A causa dell'aumento del metabolismo, la dieta con ipertiroidismo dovrebbe essere una dieta ad alto contenuto energetico con una maggiore quantità di carboidrati. Si consiglia inoltre di consumare verdure crocifere e leguminose in quanto legano lo iodio. Vedere un menu di esempio per l'intera settimana della dieta per le persone con ipertiroidismo.
Dieta nell'ipertiroidismo - regole
A causa dell'aumentato metabolismo nell'ipertiroidismo, si consiglia una dieta ricca di energia di 3500-4500 kcal con una maggiore quantità di carboidrati. Le proteine vengono somministrate entro la norma fisiologica (fino a 100 g). Vale la pena usare cibo medico - cocktail con una maggiore quantità di proteine, come Nutridrinki. Il grasso rappresenta il 20-25% del fabbisogno energetico. Particolare attenzione va prestata ai grassi che forniscono vitamina A. È un antagonista della tiroxina e ha un effetto benefico sul fegato. Nella dieta delle persone con ipertiroidismo, dovrebbe essere aumentata la quantità di vitamine, in particolare la vitamina C. A causa dell'iperattività, gli stimolanti dovrebbero essere esclusi dalla dieta e l'uso di spezie piccanti dovrebbe essere significativamente limitato. Si consiglia di consumare verdure crocifere e leguminose perché legano lo iodio. A causa della frequente diarrea, i cereali integrali non sono raccomandati. Ci dovrebbero essere 6-7 pasti per integrare il deficit di energia e sostanze nutritive. Le ricette riportate valgono per porzioni, i pesi indicati si riferiscono al prodotto secco, prima della lavorazione termica.
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Un menù settimanale nella dieta per l'ipertiroidismo
Lunedi
Colazione 610 kcal
Frittata con formaggio e pomodorini, pane con marmellata e frutta
Avrai bisogno di: 4 uova grandi, 3-4 fette di mozzarella, qualche pomodorino tagliato a metà, erbe aromatiche fresche da spolverare sulla pirofila, due toast, 3 cucchiaini di burro, 2 cucchiai di marmellata a basso contenuto di zucchero o conserve. Preparazione: Le uova vanno sbattute e versate in una padella calda con un cucchiaio di burro, aggiungete il formaggio. Cuocere in forno ventilato non appena gli ingredienti iniziano a cagliare. Cospargere di erbe: basilico o prezzemolo. Mangia con i pomodori. Spennellate i toast riscaldati con burro e marmellata, spolverizzate con frutta di stagione. Acqua o tè alla frutta da bere.
Spuntino 600 kcal
Noci 60 g, una barretta con cereali e frutta secca
Pranzo 790 kcal
Vellutata di piselli, miglio con spinaci e pomodori e petto di pollo alla griglia
Per la zuppa avrete bisogno di: un bicchiere di piselli surgelati, verdure, patate, un cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 litro d'acqua, yogurt naturale, sfoglia di piselli. Lessare le verdure in acqua, rimuovere le verdure. Mettici dentro i piselli e fai bollire la patata. Miscela. Incorporate lo yogurt. Cospargere i piselli sul piatto.
Per il secondo vi occorrono: 50 g di miglio, 2 bicchieri di spinaci, sale all'aglio, 2 pomodori secchi in olio d'oliva tritati, 200 g di petto di pollo o di tacchino spalmati di olio e cosparsi di origano, sale e pepe. Preparazione: cuocere le semole e unirle all'acetosa sbollentata e ai pomodorini. Rosolare la carne sulla bistecchiera. Composta di ciliegie da bere.
Tè 460 kcal
Cocktail di banana e arancia
Frullare la banana con il succo d'arancia e 200 g di formaggio vanigliato.
Cena 652 kcal
Salmone al forno, broccoli e patate dolci
Avrai bisogno di: filetto di salmone 180 g strofinato con olio d'oliva e un pizzico di peperoncino, broccoli lessati e una patata dolce medio-grande. Il salmone va cotto al cartoccio in forno, può essere coperto con metà di pomodorini. Lessare i broccoli e spolverarli con il succo di limone, cospargere con i semi di sesamo. Mangia con patate lesse e una spruzzata di panna acida.
Spuntino: 360 kcal
100 g di humus + cetriolo verde, pepe tagliato a listarelle.
martedì
Colazione 643 kcal
Cereali con latte e frutta. Preparazione: 2 tazze e 1/2 di fiocchi di segale, fiocchi di mais, miglio vanno versati con un bicchiere di latte all'1,5%, qualche fetta di banana e fragole, cospargere con scaglie di mandorle (un cucchiaio).
Spuntino 260 kcal
Yogurt alla vaniglia cremoso, 2 cucchiai di uvetta
Cena 870 kcal
Tortilla con verdure e riso. Avrai bisogno di: 2 tortillas di farina bianca, 2 fette di cheddar (scremato), 3 cucchiai di riso integrale cotto, una lattina di fagioli rossi (scolati), paprika tagliata a tocchetti, un vasetto di 150 g di salsa. Mescolare gli ingredienti e adagiarli sulle tortillas con il formaggio, infornare; mangiare con salsa; bere composta di frutta.
Tè 660 kcal
Panino al burro, frutta. Tagliare il croissant al burro e spalmare su ciascuna metà un cucchiaio di burro di mandorle (o di arachidi); più due arance.
Cena 630 kcal
Pasta al pesto e gamberi. Avrai bisogno di: 100 g (prodotto secco) di pasta semidura, 2 cucchiai di pesto, 200 g di gamberi cotti, 100 g di pomodorini tagliati a metà, foglie di rucola e spinaci. Mescolare gli ingredienti e condire a piacere; tè alla frutta da bere
Spuntino 300 kcal
Bevanda proteica.
mercoledì
Colazione 760 kcal
Farina d'avena con frutta e noci. Preparazione: far bollire 6-8 cucchiai di fiocchi d'avena in acqua, aggiungere un bicchiere di lamponi e una pera tagliata a pezzi. Cospargere con granella di nocciole (60 g); bere succo d'arancia appena spremuto
Spuntino 440 kcal
Due uova sode, un bicchiere di yogurt bianco e una mela.
Pranzo 780 kcal
Hamburger con pane, crema di broccoli. Avrai bisogno di: circa 180-200 g di carne macinata (es. Da entrecote), 2-3 piume tritate, cipolline, uovo, cucchiaio d'olio, pepe, un po 'di sale, un rotolo con sesamo per un hamburger, lattuga, due fette di formaggio magro, pomodoro affettato. Rosolare la cipolla in una padella in ghisa e lasciar raffreddare. Mescolare la carne con la cipolla, l'uovo e le spezie. Formare una cotoletta e friggerla in olio. Posizionare la lattuga, le fette di pomodoro e la cotoletta sulle metà del rotolo. Mangia la zuppa di crema di broccoli con esso. Per la zuppa avrete bisogno di: broccoli, verdure, 0,5 l di acqua, patate, un cucchiaio di burro, yogurt denso naturale di tipo greco. Lessare la zuppa di verdure e le patate, togliere le verdure. Lessare i broccoli nel brodo, aggiungere il burro e mescolare. Condisci con yogurt naturale.
Tè 433 kcal
Cocktail di frutta. Mescola la banana con un nutriente ad alto contenuto proteico (ad es. Mocha Nutridrink).
Cena 820 kcal
Pollo saltato in padella. Avrai bisogno di 200 g di petto di pollo tagliato a pezzi, 2 cucchiai di olio di colza, uno spicchio d'aglio tritato, 2-3 funghi tagliati a listarelle, 200 g di fagiolini cotti e tagliati, salsa di soia a basso contenuto di sodio, 60 g di riso cotto (circa 2 bicchieri). Preriscaldare un wok o una padella grande, aggiungere olio e aglio. Quando è marrone, aggiungere i pezzi di pollo e la salsa di soia. Mescolare, aggiungere le verdure dopo 2 minuti, friggere fino a quando tutti gli ingredienti saranno dorati.
Spuntino 400 kcal
Un bicchiere di yogurt bianco, qualche prugna e una pera
giovedi
Colazione 670 kcal
Cocktail all'ananas, toast alla francese con fragole. Per un cocktail: mescolare 100 g di yogurt naturale con 3 fette di ananas tagliate a pezzi e Nutridrink nutriente ad alto contenuto proteico. Inoltre, due toast con miele, precedentemente ammollati nel latte e nell'uovo, fritti nel burro, spalmati di miele e cosparsi di fettine di fragole; tè alla frutta da bere.
Spuntino 420 kcal
Rotolo di burro spalmato di burro di mandorle; mela o succo di mela spremuto
Pranzo 490 kcal
Insalata di tonno. Avrai bisogno di: 120 g di scatola di tonno in olio d'oliva, 125 g di foglie di spinaci novelli, carote grattugiate, un bicchiere di riso cotto. Mescolare gli ingredienti, condire con succo di limone, sale e pepe, spolverare con erbe fresche.
Tè 450 kcal
Una striscia di cioccolato fondente, 50 g di mirtilli rossi secchi, 2 cucchiai di noci tritate.
Cena 820 kcal
Filetto di maiale ca.200 g, fagiolini 200 g, 2 cucchiai di olio d'oliva, cipolla a fette, mela a fette, origano fresco e timo, patata dolce. Stufare la cipolla, il timo e l'origano in un cucchiaio di olio d'oliva, quindi aggiungere la mela. Togliere dalla padella. Tagliare il filetto a pezzi, schiacciarlo con la mano e friggerlo brevemente in olio d'oliva. Alla fine salate leggermente e pepate. Aggiungi mela e cipolla. Mangia con fagioli e patate cotti.
Spuntino 500 kcal
2 tazze di corn flakes, un bicchiere di latte all'1,5%, pesca
Venerdì
Colazione 760 kcal
Cereali per la colazione con frutta. In una ciotola di yogurt greco magro (300 g), aggiungi 2 tazze di muesli con frutta secca (mirtillo + melograno) e 1/8 del melone a pezzi.
Spuntino 320 kcal
Panino con prosciutto e uova.Spennellate finemente un grosso dito di grano con il burro e mettete la lattuga, le fette di pomodoro, la cipolla, il cetriolo, 4 fette da 30 g ciascuna di carne di tacchino e le fette di uovo sodo.
Pranzo 585 kcal
Chili vegetariano. Avrai bisogno di: un cucchiaino di olio d'oliva, paprika tagliata a pezzi, una piccola cipolla tagliata a piume, cappelli 2 funghi, tritati, pomodori in scatola (senza sale), a fette - circa 300 g, un bicchiere di fagioli rossi scolati dal sottaceto - circa 300 g, 2-3 cucchiai di chicchi di mais bolliti, 4 pani di mais. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla, il pepe, l'aglio e lo spezzatino mescolando per circa 5 minuti. Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Cospargere di fieno greco e mangiare con waffle di mais, possono esserci anche piccoli takos da 10-15 pezzi (non possono essere piccanti).
Lo spuntino pomeridiano 540 kcal
Cocktail di potenza. Mescola un bicchiere di mirtilli con due banane e un Nutridrink ad alto contenuto proteico. Può essere condito con vaniglia naturale.
Cena 940 kcal
Panini. Tagliare a metà due grandi dita, spalmare di burro di arachidi (un cucchiaio), aggiungere le foglie di lattuga, la paprika grigliata e le fette di carne magra di pollame - circa 300 g.
Spuntino 350 kcal
Una bevanda ad alto contenuto proteico al gusto di vaniglia mescolata con un bicchiere di frutti di bosco
Sabato
540 kcal colazione
Uova strapazzate con pomodori e pane. Su un cucchiaino di burro rosolare 2 fette di prosciutto tritato e versarvi sopra 4 uova sbattute. Infine aggiungere il pomodoro a pezzetti (senza semi) e i cipollotti tritati. Deve mangiare con 2 toast.
Spuntino 560 kcal
Muesli di cereali. A 300 g di yogurt greco naturale, aggiungere un bicchiere di cereali, pera e mela tagliati a pezzi, 15 g di noci tritate e un cucchiaio (15 g) di mirtilli rossi; tè alla cannella da bere.
Cena 670 kcal
Cotolette di pollo con semi di sesamo, barbabietole con fagiolini, patate, lattuga con yogurt. Avrai bisogno di: 200 g di carne di pollame macinata, farina, uovo, cucchiaino di semi di sesamo, olio di colza, barbabietola grande, un bicchiere di fagiolini, sidro di mele tagliato a pezzi, lattuga, 2-3 cucchiai di yogurt greco, mescolato con cetriolo e aneto, 3 cotti patate. Mescolare la carne con l'uovo, la farina e i semi di sesamo, condire con un po 'di sale e pepe. Friggere in olio. Da mangiare con un'insalata di barbabietola bollita, grattugiata e mescolata con un cucchiaio di erba cipollina tritata, con mela grattugiata e cetriolo sottaceto (potete aggiungere un cucchiaino di yogurt bianco). Mangia le cotolette con una fetta di yogurt, patate, lattuga e insalata di verdure.
Tè pomeridiano 590 kcal
Crumble fruttato. Avrai bisogno di: 400 g di more o lamponi, o altra frutta di stagione, 1 1/2 cucchiaino di zucchero, 4 cucchiaini di farina, un cucchiaio di succo d'arancia, 4 cucchiai di fiocchi d'avena, 3 cucchiai di mandorle tritate, 4 cucchiaini di zucchero di canna, un pizzico di cannella, un cucchiaio di olio colza. Preparazione: preriscaldate il forno a 250 gradi. Unisci la frutta con lo zucchero e il succo. Unire i fiocchi con farina, cannella, zucchero di canna e olio. Disporre i fiocchi e la frutta in una pirofila. Cuocere fino a quando i petali sono dorati e la frutta inizia a "bollire" - circa 20 minuti.
Cena 780 kcal
Pasta con carne e fagioli. Utili: 0,3 kg di carne magra macinata, 100 g di spaghetti, una lattina di pomodorini, Fagioli - una piccola lattina di circa 80 g, 2 spicchi d'aglio schiacciati, un cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe, origano. In una padella soffriggere l'aglio e la carne. Aggiungere i fagioli e i pomodori scolati. Cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente. Stagione. Lessare la pasta e mescolarla al sugo. Cospargere con origano fresco.
Spuntino 504 kcal
Doppio cocktail al cioccolato. Mescola la bevanda proteica al cioccolato con due banane e 2 cucchiaini di cacao amaro.
Domenica
Colazione 651 kcal
Porridge di frutta. Fai bollire circa 1,5 tazze di fiocchi d'avena nel latte. Incorporare una banana tritata, fette di pesca, qualche wingrons. Cospargere il tutto con un cucchiaio di noci tritate.
Spuntino 530 kcal
Gnocchi di formaggio alle prugne. Avrai bisogno di: 100 g di formaggio bianco magro, tritato due volte, uovo, 3-4 cucchiai di farina, 5-7 prugne snocciolate, yogurt greco naturale mescolato con un cucchiaio di miele. Impastare il formaggio, l'uovo e la farina fino a ottenere un impasto. Formare delle torte rotonde con dentro le prugne e sigillarle. Aggiungere la farina rimanente. Metti l'acqua bollente. Mangia condito con yogurt.
Pranzo 720 kcal
Spiedini di vitello con riso. Avrete bisogno di: 200 g di pollame o vitello tagliato a cubetti, ¼ di peperone rosso tagliato a pezzi, qualche cappello a fungo, cipolla tagliata a fettine, spezie a piacere; paprika, sale, pepe, maggiorana, un cucchiaio di olio o olio d'oliva. Metti alternativamente carne, cipolle, peperoni e funghi sui bastoncini. Cospargetele di grasso e cuocetele in forno o sulla griglia. Mangia con lattuga con vinaigrette e 100 g (peso secco) di riso cotto.
Tè 760 kcal
Cialde con frutta. Avrai bisogno di: ¾ tazza di farina (1: 1 integrale e bianca), un cucchiaio di zucchero di canna, 1 a 1 cucchiaino di lievito in polvere, un pizzico di sale, 2 cucchiai di formaggio bianco, tuorlo d'uovo e albume, 2/3 tazza di latte scremato cucchiaio d'olio. Frutta aromatizzata e yogurt come aggiunta. Unire la farina, lo zucchero di canna, il lievito e il sale. Accantonare. Mescolare il formaggio e il tuorlo d'uovo fino a che liscio. Aggiungi latte e olio. Fai la massa di uova alla farina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Sbatti le proteine fino a renderle sode e trasferiscile delicatamente nella miscela di farina e uova. Metti metà della massa in una piastra per cialde calda e leggermente unta. Mangia con frutta di stagione e yogurt denso.
Cena 600 kcal
Omelette con spinaci e finferli. Avrai bisogno di: 1 cucchiaino di burro, 4 uova, 150 g di finferli precotti, piccoli o tritati finemente, un pizzico di sale e pepe, 2 cucchiai di formaggio cheddar grattugiato, un cucchiaio di erba cipollina fresca tritata, prezzemolo o cerfoglio, un bicchiere di foglie di spinaci. Fai bollire i funghi in una padella. In una ciotola sbattete le uova, salate e pepate. Versare nella padella. Quando le uova saranno sode, aggiungere gli spinaci e cospargere di formaggio e erba cipollina.
Spuntino 458 kcal
Due toast con burro di arachidi e fette di banana.
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