Q10 aiuta a inattivare il colesterolo LDL e la L-arginina contribuisce alla dilatazione dei vasi sanguigni, di conseguenza, la pressione sanguigna si abbassa e il rischio di infarto diminuisce.

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Autore: Time S.A

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Le noci riducono il rischio di cancro

Gli scienziati stanno ancora studiando, ma è già noto che gli acidi fenolici ed ellagici hanno proprietà anti-cancro: legano e neutralizzano gli agenti cancerogeni. Entrambi si trovano nelle noci.

Mangia frutta secca per la salute

Vale la pena saperlo

Valori nutrizionali delle noci (in 100 g) Valore energetico - 654 kcal Proteine ​​totali - 15,23 g Grassi - 65,21 g Carboidrati - 13,71 g (compresi gli zuccheri semplici 2,61) Fibre - 6,7 g Vitamina C -1,3 mg Tiamina - 0,341 mg Riboflavina - 0,150 mg Niacina - Vitamina 1,1625 mg 0,537 mg Acido folico - 98 µg Vitamina A - 20 UI Vitamina E - 0,70 mg Vitamina K - 2,7 µg Minerali

Calcio - 98 mg Ferro - 2,91 mg Magnesio - 158 mg Fosforo - 346 mg Potassio - 441 mg Zinco - 3,09 mg Sodio - 2 mg

Acidi grassi

saturi - 6.126 g monoinsaturi - 8.933 g polinsaturi - 47.174 g

Fonte dati: USDA National Nutrient Database

Importante

Noci per studenti e donne incinte

La ricchezza di minerali delle noci batte la testa delle nocciole. A causa della grande quantità di fosforo, che influisce perfettamente sul lavoro del cervello, le noci sono consigliate agli studenti. Sono anche una buona fonte di ferro, calcio, potassio, magnesio e zinco. La vitamina E, in cui sono abbondanti, ha un effetto positivo sulla pelle e la B6 è coinvolta nella formazione di anticorpi e globuli rossi. Le noci sono consigliate anche alle donne in gravidanza, perché contengono acido folico necessario per il corretto sviluppo del feto. L'olio pressato di noci ha vantaggi simili, perfetto per l'uso a freddo, ad esempio nelle insalate.

Le noci combattono l'iperidrosi

Una grande quantità di tannini e composti con proprietà antibatteriche rendono l'infuso di foglie di noce un ottimo mezzo per contrastare l'eccessiva sudorazione, soprattutto dei piedi. Tuttavia, non solo puoi immergere i piedi, ma anche aggiungerlo al bagno - quindi l'infuso lenirà la pelle e allevierà vari tipi di irritazione.

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Le noci curano le vene varicose e le emorroidi

Ciò è dovuto alle foglie di noce: tannini astringenti, flavonoidi antinfiammatori e composti che inibiscono il piccolo sanguinamento dai vasi danneggiati. Pertanto, tutte queste sostanze vengono utilizzate in preparati destinati al trattamento delle emorroidi o delle vene varicose. Anche l'infuso preparato dalle foglie è efficace: può essere utilizzato per pannolini, impacchi e lavaggi.

Le noci migliorano l'aspetto della carnagione

Il contenuto di zinco e sostanze con proprietà antibatteriche e astringenti rende gli estratti di noce presenti in molte creme e maschere per pelli grasse e tendenti all'acne. Ma non solo in essi, perché nei cosmetici destinati alla pelle matura vengono utilizzate le vitamine A ed E e il coenzima Q10, che combattono i radicali liberi, trattengono l'acqua nelle cellule della pelle, le danno energia e stimolano i processi di rinnovamento. Nei balsami abbronzanti viene comunemente usato lo juglone, una tintura naturale che dona l'effetto di un'abbronzatura delicata e dorata.

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Maschera peeling

5-7 grammi di noci sbucciate, schiacciare il meno possibile e versare il latte caldo per fare una poltiglia. Aggiungere 2 cucchiai di miele, mescolare e attendere che le noci si gonfino e la polpa si raffreddi. Applicalo su viso e décolleté, lascialo agire per 10 minuti. Prima di risciacquare la maschera, massaggia delicatamente la pelle.

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Le noci alleviano i problemi di stomaco

Le forti proprietà battericide delle noci - agiscono contro streptococchi, stafilococchi, batteri tifoidi - e le proprietà fungicide, antinfiammatorie e disintossicanti sono molto utili in caso di catarro gastrointestinale, avvelenamento e diarrea batterica. In questo tipo di disturbi di stomaco, puoi salvarti con un decotto di foglie o una tintura fatta in casa di noci verdi. Può anche essere utile per combattere i parassiti gastrointestinali.

Le noci rinforzano il sistema nervoso

Grazie al contenuto di acido lanolinico, le noci hanno un effetto benefico sulle cellule nervose. Questa azione rafforza anche una quantità significativa di acido folico e magnesio. Questo è il motivo per cui le noci sono consigliate per le persone iperattive, esauste, stressate e con problemi di sonno.

Le noci migliorano il lavoro del cervello

Grazie alla grande quantità di fosforo, le noci hanno una grande influenza sull'efficienza dei processi di pensiero, sono particolarmente consigliate per gli studenti. Il lavoro del cervello è anche influenzato positivamente dal rame e dal manganese e dall'acido linolenico - grasso polinsaturo, da cui il corpo produce acidi omega-3, che sono uno dei principali "mattoni" delle cellule cerebrali.

Le noci condizionano i capelli

Grazie alle sue proprietà astringenti e antibatteriche, l'estratto di noce si trova in molti cosmetici per la cura dei capelli grassi, così come per i capelli soggetti a forfora, perché ha un effetto lenitivo e antinfiammatorio sul cuoio capelluto. D'altra parte, le sue proprietà coloranti sono spesso utilizzate negli shampoo e nei risciacqui per capelli scuri, anche colorati, perché mantengono il loro colore.

La ricetta di Anna Starmach per una crostata con una base di noci

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Importante

Noci: conservazione

A causa dell'alto contenuto di grassi, le noci diventano rapidamente rancide. Quindi meglio non comprare noci sgusciate; Se conservati in modo improprio, ammuffiscono facilmente o, al contrario, si seccano, e talvolta si possono trovare pezzi di guscio tra le mezze noci. Sono spesso solforati, quindi possono essere conservati più a lungo. Non lasciarti tentare da quelli macinati: possono essere fatti da quelli ammuffiti e in essi si sviluppano facilmente parassiti del grano. È meglio macinarli appena prima dell'uso, ma è necessario disporre di una speciale grattugia. Un normale macinacaffè, ad esempio per il caffè, li macina troppo, diventano unti. Acquista noci con il guscio, che per loro sono imballaggi naturali. Conservali in un luogo fresco e asciutto, come una lattina o un barattolo.

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