Tempo per il mais! I chicchi dolci, sodi e succosi possono essere bolliti, grigliati, cotti al forno e aggiunti alle insalate. Prova le nostre ricette di mais.
Probabilmente raggiungiamo le pannocchie di mais più spesso ... sulla spiaggia. Non siamo così ansiosi di invitarli nella nostra cucina. Ecco perché a volte non sappiamo come cucinarli. E questo è il modo più semplice per preparare un delizioso mais. Piotr Murawski, lo chef Knorr, viene in soccorso.
- Per prima cosa, sbucciate le bucce e i capelli dalla pannocchia. Lo mettiamo in acqua ad una temperatura di circa 90 gradi. Ci vogliono solo circa 10 minuti perché si ammorbidisca. Non salare l'acqua, perché il mais sarà duro. Dopo averlo tolto dall'acqua bollente, irroratelo con olio d'oliva ed è pronto! - sottolinea Piotr Murawski.
Come consiglia il cuoco, possiamo anche cuocere il mais nel latte: sarà morbido e delicato. E quando aggiungiamo un po 'di miele al latte ... delizioso! Dopo la cottura, il mais può essere cotto anche in forno. Va servito caldo.
RICETTA PER LA TORTA DI MAIS AL RUM
Come grigliare la pannocchia?
È ora di provare finalmente il mais alla griglia. Vale la pena consigliare questo gusto! Come preparare un tale mais? Il caso sembra molto semplice.
- Potete pre-bollirlo in acqua o latte e poi è sufficiente grigliarlo per qualche secondo su ogni lato e versarvi l'olio d'oliva - rivela lo chef Knorr, Piotr Murawski. - Un'alternativa è cospargere d'olio i fiaschi crudi e avvolgerli in un foglio di alluminio. Questo mais sarà pronto dopo pochi minuti di grigliatura su ogni lato. E abbiamo l'opportunità di ammirare la delicatezza del popolo americano: il mais grigliato!
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Il mini mais è solitamente in salamoia. È un ingrediente frequente nella cucina messicana. La quantità di valore nutritivo nel mais mini è paragonabile a quella del mais dolce.
Leggi anche: fiocchi di mais o porridge di mais? Prodotti popolari del mais Mais: valori nutrizionali del mais Semi con proprietà medicinali: avena, soia, fagioli, piselli, mais, ...Zuppe di mais gialle e cremose
Possiamo anche preparare deliziose e appetitose creme gialle a base di mais. Hanno un sapore leggermente dolce che può essere spezzato con pepe, cipolla, noce moscata e persino curry e succo di limone. Le zuppe di mais saranno perfette se guarnite con prezzemolo verde.
RICETTA PER ZUPPA DI MAIS
Mais: fresco o in scatola?
In estate possiamo rinunciare al mais in scatola utilizzato nelle insalate e in aggiunta ad altri piatti, sostituendolo con chicchi di verdura fresca. Arricchirà sicuramente il gusto dell'insalata di cavolo cinese con mais, della classica insalata gyros o dello spezzatino di pollo con mais.
Inoltre, raggiungendo le ricette messicane, dovresti essere tentato dal mais fresco. Quindi il gusto dei piatti sarà più vicino alle prelibatezze originali servite oltreoceano. Non mancano le opzioni: burritos, pollo messicano sotto la trapunta e tutti i tipi di tortillas. Mais insostituibile in loro!
RICETTA DELLA POLENTA ITALIANA
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Dobbiamo la popolarità del mais al popolo delle Americhe. I Maya e gli Aztechi apprezzarono già la ricchezza delle sue applicazioni. Non era solo la base della loro cucina, ma ha anche svolto un ruolo fondamentale nelle loro convinzioni. I Maya credevano che gli dei formassero le persone da ... torta di mais.
Oggi, in più di un film americano, vediamo eroi croccanti sulla pannocchia. È anche un ingrediente indispensabile della cucina locale in Sud America, inclusa quella peruviana. Anche gli europei amano il mais: gli italiani amano la polenta, o semola di mais fatta con olio d'oliva, condita con aglio, e la cucina rumena è famosa per la sua mamaliga preparata con semola di mais. È tempo di apprezzare il mais anche in Polonia!
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