La dieta del latte: come il latte influisce sulla salute e sulla perdita di peso

Latte per colazione, pranzo e cena. Come contorno o ingrediente principale. La dieta a base di latte fornisce al corpo molte vitamine e microelementi, eppure suscita ancora preoccupazioni. Da un lato il latte vaccino è salutare e favorisce la perdita di peso, dall'altro il suo eccesso nella dieta può aumentare il livello di colesterolo "cattivo" e causare aterosclerosi.

La dieta del latte non è un'opzione per le persone che sinceramente non amano il latte. Perché sebbene non sia a base di solo latte, nel menù ce ne sono molti derivati. Non viene utilizzato costantemente, una via lattea per perdere peso è consigliata solo su base settimanale, dal lunedì al giovedì. In tutti gli altri giorni, cioè dal venerdì alla domenica, puoi modificare la tua dieta, ovviamente, entro limiti ragionevoli. La cosa più importante è attenersi alle raccomandazioni dietetiche di base, ad es. Limitare dolci, grassi e carboidrati. Inoltre, usa il principio di JP, che significa "mangia la metà del solito".

Prodotti consigliati in una dieta dimagrante a base di latte

Oltre al latte in varie forme (almeno un pasto al giorno), nella dieta del latte dimagrante sono consigliati brodi vegetali e bevande con cacao, miele e altre prelibatezze. È importante sottolineare che un pasto a base di latte non significa necessariamente un piatto di zuppa di latte. Al contrario, il tipico porridge, i noodles versati o i porridge calorici e il muesli sono sconsigliati. Invece, ad esempio, vengono proposte grandi quantità di ricotta magra con l'aggiunta di yogurt naturale e miele (il miele in una dieta casearia è particolarmente importante in quanto rinforza il cuore e dona energia). Il latte quasi al 100% soddisfa il fabbisogno di calcio del corpo. Inoltre è fonte di vitamine A, B2 e B12, che rendono la pelle elastica e ossigenata e ne migliorano la circolazione (previene la formazione di smagliature!), Oltre a micronutrienti come zinco e magnesio, che forniscono energia e vitalità. Può sembrare difficile trovare un modo più salutare e benefico per combattere il sovrappeso. Allora perché i nutrizionisti hanno ancora dubbi sul latte?

Calorie del latte per 100 g

Latte vaccino 3,2% - 61 kcal
Latte vaccino 2% - 47 kcal
Latte vaccino 0,5% - 36 kcal
Latte vaccino 0% - 33 kcal
Latte di capra - 72 kcal
Latte di pecora - 107 kcal

Mucca contro latte di soia

Secondo alcuni ricercatori, il latte fornisce all'organismo troppe proteine ​​animali, che a loro volta favoriscono l'aumento del colesterolo "cattivo" nel sangue e la formazione di aterosclerosi. D'altra parte, secondo l'opinione di altri, i derivati ​​del latte aiutano ad abbassare il colesterolo "cattivo". Secondo gli scienziati dell'Università di Frederiksberg (Danimarca), i prodotti fermentati sono particolarmente utili, poiché non solo regolano il colesterolo, ma prevengono anche lo sviluppo dell'ipertensione.
Conclusioni interessanti possono essere tratte anche da studi sull'insorgenza di allergie al latte vaccino. È noto da tempo che nonostante la disponibilità di latte di capra, pecora o soia, le vitamine ei microelementi contenuti nel latte vaccino vengono assorbiti meglio dall'uomo. Tuttavia, molte persone evitano il latte vaccino o ne riducono al minimo il consumo per paura di allergie. Nel frattempo, si scopre che i polacchi sono significativamente più allergici alle proteine ​​delle uova, al sedano, al pesce o alle noci che al latte vaccino. Si stima che questa condizione colpisca il 2,7% dei bambini alimentati con latte artificiale e l'1,8% dei bambini nutriti naturalmente. Inoltre, la maggior parte dei bambini è libera dall'allergia al latte vaccino entro un anno dalla corretta alimentazione.
Inoltre, secondo gli scienziati americani, è sbagliato pensare che il latte vaccino possa essere sostituito con latte di soia. È il latte di soia che provoca reazioni allergiche molto più spesso e contiene anche troppo zolfo e non abbastanza cloro, il che può portare a disturbi del sistema nervoso.

Il latte in eccesso nella dieta può essere dannoso

Da un lato il latte vaccino è più sano e favorisce il dimagrimento, dall'altro il suo eccesso nella dieta può peggiorare le condizioni dei vasi sanguigni, aumentare il rischio di malattie della civiltà, limitare l'assorbimento del calcio e appesantire i reni e il fegato. Pertanto, per non spaventarsi e, d'altra parte, per non entrare in pericolose carenze di vitamine e microelementi, vale la pena conoscere il menu di esempio contenente una quantità adeguatamente bilanciata di latticini.

I latticini sono una componente molto importante di una dieta equilibrata. Sono una fonte di proteine ​​sane, ci forniscono il calcio e le vitamine necessarie per la costruzione delle ossa. Un elevato apporto di calcio favorisce la perdita di peso. Questo ruolo è assegnato al calcio contenuto nei prodotti magri. Pertanto, se vogliamo sbarazzarci dei chili in più, la loro presenza nella dieta è molto raccomandata.
Il corretto consumo di latticini dovrebbe fornire al nostro corpo 800-1200 mg di calcio al giorno, a seconda dell'età e del sesso.
Lo svantaggio di una tipica dieta da latte è che è ricca di proteine. La percentuale di proteine ​​in una tale dieta è di circa il 30%, mentre le raccomandazioni dicono che circa il 12-14% di energia deriva da questa fonte.

Menu di esempio in una dieta lattea equilibrata

Un menu adeguatamente bilanciato contenente prodotti lattiero-caseari per una persona dimagrante - donna, 35 anni, altezza 1,65 m, peso 80 kg, sovrappeso 15 kg, conduce uno stile di vita sedentario (la dieta dovrebbe essere selezionata da un dietista individualmente per ogni persona!).

Colazione
Pane integrale (2 fette)
Lattuga (2 foglie)
Salumi (1 fetta 30 g)
Ricotta 3% di grassi
Insalata (pomodoro + cetriolo sottaceto)

Spuntino
Pompelmo (1 pz) + kiwi (1 pz)

Cena
Petto di tacchino in umido (90 g)
Olio di colza (1 cucchiaino)
Riso integrale (2 cucchiai)
Porro (0,5 pz.)
Insalata di barbabietole (100 g) + olio d'oliva (1 cucchiaino)
Tagliate a cubetti il ​​petto di tacchino, mettetelo in un contenitore, spennellate con l'aglio spremuto e versateci sopra la salsa di soia. Mettere in frigo per circa 2 ore. Quindi mettere sulla padella e rosolare. Aggiungere il porro tritato e aggiungere l'acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quando il tacchino è tenero.

Tè
Kefir (200 ml)

Cena
Pane integrale (1 fetta)
Pasta di crema di formaggio (100 g) + germogli di girasole (2 manciate)
Pomodoro (1 pz.)