L'acido clorogenico ha molte proprietà. Uno degli studi ha dimostrato che l'acido clorogenico riduce l'assorbimento dello zucchero, aiutando così le persone alle prese con malattie come il diabete. A quanto pare, è anche un buon prodotto dimagrante. Tuttavia, nonostante ciò, le opinioni sull'acido clorogenico sono divise tra gli scienziati. Qual è l'effetto dell'acido clorogenico? Quali sono gli effetti collaterali del suo utilizzo? Quali sono le fonti naturali di acido clorogenico? I prodotti con acido clorogenico offerti dalla farmacia sono sempre sani? Qual è il prezzo dell'acido clorogenico?
L'acido clorogenico è anche noto come acido caffeoilchinico, CGA in breve, così come estratto di caffè verde. Ha molte proprietà, le più famose delle quali sono proprietà dimagranti.
Sommario:
- Acido clorogenico: che cos'è e dove si trova?
- Acido clorogenico e dimagrante
- Acido clorogenico e diabete
- Acido clorogenico nella chemioprevenzione delle malattie neoplastiche
- Acido clorogenico - proprietà antibatteriche e antimicotiche
- Acido clorogenico - effetti collaterali e controindicazioni
- Acido clorogenico - dove acquistare, qual è il prezzo?
Acido clorogenico: che cos'è e dove si trova?
L'acido clorogenico è un antiossidante che si trova comunemente nei tessuti vegetali. Si manifesta in quantità piuttosto elevate in: ¹
- caffè verde: a differenza dei chicchi di caffè verde, i chicchi di caffè tostato contengono quantità molto minori di questo composto, perché viene scomposto durante il trattamento termico
- semi di cacao
- frutti di aronia e mirtillo
- frutti e foglie di gelso
- in spezie a base di erbe
L'acido clorogenico si trova anche nel miele. La ricerca mostra che i seguenti acidi sono dominanti nel miele: clorogenico, caffè e ferulico .² Il loro contenuto nei mieli domestici è abbastanza vario (da 0,3 a 103,2 mg / kg). I più abbondanti in questi acidi fenolici sono risultati essere: mieli di tiglio, grano saraceno ed erica, contenenti una media di 36,6; 17,3 e 20,3 mg / kg dei suddetti acidi fenolici. I livelli più bassi di acido clorogenico, caffè e acido ferulico sono stati riscontrati nei mieli multifloreali, di colza e di acacia .²
Inoltre, l'acido clorogenico e i suoi isomeri costituiscono circa il 90 percento. tutti i composti fenolici presenti nei tuberi di patata. È presente anche nel tè, nei pomodori e nelle melanzane.5
Un'altra fonte di acido clorogenico è l'erba mate e l'ortica.
Contenuto di acido clorogenico in prodotti selezionati:
| Prodotto | contenuto di acido clorogenico mg / kg (* mg / dm3) |
| chicchi di caffè crudo | 60 000 |
| infuso di caffè * | 500* |
| bacca nera | 2 000 |
| patate crude | 1 400 |
| prugna | 500 |
| ciliegia | 400 |
| patate bollite | 300 |
| pesca | 250 |
| Mela | 200 |
| albicocca | 180 |
| Mora | 50 |
| ribes nero | 50 |
Fonte: Nebesny E., Budryn G., Acidi fenolici - loro proprietà, presenza nelle materie prime vegetali, assorbimento e cambiamenti metabolici, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, n. 2
Acido clorogenico e dimagrante
L'acido clorogenico è un buon mezzo per perdere peso? Alcuni sostengono che l'acido clorogenico riduce la quantità di zucchero assorbita nel tratto digestivo. Ciò porta il corpo a essere costretto a utilizzare le riserve accumulate in precedenza. In questo modo, dovrebbe supportare la perdita di peso.
Le proprietà dimagranti dell'acido clorogenico dimostrano, tra l'altro, studi clinici di scienziati norvegesi che sono stati effettuati su 12 volontari sani. Sono stati serviti caffè solubili arricchiti con acido clorogenico. Si è scoperto che ha causato una riduzione dell'assorbimento del glucosio del 6,9%. rispetto al gruppo di controllo.
L'acido clorogenico riduce l'assorbimento dello zucchero dal tratto gastrointestinale e migliora la sensibilità dei tessuti all'insulina.
Un secondo studio comparativo, randomizzato, in doppio cieco, della durata di 12 settimane ha studiato l'effetto dell'acido clorogenico sul peso corporeo di 30 persone in sovrappeso. I soggetti sono stati divisi in due gruppi. Uno ha ricevuto caffè istantaneo con acido clorogenico e l'altro senza acido clorogenico. La perdita di peso media nel gruppo che ha assunto acido clorogenico è stata di 5,4 kg e nel gruppo che ha consumato caffè normale - 1,7 kg.
I ricercatori hanno quindi concluso che il caffè solubile arricchito con acido clorogenico sembra avere un impatto significativo sull'assorbimento e sull'uso del glucosio dalla dieta. Questo effetto, se il caffè viene utilizzato per un lungo periodo di tempo, può ridurre il peso e il grasso corporeo.
Tuttavia, non si possono trarre conclusioni troppo ampie da uno studio con un numero così ridotto di partecipanti. Inoltre, i medici prestano attenzione anche alla grande quantità di caffeina contenuta nell'estratto di caffè verde. Un forte effetto stimolante può indurre un effetto dimagrante, quindi non è certo se la sostanza principale per il dimagrimento sia la caffeina o l'acido clorogenico. Inoltre non è noto se l'effetto dimagrante sia permanente. Sembra che dopo la sospensione dell'acido clorogenico, ci possa essere un ulteriore aumento del peso corporeo, o "effetto yo-yo".
Si può rischiare di affermare che l'acido clorogenico come integratore alimentare può essere utile per ridurre il peso corporeo, a condizione che la dieta venga modificata allo stesso tempo. Tuttavia, non si può escludere un nuovo aumento di peso dopo la sospensione di questo composto.
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L'acido clorogenico abbassa lo zucchero nel sangue, quindi può essere utilizzato da persone che soffrono di diabete. Questo è come dalla ricerca di scienziati dell'Università di Scranton in Pennsylvania (USA) .3
Ai soggetti non diabetici (sia femmine che maschi) sono stati somministrati da 100 mg a 400 mg dell'estratto al giorno in una capsula d'acqua e sono stati quindi testati per la tolleranza al glucosio. Alla fine dello studio, i test hanno dimostrato che l'estratto di caffè verde era efficace nell'abbassare i livelli di zucchero nel sangue in ciascun partecipante.
Coloro che assumevano la dose più alta, 400 mg, hanno sperimentato il calo maggiore della glicemia, sebbene tutte le dosi abbiano comportato una significativa riduzione della glicemia.
"Se l'acido clorogenico può influenzare i livelli di glucosio in una persona normale, dovrebbe fare ancora meglio per i diabetici perché hanno un problema", ha detto l'autore dello studio Joe Vinson.
I ricercatori hanno anche notato di aver notato che i partecipanti che hanno consumato questo estratto di caffè verde per 22 settimane hanno perso circa il 10%. peso corporeo.
Acido clorogenico nella chemioprevenzione delle malattie neoplastiche
L'acido clorogenico è importante nella chemioprevenzione delle malattie neoplastiche. I risultati presentati di esperimenti condotti su animali indicano l'elevata efficacia dell'acido clorogenico come agente protettivo delle cellule epatiche contro l'avvelenamento con tetracloruro di carbonio e con isotopi di cobalto e cadmio.
Da dove vengono queste proprietà? L'acido clorogenico appartiene al gruppo degli acidi fenolici, che sono un gruppo di composti chemiopreventivi vegetali. L'acido clorogenico ha la capacità di bloccare gli agenti cancerogeni formati dalla trasformazione metabolica di alcune sostanze cancerogene.5 L'acido clorogenico ha la capacità di inattivare i radicali liberi.
L'acido clorogenico è anche un agente antinfiammatorio, mostra proprietà coleretiche, inibisce la trasformazione dell'acido γ-amminobutirrico (GABA) nel sistema nervoso centrale.
Acido clorogenico - proprietà antibatteriche e antimicotiche
La ricerca ha dimostrato che l'acido clorogenico ha inibito la crescita di batteri e funghi di lievito, muffe e dermatofiti, come: stafilococco dorato, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, streptococco fecale, verga dell'olio blu, Candida albicans, Penicillium chrysogenum o Trichophyton mentagrophyton mentagrophyton mentagrophyton. 4
Acido clorogenico - effetti collaterali e controindicazioni
La maggior parte delle ricerche sull'acido clorogenico mostra che si tratta di un integratore alimentare abbastanza sicuro.
Tuttavia, uno studio ha dimostrato che l'uso di acido clorogenico in combinazione con una dieta ricca di grassi non solo non contribuisce alla perdita di peso, ma non protegge gli animali da esperimento dalle conseguenze metaboliche negative di tale dieta.7
Altri studi suggeriscono che alte dosi di acido clorogenico possono aumentare la risposta infiammatoria.
A causa dell'alto contenuto di caffeina, tali preparati non sono raccomandati per le donne incinte e per i giovanissimi di età inferiore ai 16 anni. Le persone che soffrono di malattie cardiache o ipertensione, inoltre, non dovrebbero assumere integratori con caffè verde.
Se usiamo acido clorogenico nelle dosi prescritte, sarà completamente sicuro.
Vale la pena saperloAcido clorogenico - dove acquistare, qual è il prezzo?
L'acido clorogenico può essere acquistato in farmacia. Il più delle volte è l'estratto di chicchi di caffè verde sotto forma di compresse contenenti acido clorogenico (800 CGA). È disponibile sul mercato come integratore alimentare. I prezzi vanno da 20 a 40 PLN (a seconda del numero di capsule).
Bibliografia:
1. Parus A., Proprietà antiossidanti e farmacologiche degli acidi fenolici, Postępy Fitoterapii 2013, n. 1
2. Hołderna-Kedzia E., Kezja B., La presenza di composti fenolici nel miele d'api, "Postępy Phytoterapii" 2008, n. 4
3. L'estratto di chicchi di caffè verde ha benefici anti-diabetici, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html
4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Attività antimicrobica dei derivati vegetali del fenolo, Postępy Phytoterapii 2012, n. 3
5. Gawlik-Dziki U., Acidi fenolici come ingredienti alimentari bioattivi, "Food. Science. Technology. Quality" 2004, n. 4
6. L'effetto del caffè arricchito con acido clorogenico sull'assorbimento del glucosio in volontari sani e il suo effetto sulla massa corporea se usato a lungo termine in persone in sovrappeso e obese. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001
7. L'integrazione di una dieta ricca di grassi con acido clorogenico è associata alla resistenza all'insulina e all'accumulo di lipidi epatici nei topi. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419
8. Studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo, dose lineare, crossover per valutare l'efficacia e la sicurezza di un estratto di chicchi di caffè verde in soggetti in sovrappeso https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /
