La mia domanda riguarda il numero di pasti giornalieri. C'è una moda per mangiare 5 pasti al giorno in piccole porzioni, che presumibilmente aumenta il metabolismo. Ci sono anche fonti che affermano che il numero dei pasti non è importante, ma la loro qualità e potere calorifico. Non importa se mangiamo 5 o 1 pasto, ma è importante che non superi il nostro fabbisogno calorico giornaliero. Allora, qual è la verità? Siamo condannati ad aumentare di peso mangiando pasti abbondanti (2 o 3 al giorno con l'appropriato potere calorifico) e mangiando la stessa quantità di calorie in 5 porzioni, non aumenteremo di peso?
Tutto dipende dalle capacità individuali di un dato organismo, dalla composizione dei pasti, dalla secrezione di insulina, ecc. Ci sono persone che hanno un tale metabolismo da non dover prestare attenzione al numero o alla frequenza dei pasti. La distribuzione regolare dei pasti impedisce al nostro corpo di passare alla modalità risparmio e non immagazzina grasso corporeo. Cinque pasti più piccoli al giorno permettono di regolare le fluttuazioni di zucchero nel sangue, non abbiamo morsi della fame improvvisi, una sensazione di nervosismo e irritazione, spesso associata a un senso di fame. Tuttavia, ci sono persone, ad esempio con iperinsulinemia, i cui livelli di insulina rimangono alti per molto tempo dopo un pasto. Queste persone dovrebbero mangiare 3-4 pasti invece di 5.
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Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
