Ciao, la mia domanda riguarda il kebab, che puoi trovare in molti bar e ristoranti polacchi. Questo piatto può essere definito "sano"? Molte persone considerano il kebab un fast food, ma è davvero così?
Signor Gabriel, tutto dipende da come è fatto, cioè quale carne, quali salse sono state usate, quale pane pita ecc. cetriolo, pomodoro, cavolo bianco, cavolo rosso, cipolla), salsa di maionese è un'opzione molto calorica e malsana. Un tale kebab pesa circa 450 ge fornisce 878 kcal, di cui 37 g di proteine, 43 g di grassi - per lo più saturi), 83 g di carboidrati (principalmente da farina raffinata) e solo 5 g di fibra alimentare. Un kebab con carne di montone conterrà ancora più grassi e kcal, mentre un kebab con pollo e salsa allo yogurt conterrà molto meno grassi e kcal. Certamente, un tale kebab è più salutare degli hamburger o delle patatine fritte, dove troverai enormi quantità di sale, grassi trans e zuccheri semplici. È importante sottolineare che nel kebab, a differenza di altri fast food, la carne non è fritta nel grasso, ma cotta, quindi è più sana. Se si rinuncia a un rotolo bianco e si ordina un kebab su un piatto con insalate e salsa allo yogurt, si ottiene un bel piatto. Tuttavia, tutto, compreso il consumo di kebab, dovrebbe essere fatto con moderazione. È anche importante che il luogo in cui acquistiamo gli spiedini sia pulito e non susciti ansia. Purtroppo a volte nelle cabine kebab la carne assomiglia più ad una "massa di kebab", che consiste in carne macinata di varia origine. In tali luoghi, per favore non mangiare. i migliori saluti
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
