La dieta Atkins: principi di una dieta a basso contenuto di carboidrati

Dimagrire secondo la dieta del Dr. Hollywood ha da tempo conquistato Atkins e sta ancora guadagnando nuovi seguaci, anche in Europa. Secondo Atkins, la causa dell'eccesso di peso sono principalmente i carboidrati, quindi la base della dieta dovrebbe essere proteine ​​e grassi. La dieta Atkins, tuttavia, è un modo controverso per perdere peso: è povera di vitamine e il suo uso a lungo termine può compromettere seriamente la salute.

La dieta dimagrante Atkins è una dieta controversa creata all'inizio degli anni '70 dal cardiologo di New York Robert Atkins (morto per complicazioni dopo un grave colpo alla testa). I principi della dieta Atkins assomigliano alla dieta ottimale del nutrizionista polacco Jan Kwasniewski. Secondo loro, la causa del sovrappeso sono gli zuccheri semplici e complessi, cioè i carboidrati, e la base della dieta quotidiana dovrebbero essere i grassi e le proteine. Negli USA e in Gran Bretagna la dieta Atkins è così apprezzata che sono già comparsi sul mercato pasti pronti e snack di tipo "Low carb", cioè con un numero ridotto di carboidrati.

Dieta Atkins - Basso contenuto di carboidrati

Bistecca, prosciutto e salsiccia: sebbene tu stia lottando con l'eccesso di peso, puoi mangiare questi cibi quanto vuoi. Il dottor Atkins si convinse facilmente alla sua dieta, tra gli altri Star di Hollywood (come Beyonce e Halle Berry). Non c'è da stupirsi, dal momento che durante la dieta puoi permetterti anche prelibatezze di carne. Secondo lui, quando i carboidrati sono ridotti al minimo, il metabolismo cambia. Il sangue diventa leggermente acido e la sensazione di fame diminuisce. Pertanto, puoi mangiare quanto vuoi, ma solo prodotti consentiti. Se segui rigorosamente la dieta Atkins a basso contenuto di carboidrati, perderai 3-5 kg ​​al mese.

La dieta Atkins: le tre fasi della perdita di peso

I componenti principali del menu sono i grassi animali (carne e pesce) e gli oli vegetali. La dieta Atkins consiste in 3 fasi di due settimane.

Nella prima fase della dieta, i carboidrati dovrebbero essere ridotti a 20 g al giorno. Non mangiare pane, prodotti a base di cereali, frutta, verdure ricche di amido, latte e yogurt. Sono ammessi, tra gli altri lattuga, spinaci, prezzemolo, asparagi, porri, cavoli, sedano, cavolo rapa, cipolla, zucca, pomodori, fagiolini, barbabietola, rape, piselli zuccherati, zucchine, cetrioli.

Durante la seconda fase (dieta corretta), puoi già aumentare il numero di carboidrati a 30-50 g al giorno. Il menu diventa quindi più vario. Puoi mangiare frutta (quelle con un basso indice glicemico e pochi carboidrati come lamponi, mirtilli, fragole) e più verdure.

La terza fase è una dieta per tutta la vita. È ancora a base di grassi e proteine, ma puoi già aumentare la quantità di zuccheri, ricordando che non devono essere combinati con grassi animali e uova. Il menu del giorno è composto da 3 pasti più abbondanti e 2 spuntini.

Durante la 1a fase, puoi bere tè amaro e molto debole. Metti da parte le bevande contenenti caffeina e le sigarette. Devi anche bere almeno 2 litri di acqua ogni giorno. Puoi sostituire il latte con il latte di soia. Evitate di friggere, infornate la carne e cuocete al vapore le verdure. Quindi trattengono più sostanze nutritive.

Autore: Time S.A

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La dieta Atkins ha molti svantaggi

Questo metodo per perdere peso può essere utilizzato solo da persone sane. Smettila se soffri di ipertensione, diabete, aterosclerosi o hai il colesterolo alto. La dieta Atkins è povera di vitamine, quindi dovresti assumere integratori vitaminici e minerali (in particolare beta-carotene, L-carnitina, vitamina C, potassio e coenzima Q10). Il suo uso a lungo termine può influire sulla salute. Le conseguenze sono una carenza di magnesio e sodio, anche acidificazione del corpo, gotta, carie e persino aterosclerosi e ictus. Alcune persone sperimentano stitichezza, affaticamento e mal di testa durante i primi giorni. Se non passano entro 4-5 giorni, torna alla tua dieta normale e consulta il tuo medico.

Il buon senso deve essere esercitato quando si segue la dieta Atkins, come con qualsiasi dieta che limita al minimo qualsiasi ingrediente. È meglio non pagare gli effetti della perdita di peso per il resto della tua vita. La maggior parte degli scienziati ritiene che un massimo della terza fase della dieta del Dr. Atkins possa essere utilizzato solo per 1 anno.

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