Sono malato di colite ulcerosa. È in remissione e va tutto bene. Il medico curante mi ha consigliato di mangiare piatti cotti o al vapore. Assolutamente niente crudo, niente frutta o verdura cruda. Mi ha anche detto di evitare cibi ricchi di fibre. Quali alimenti contengono poca e quante fibre? Non intendo cibi specifici, ma prodotti, frutta, verdura, così da limitarli o aumentare il mio consumo.
Attualmente, si ritiene che la nutrizione durante la remissione non dovrebbe deviare in modo significativo dalla nutrizione razionale delle persone sane. I singoli pazienti reagiscono in modo diverso alla stessa dieta e ciascuno di loro, osservando la reazione del proprio organismo a particolari componenti alimentari, dovrebbe sviluppare la dieta più appropriata per se stesso. La dieta dovrebbe essere varia, facilmente digeribile e fornire all'organismo tutti i nutrienti necessari.
Consumare verdure gonfie con cautela (fagioli secchi, piselli, fagioli, soia, cavolfiore, broccoli, cetrioli freschi, cavoli). I frutti contenenti piccoli semi (es. Fragole, uva spina, ribes, lamponi, mirtilli, more, fragoline di bosco, ecc.) Possono irritare meccanicamente la mucosa intestinale. Per gli stessi motivi, occorre usare cautela nell'includere nella dieta noci e mandorle, che non solo irritano l'intestino, ma sono anche uno degli allergeni più potenti. Dovresti anche fare attenzione quando mangi frutta secca ed evitare cibi pesanti.
Dovresti limitare il consumo di fibre, che si trovano in grandi quantità nel pane integrale come pane integrale, semole (grano saraceno, orzo) e verdure (mais, spezie). La fibra è importante nella dieta, quindi può essere fornita con verdure giovani. Se mangiamo frutta, dovrebbe essere senza bucce, semi ed è bene che siano in forma liquida e semiliquida. I modi migliori per lavorare i prodotti sono cucinare, cuocere a vapore, cuocere in un foglio senza grassi. Vale anche la pena aggiungere che alcuni pazienti reagiscono male al latte vaccino e al glutine. Pertanto, consiglio di osservare il corpo anche sotto questo aspetto.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
