Peso 44-45 kg, raramente il mio peso raggiunge i 46 kg. Il peso mi dà fastidio perché sono alto 161 cm. Mi sembra di avere l'anoressia. Mangio normalmente e regolarmente, ma sono ancora magro. Nemmeno magro, solo brutto magro. Quale dieta devo seguire se sono allergico al lattosio? Tollero solo il latte di capra.
In caso di intolleranza al lattosio è opportuno eliminare (in caso di sintomi molto gravi) o limitare (in caso di sintomi meno gravi) il consumo di latte e latticini nonché alimenti a cui si possono aggiungere latte e suoi prodotti. Dovresti provare a sostituire i latticini che ti causano disagio con prodotti che forniscono nutrienti simili, principalmente calcio, vitamine B2 e B12 e proteine, zinco, magnesio e potassio.
È anche importante includere cibi ricchi di vitamina D, che aumenta l'assorbimento del calcio. Vale la pena introdurre nella dieta il latte di soia arricchito con calcio. I formaggi bianchi e gialli possono essere sostituiti con tofu o altri formaggi di soia fortificati con calcio. Sul mercato sono disponibili succhi di frutta e farina arricchita di calcio.
Molto calcio è contenuto in:
- pesce in scatola mangiato con le ossa,
- fagiolo,
- soia,
- spinaci,
- cavolo,
- cavolo riccio qualche altra verdura,
- Fiocchi d'avena,
- germe di grano,
- Noci e semi.
Tuttavia, va ricordato che l'assorbimento del calcio da questi prodotti è inferiore a quello del latte, poiché contengono ossalati e acido fitico. Tuttavia, il processo di acidificazione, cottura e germinazione riduce l'attività dell'acido fitico.
Un altro problema importante è la vitamina B12. Le ricche fonti di questa vitamina sono:
- carne,
- fegato,
- Pesci
- e uova.
Molte proteine contengono:
- carne,
- pollame,
- Pesci,
- uova
- e legumi.
Buone fonti di zinco includono:
- carne,
- grano saraceno, miglio,
- fiocchi d'avena, grano,
- riso,
- fagiolo,
- pisello,
- soia,
- lenticchia,
- Aglio,
- aneto verde
- prezzemolo.
- Anche i frutti di mare, in particolare le ostriche, contengono molto zinco.
Quando si tratta di aumento di peso, cerca di attuare i seguenti consigli:
Scegli prodotti sani e ricchi di sostanze nutritive!
● La colazione dovrebbe essere un pasto ricco di proteine e carboidrati. Se mangi il muesli a colazione, scegli il tipo croccante alternativamente con semole / riso, spolverizza con noci, frutta secca, uvetta, versa yogurt di soia o latte vegetale, aggiungi burro di mandorle o pasta di tahini. Se scegli le opzioni con il pane, ungerle con pesto, burro di arachidi, coprire con prosciutto, hummus, salmone, verdure, cospargere di semi.
● Come puoi mangiare pranzi di due portate. Ricorda che il secondo piatto deve contenere la giusta quantità di carboidrati (semole, riso integrale, pasta integrale, su cui puoi anche versare la salsa). Inoltre, deve contenere proteine di carne o pesce e una porzione di verdure con grasso vegetale (oliva spremuta a freddo o olio di alta qualità)
● In cottura: aggiungere grasso da forno, friggere e stufare i piatti con olio di cocco o olio d'oliva (sempre solo a bassa temperatura - per prevenire la formazione di grassi trans), aggiungere olio d'oliva e olio di semi d'uva, olio di soia, olio di girasole alle insalate. semi di lino (sempre freddo, sempre fresco e solo da una bottiglietta scura perché si ossida molto velocemente),
● Come spuntino, mangia i semi ogni giorno (zucca, semi di girasole, noci, frutta secca come prugne, albicocche, uvetta, mirtilli rossi). Sono ad alta energia, sani e di piccolo volume. È bene che la frutta secca non sia solforata (vale la pena acquistare biologica)
● Bere frappè su latte vegetale arricchito con calcio, vero cacao, frullati di frutta Buona fortuna
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
