EHEC è un ceppo pericoloso di batteri E. coli (coliformi)

EHEC è un ceppo enteroemorragico di E. coli (batteri coliformi). È un ceppo estremamente virulento, perché produce forti tossine, le cosiddette verocitotossine, che sono pericolose per la salute e la vita, soprattutto per i bambini piccoli e gli anziani. Verifica quali malattie possono portare a EHEC, quali sono i loro sintomi e come proteggerti dalle infezioni.

L'EHEC è un ceppo enteroemorragico di batteri coliformi, cioè i batteri E. coli. È estremamente virulento perché, dopo essere entrato nel corpo umano, rilascia varie tossine, le più pericolose delle quali sono le verotossine. Possono portare alla sindrome emolitica uremica (SEU) potenzialmente fatale caratterizzata da insufficienza renale acuta, anemia emolitica e trombocitopenia. Si stima che il 10 per cento. I pazienti infetti da EHEC possono sviluppare SEU, che è fatale fino al 5%. casi.

EHEC (E. coli enteroemorragico) - dove si trova?

L'habitat naturale di EHEC sono gli intestini dei bovini e di altri animali da fattoria, nonché animali domestici come cani e animali selvatici. Pertanto, EHEC si trova anche nell'ambiente naturale: nel suolo, nell'acqua e sulle piante.

EHEC (E. coli enteroemorragico) - come si può essere infettati?

L'infezione da EHEC può verificarsi a seguito di:

• mangiare carne infetta e poco cotta, principalmente carne di manzo (ad esempio carne macinata). La carne viene contaminata dai bastoncini EHEC, che sono presenti nel tratto digerente dei bovini durante la macellazione;
• consumo di latte crudo o latticini infetti, ad esempio formaggio o yogurt;

L'EHEC cresce a una temperatura compresa tra 7 e 50 gradi C, ma la temperatura ottimale per lo sviluppo di questo batterio è di 37 gradi C. Ecco perché in estate ci sono il maggior numero di infezioni.

• mangiare frutta non lavata, verdura coltivata con fertilizzanti organici o germogli di piante coltivate in questo modo. La fonte dell'infezione sono anche le insalate e i succhi preparati sulla base di frutta o verdura contaminata;
• bere acqua infetta;
• fare il bagno in acqua infetta (in uno stagno, ruscello);
• contatto diretto con l'animale o con il vettore umano;
• contatto diretto con una persona malata;

EHEC (E. coli enteroemorragico) - sintomi

Dopo essere entrati nel corpo, i batteri EHEC non vengono distrutti dagli acidi dello stomaco (come la maggior parte dei batteri responsabili delle infezioni gastrointestinali) perché sono resistenti a loro. Quindi entrano nell'intestino crasso e lo colonizzano, attaccandosi alle cellule epiteliali, dove poi rilasciano le tossine. Questi danneggiano le cellule epiteliali intestinali e i vasi sanguigni, causando sanguinamento nel lume intestinale. Pertanto, il corso dell'infezione include:

La tossina può entrare nel flusso sanguigno e danneggiare gli organi interni (principalmente i reni) e persino contribuire allo sviluppo della sepsi.

• diarrea (se sanguinante, il decorso della malattia sarà grave);
• nausea;
• forte dolore addominale crampi;

I sintomi di avvelenamento compaiono al più presto 2 e al più tardi 10 giorni dopo che l'EHEC è entrato nel corpo.

EHEC (E. coli enteroemorragico) - diagnosi

Se si sospetta un'infezione da EHEC, vengono eseguiti test genetici, basati sulla rilevazione dei geni della verotossina.

EHEC (E. coli enteroemorragico) - trattamento

Sebbene l'EHEC sia un batterio, gli antibiotici non sono usati per trattare le infezioni causate da esso, poiché aiutano a rilasciare grandi quantità di tossine dai batteri distrutti.

Inoltre, sebbene l'infezione da EHEC si manifesti come diarrea, i farmaci che la inibiscono non dovrebbero essere utilizzati. La ritenzione del contenuto intestinale farà sì che i batteri produttori di tossine rimangano nell'intestino per un tempo più lungo, portando ad un aumento della sua concentrazione e ad un decorso più grave dell'infezione.

Il medico può intervenire solo per controllare la moltiplicazione dei batteri e il trattamento sintomatico, che consiste nel correggere le carenze elettrolitiche causate dalla diarrea.

Vale la pena sapere che nel 2011 scienziati di Heidelberg, Montreal e Parigi hanno scoperto un farmaco che potrebbe essere efficace nel trattamento della sindrome emolitica uremica (SEU). Si tratta di anticorpi monoclonali noti come Eculizumab utilizzati per trattare una delle malattie rare del sistema di coagulazione e SEU congenita. Questo preparato è stato somministrato alle persone infette durante l'epidemia di EHEC in Germania nel 2011.

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EHEC (E. coli enteroemorragico) - come evitare l'infezione?

1. Seguire le regole di igiene personale, in particolare quelle riguardanti il ​​lavaggio frequente delle mani (lavarsi sempre le mani dopo aver usato il bagno e prima di preparare / mangiare un pasto).

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2. Cuocere bene la carne e friggerla. Ricorda che EHEC muore solo a 70 gradi Celsius e oltre.
3. Evita di mangiare carne cruda o insanguinata.
4. Lavare tutte le verdure e la frutta prima di consumarle (alcuni addirittura consigliano di scottarle).
5. Quando si cuociono carne, zuppe o salse, portarli a ebollizione.
6. Scegli latticini pastorizzati.
7. Bere acqua in bottiglia o bollita. I bastoncini EHEC contaminano il suolo, quindi possono entrare nei pozzi e nelle prese d'acqua insieme alle acque sotterranee.

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