Dieta dopo un infarto

Mia madre ha appena avuto un infarto (è ancora in ospedale). Dovrebbe seguire una dieta speciale quando torna a casa?

Sì, un attacco di cuore richiede un cambiamento nella dieta. Dopo il rientro a casa, si consiglia di seguire una dieta facilmente digeribile con limitazione di pasti gonfi, grassi, soprattutto grassi animali, colesterolo e sale. È anche impossibile bere alcolici ed è meglio evitare dolci e snack salati. Dovresti anche rinunciare a mangiare tuorli d'uovo a favore della proteina stessa a causa dell'alto contenuto di colesterolo e carne rossa. Tuttavia, si consigliano più fibre, minerali come potassio, magnesio, vitamine che possono essere trovate in frutta e verdura e prodotti a base di cereali integrali. Altri alimenti consigliati sono: margarine a basso contenuto di grassi di buona qualità, olio d'oliva e oli vegetali, pesce di mare due volte a settimana, latte magro e soprattutto prodotti a base di latte fermentato come kefir e yogurt. Invece del sale da cucina, è meglio usare altre spezie ed erbe (preferibilmente fresche) o sale dietetico (consultare il medico). I cibi fritti dovrebbero essere evitati a favore di bolliti e al forno. La carne rossa è meglio sostituirla con il pollame, ma la pelle dovrebbe essere rimossa. È anche impossibile fumare sigarette e non dimenticare l'esercizio - passeggiate e altre forme "tranquille" di attività fisica.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Laureato alla Facoltà di Nutrizione Umana presso l'Università di Scienze della Vita di Varsavia. Membro della Società polacca di scienze nutrizionali e del Gruppo europeo di nutrizionisti Unilever Health Institute nei Paesi Bassi. Da oltre 3 anni lavora per Unilever, dove è responsabile degli aspetti nutrizionali, tra gli altri, dei prodotti Knorr e del supporto per il programma "Jem coloured".