La dieta TLC è un protocollo nutrizionale progettato per abbassare i livelli di colesterolo cattivo. Il suo effetto è una diminuzione delle LDL nel sangue dell'8-10% entro 6 settimane e una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. La dieta TLC è povera di grassi, soprattutto di origine animale; consiglia di mangiare verdura, frutta e cereali integrali. È ricco di fibre solubili e steroli vegetali, che contribuiscono inoltre ad abbassare i livelli di colesterolo. La dieta TLC è efficace nella prevenzione delle malattie cardiache, ma è difficile da applicare senza l'aiuto di un dietista.
Cos'è la dieta TLC?
Dieta TLC (Lo stile di vita terapeutico cambia la dieta), o terapia per il cambiamento dello stile di vita, è stata sviluppata dai dipendenti del National Cholesterol Education Program del National Institutes of Health come protocollo dietetico che mira ad abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache e circolatorie. La dieta TLC si applica non solo al mangiare, ma include anche un'attività fisica moderata quotidiana per 30 minuti e la cessazione del fumo.
La dieta è consigliata principalmente a persone con malattie cardiovascolari, dislipidemie e persone geneticamente gravate da queste malattie. Tuttavia, può essere utilizzato da tutti per prevenire le malattie cardiovascolari, senza limiti di età. Il contenuto calorico della dieta dovrebbe essere adattato alle esigenze individuali del corpo. Può essere utilizzato anche come dieta dimagrante se si segue l'appropriato bilancio calorico negativo.
Dieta TLC - regole
La dieta TLC presuppone una stretta partecipazione dei singoli nutrienti, in particolare la riduzione dei grassi vegetali idrogenati e degli acidi grassi saturi di origine animale. Il contenuto di nutrienti nel menu giornaliero dovrebbe essere:
- acidi grassi saturi - meno del 7% dell'energia totale del menu,
- acidi grassi polinsaturi - fino al 10% dell'energia totale del menu,
- acidi grassi monoinsaturi - fino al 20% dell'energia totale del menu,
- colesterolo - meno di 200 mg al giorno,
- carboidrati - 50-60% dell'energia totale del menu,
- fibra solubile - almeno 5-10 grammi al giorno,
- proteine - circa il 15% dell'energia totale del menu,
- sodio - meno di 2.300 mg al giorno.
Dieta TLC - effetti
L'uso di una dieta dovrebbe ridurre il livello di colesterolo cattivo LDL dell'8-10% entro 6 settimane. Se ciò non accade, è opportuno introdurre quotidianamente 2 g di steroli vegetali e stanoli (fitosteroli) sotto forma di margarine arricchite benefiche per il cuore e aumentare la proporzione di fibra solubile da 10 a addirittura 25 g al giorno.
Prodotti consigliati e controindicati nella dieta TLC
Nella dieta TLC, la cosa più importante è limitare l'apporto calorico dei grassi trans e dei grassi saturi di origine animale. Contribuiscono all'aumento del livello di colesterolo cattivo LDL nel sangue, alla formazione di placca aterosclerotica e aumentano il rischio di infarto e malattie cardiache. I grassi trans possono essere trovati in margarine dure, dolci, fast food e cibi istantanei, mentre i grassi saturi includono carni grasse e prodotti a base di carne, burro e latticini grassi come il formaggio giallo.
Secondo i creatori della dieta TLC, è importante limitare il colesterolo consumato con gli alimenti perché più colesterolo mangi, più circola nel sangue. Attualmente, tuttavia, la comunità scientifica sta cominciando a deviare da questa affermazione.
Gli steroli vegetali e gli stanoli sono molto efficaci nell'abbassare il colesterolo, poiché assomigliano al colesterolo e quindi inibiscono il suo assorbimento nel flusso sanguigno. La dose terapeutica di steroli è di circa 2 g al giorno. Per ottenerlo con la dieta, è necessario consumare cibi fortificati come le margarine morbide. Ciò ti consente di abbassare i livelli di LDL del 5-15% entro poche settimane. La dieta TLC consiglia di mangiare pesce di mare grasso due volte a settimana perché fornisce acidi grassi omega-3, che riducono i trigliceridi, hanno un effetto positivo sul cuore e riducono il rischio di infarto.
Aumentare la percentuale di fibre solubili nella dieta aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, riduce il rischio di malattie cardiache e rallenta l'assorbimento degli zuccheri dal cibo, proteggendo così dall'insulino-resistenza. Verdura e frutta, legumi, noci, farina d'avena e altri cereali integrali ne contengono alti livelli. La dieta TLC consiglia anche di ridurre la quantità di sodio nei pasti. Il sodio è presente praticamente in tutti gli alimenti trasformati, come pane e salumi, quindi leggi attentamente le etichette.
Prodotti consigliati nella dieta TLC
| gruppo di prodotti | Quantità consigliata nella dieta |
| Prodotti a base di cereali: pane integrale, riso, pasta integrale, semole, cereali, cracker magri e biscotti | 6 o più porzioni al giorno; a seconda del fabbisogno calorico |
| Verdure, legumi | 3-5 porzioni al giorno |
| Frutta | 2-4 porzioni al giorno |
| Latticini scremati o magri: yogurt, kefir, latticello, latte, ricotta, ricotta | 2-3 porzioni al giorno |
| Uova | un massimo di 2 tuorli a settimana, tenendo conto di quelli utilizzati nella preparazione delle pietanze proteine senza limitazione |
| Carne magra, pollame senza pelle, pesce | meno di 150 g al giorno |
| Grassi e oli, principalmente vegetali | fino al 35% del fabbisogno calorico |
Autore: Time S.A
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Ulteriori informazioni ImportanteDieta TLC - Cosa evitare?
- acidi grassi saturi: burro, strutto, palma e olio di cocco;
- grassi trans: dolci, confetteria, patatine e altri snack salati, cibi in polvere, piatti pronti, fast food;
- carni grasse: maiale, agnello, manzo e loro conserve, frattaglie;
- tuorli d'uovo.
Principi di preparazione dei pasti nella dieta TLC
La dieta TLC consiglia metodi di preparazione del cibo che utilizzano meno grassi possibile. La frittura dovrebbe essere sostituita da cottura, cottura a vapore, stufato e cottura al forno e grigliare. Si consiglia di utilizzare padelle antiaderenti su cui preparare un piatto senza grassi. Se il grasso viene utilizzato nel trattamento termico, è meglio utilizzare un erogatore spray per ridurre al minimo la quantità di olio. Il sale dovrebbe essere ridotto al minimo e sostituito con spezie ed erbe aromatiche. I piatti dovrebbero utilizzare latticini con un contenuto di grassi inferiore all'1%. La carne con grasso visibile dovrebbe essere esclusa dai piatti. Il pollo e il tacchino sono preparati senza pelle. Il burro non deve essere utilizzato per la cottura e deve essere sostituito con margarine morbide di alta qualità senza grassi trans. I tuorli nel cibo devono essere sostituiti con albumi, ad esempio 1 tuorlo e 3 uova invece di 2 uova intere. È meglio preparare salse e condimenti per insalata senza grassi, acqua e aceto. Le bevande dolci dovrebbero essere sostituite con acqua nella quantità di almeno 2 litri al giorno e vale la pena rinunciare all'alcol. Tra i pasti, puoi mangiare verdure crude o al vapore.
Questo ti sarà utileI pro ei contro della dieta TLC
Vantaggi:
- efficace nell'abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari,
- può essere utilizzato da persone di tutte le età,
- adeguatamente bilanciato, ha un effetto snellente,
- a base di prodotti benefici per la salute,
- garantisce una corretta alimentazione del corpo,
- il potere calorifico è adattato individualmente alle esigenze.
Svantaggi:
- difficile da applicare,
- richiede il conteggio delle calorie e il contenuto dei singoli nutrienti,
- richiede una vasta conoscenza nutrizionale e la capacità di leggere la composizione e le tabelle nutrizionali,
- impossibile da raggiungere dalla persona media senza l'aiuto di un dietista,
- impone molte restrizioni alla scelta dei prodotti e alla preparazione dei cibi, che possono scoraggiarne l'uso a lungo termine.
Dieta TLC - menu di esempio
Colazione:
- mezza tazza di farina d'avena con un bicchiere di latte scremato con steroli
- banana media mangiata separatamente o tagliata a fiocchi
- pesche mangiate a parte o tagliate a scaglie
2a colazione:
- Mela
- un bicchiere di latte scremato con steroli
- una fetta di pane integrale spalmata con un cucchiaino di margarina con steroli con una fetta di carne di pollame, lattuga e pomodoro
Cena:
- un bicchiere di riso integrale cotto
- ca.100 g di salmone al forno
- 1 tazza di insalata di broccoli cotti, 1 pomodoro, 1 cetriolo macinato con una salsa a base di un cucchiaio di aceto balsamico e un cucchiaio di olio d'oliva.
Tè:
- 200 g di tazza di yogurt naturale magro
- mezza tazza di una miscela di frutta secca e noci
Cena:
- 2 fette di pane integrale con 2 cucchiaini di margarina con steroli
- 50 g di tacchino arrosto a fette per il pane
- lattuga e pomodoro per il pane
- un bicchiere di carote tagliate a bastoncini
Autore: Materiali per la stampa
Nella guida imparerai:
- come abbassare il colesterolo in 6 settimane
- qual è il segreto della salute dei vichinghi
- come sopravvivere solo con le verdure
- perché possiamo perdere peso mangiando legumi ipercalorici
- qual è la dieta perfetta per il cuore
- quale dieta è consigliata per i corridori.
