Dieta con PCO

Cosa mangiare con PCO?

Salve signora Alicja, la PCO è spesso caratterizzata da insulino-resistenza, sovrappeso o obesità. Pertanto, la dieta dovrebbe tenere conto di un deficit energetico opportunamente selezionato e di una quantità controllata di carboidrati a basso indice glicemico. Anche il tipo e la qualità dei carboidrati consumati sono estremamente importanti. Sono da escludere dalla dieta i prodotti ad alto indice glicemico, come il pane bianco, il riso bianco, la pasta e le patate, soprattutto troppo cotte, il miele, la marmellata e i dolci. D'altra parte, i prodotti di carboidrati a basso indice glicemico raccomandati nella PCOS includono: pane integrale, riso integrale, grano saraceno, legumi, verdure crude. La ricerca ha dimostrato che una dieta a basso indice glicemico migliora la sensibilità all'insulina, aumenta il buon colesterolo HDL e aumenta la sazietà, che è particolarmente utile per la perdita di peso. I prodotti alimentari a basso indice glicemico, che sono una fonte di carboidrati complessi, dovrebbero essere inclusi in ogni pasto. Dovresti mangiarli ogni 2,5-3 ore, suddivisi in porzioni più piccole e uniformi (preferibilmente 5-6 / giorno). Le persone con disturbi glicemici non possono mangiare grandi quantità di cibo alla volta, né possono allacciarsi troppo a lungo. Devi ricordare che qualsiasi lavorazione del cibo, l'aggiunta di esaltatori, la conservazione, la pulizia, ad esempio, del riso aumenta l'IG. È vietato friggere e pasti impanati. Inoltre, una lunga cottura aumenta l'IG, ad es. Carote e barbabietole bollite non sono raccomandate. È meglio cuocere al vapore, grigliare o cuocere al cartoccio.I prodotti a basso indice glicemico dovrebbero essere combinati con altri gruppi di prodotti ricchi di proteine ​​o grassi, in modo che i carboidrati non siano l'unica fonte di energia. È interessante notare che esiste un modo per sopprimere in una certa misura la risposta insulinica a un prodotto ad alto indice glicemico. In questo modo, la cannella viene aggiunta in una quantità di almeno 3 grammi a un prodotto ad alto indice glicemico. Il sollievo dell'iperinsulinemia può essere influenzato anche dal consumo regolare di piatti contenenti peperoncino, il cui effetto benefico si osserva soprattutto nelle donne in sovrappeso. Nella tua dieta dovresti scegliere principalmente prodotti con un IG glicemico basso, cioè inferiore a 55, molto occasionalmente, scegli prodotti con un IG superiore a 55 perché aumentano il livello di glucosio e insulina nel sangue • per facilità d'uso, allego anche le tabelle carico glicemico (GL) è un metodo di valutazione del contenuto carboidrati negli alimenti. Si basa su due variabili: il valore dell'indice glicemico (IG) e la dimensione di una porzione standard. Il carico glicemico è un modo relativamente nuovo per stimare l'effetto dei carboidrati consumati tenendo conto dell'IG, ma fornendo un'immagine più ampia rispetto al solo IG. Il valore GI ti dice solo quanto velocemente un determinato carboidrato si trasformerà in zucchero. Tuttavia, non dice quanto di questo carboidrato è in una porzione in un dato prodotto. È quindi essenziale conoscere sia IG che GL, • Carico glicemico - intervalli di valori • Carico glicemico basso = 10 o inferiore • Carico glicemico medio = 11-19 • Carico glicemico alto = 20 o più. I prodotti a basso indice glicemico sono ad esempio freschi e secchi: mele, arance, pompelmi, pere, albicocche, ciliegie, ciliegie, fragole, fragole, lamponi, pesche, prugne, mirtilli rossi, ecc. Succo di mela. Tutte le lattughe e cavoli, spinaci, cetrioli , mais fresco, fagiolini, broccoli, cavolfiore, carote crude, pomodori, peperoni, piselli, ravanelli, rape, asparagi, funghi, latte scremato, latticello, yogurt non zuccherato, latte acido, formaggio scremato. Pane d'orzo integrale, pane di grano saraceno, pane di segale, tutto integrale, farina integrale di farina non raffinata e pasta brillante non troppo cotta. Crusca di frumento e avena, orzo perlato, grano saraceno, segale integrale e chicchi di grano, lenticchie, fagioli piselli, soia, fave , arachidi, noci turche, mandorle, soia, semi di girasole. La signora Alicja è anche grassi molto importanti. Prima di tutto, devi prestare attenzione al tipo e alla quantità di grasso in quanto influisce sulla resistenza all'insulina. Gli isomeri degli acidi grassi trans formati nel processo di idrogenazione degli oli non solo aumentano la concentrazione di colesterolo totale e LDL, ma abbassano anche il livello di colesterolo buono HDL, disturbano il sistema immunitario, aumentano il livello di insulina nel sangue e aumentano il rischio di aborto spontaneo. Per questo motivo, alle donne con sindrome dell'ovaio policistico è vietato l'uso di margarine a cubetti e dolciumi ricchi di isomeri nocivi, e offrono invece grassi di pesce ricchi di acidi grassi omega-3 antinfiammatori, olio d'oliva e oli vegetali. Come fonte di proteine, si consiglia di utilizzare semi di legumi (soia, piselli, lenticchie) privi di acidi grassi nocivi, nonché pesce e carne di pollame, nonché formaggi magri. Vitamine e minerali Esistono diversi composti che svolgono un ruolo significativo nella formazione e nel trattamento della sindrome dell'ovaio policistico. Questi sono: d-pinitolo, vitamina D e cromo. Il D-pinitolo mostra la capacità di ridurre la resistenza dei tessuti all'insulina, regola i livelli di glucosio nel sangue e mostra proprietà antinfiammatorie, grazie alle quali riduce al minimo il rischio associato al verificarsi di complicanze della PCOS. Buone fonti di questo composto sono: semi di legumi, crusca di grano saraceno e agrumi. La vitamina D ha anche molte proprietà che favoriscono il trattamento della PCOS. Questa vitamina migliora il controllo del peso, consente di ridurre la resistenza all'insulina e aumentare la fertilità, grazie al suo effetto benefico sul metabolismo del calcio e sulla regolazione dei cicli mestruali. Il cromo, che è presente principalmente nel lievito, nel fegato di manzo, nei piselli, nell'ippoglosso, nelle cipolle e nel mais, è anche coinvolto nel controllo della resistenza cellulare all'insulina. i migliori saluti

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Titolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl