La mela cotogna è un frutto che dovrebbe diventare una componente obbligatoria della dieta nel periodo delle malattie autunnali e invernali. La mela cotogna contiene molta vitamina C e molte altre vitamine, oltre a elementi minerali che rafforzano efficacemente la resistenza del corpo e supportano il sistema immunitario nella lotta contro influenza e raffreddore. Leggi o ascolta le altre proprietà curative e nutrizionali della mela cotogna.
Mela cotogna? Buono non solo per il raffreddore. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimentiPer visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video
Mela cotogna comune (Cydonia oblonga) viene coltivata come pianta ornamentale in frutteti, orti domestici, parchi e orti. I frutti di mela cotogna maturano in autunno - a settembre e ottobre. Sono gialli, grandi e somigliano a piccole pere o mele, motivo per cui vengono spesso chiamati "frutti di mela". I frutti di mela cotogna non sono adatti al consumo crudo, perché sono duri e acidi (motivo per cui a volte vengono chiamati limone polacco), ma possono essere utilizzati per preparare molte conserve con benefici sia per il gusto che per la salute: miele, marmellate, confetture, marmellata di prugne, composte, succhi , paste, tinture e vini. A causa del suo aspetto, la mela cotogna comune viene spesso confusa con la mela cotogna giapponese (Chaenomeles japonica), tuttavia, il frutto della mela cotogna è nettamente più piccolo, più duro e più acido della mela cotogna, ma allo stesso tempo più aromatico. È il loro sapore aspro che si può trovare nella classica tintura chiamata mela cotogna. Tuttavia, in cucina, entrambi i tipi di frutta possono essere utilizzati in modo intercambiabile e fare numerose preparazioni a base di essi.
Mela cotogna per influenza e raffreddore
Oltre agli zuccheri e agli acidi organici, la mela cotogna contiene anche tannini, pectine e olio volatile. Di tutte le vitamine, la vitamina C è la più alta (15 mg per 100 g), che rafforza il sistema immunitario. Nel periodo autunnale e invernale delle malattie, l'organismo è supportato anche dalle vitamine del gruppo B contenute nella mela cotogna. Inoltre, i frutti della mela cotogna contengono molti minerali, come: calcio, potassio, ferro, rame, magnesio e fosforo, necessari per rafforzare le difese naturali dell'organismo. Pertanto, la moderna fitoterapia consiglia di mangiare la mela cotogna sotto forma di succo con l'aggiunta di miele per tosse secca, raffreddore, influenza e solstizio d'autunno.
Vale la pena saperloValori nutrizionali della mela cotogna (in 100 g) Valore energetico - 57 kcal Proteine totali - 0,40 g Grassi - 0,10 g Carboidrati - 15,30 g Fibre - 1,9 g Vitamine C - 15,0 mg Tiamina - 0,020 mg Riboflavina - 0,030 mg Niacina - 0,200 mg Vitamina B6 - 0,040 mg Acido folico - 0,040 mg UI Minerali Calcio - 11 mg Ferro - 0,70 mg Magnesio - 8 mg Fosforo - 17 mg Potassio - 197 mg Sodio - 4 mg Zinco - 0,04 mgFonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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I semi di mela cotogna sono anche materie prime medicinali. Una macerazione o un'infusione di semi di mela cotogna allevierà l'indigestione e aiuterà anche a sbarazzarsi di bruciore di stomaco e reflusso acido. Sono inoltre consigliati in caso di eccessiva fermentazione intestinale e infiammazioni del tratto gastrointestinale, gastroenteriti, danni alla mucosa gastrica.
Sia i frutti che i semi stimolano la digestione e supportano il metabolismo, motivo per cui sono spesso consigliati come integratori dietetici dimagranti. Rafforzano anche il fegato, quindi possono essere consumati da persone che assumono farmaci.
A loro volta, i semi di mela cotogna, che hanno anche molte proprietà salutari (nella medicina popolare tradizionale è un medicinale per migliorare l'appetito), puoi preparare una tintura chiamata nocciolo o aggiungere il loro estratto al tè.
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Questo ti sarà utileTintura curativa di mela cotogna - una ricetta per la mela cotogna
Come fare la tintura di mele cotogne? Lavare 2 kg di mele cotogne mature. Non sbucciare, solo grattugiare insieme alla pelle su una grattugia a maglia grossa.Quindi mettetela in un barattolo, aggiungete 1 kg di zucchero e coprite con carta forno. Dopo una settimana, versare lentamente 0,5 l di spirito nel barattolo. Quindi chiudere il barattolo e far macerare la frutta per un mese. Quindi filtrare l'infuso attraverso una garza piegata grossolanamente e spremere la massa di frutta. Mescolare il liquore con 0,5 litri di vodka al 40%. e mettere da parte per almeno due mesi.
Fallo necessariamente
Ricetta del succo di mela cotogna per il raffreddore
Lavate 1 kg di mele cotogne e tagliatele in 4 parti ciascuna (senza sbucciarle). Quindi, tagliare i semi e camera la mela cotogna a fettine sottili. Disporli quindi a strati in un barattolo capiente, cospargendo ciascuno di zucchero (in totale si dovrebbero utilizzare 0,5 kg). Chiudere il barattolo e mettere da parte in un luogo caldo per circa 4-5 giorni, mescolando il contenuto una volta al giorno. Versare lo sciroppo risultante nei barattoli e pastorizzare per circa 10 minuti. Il succo è pronto da mangiare.
Nella medicina popolare tradizionale, per combattere il raffreddore o l'influenza, vengono aggiunti 1-2 cucchiaini di miele d'api a un bicchiere di succo di mela cotogna.
Questo ti sarà utileMarmellata di mele cotogne per il tè - RICETTA
La marmellata di mele cotogne aggiunta al tè funzionerà in modo simile al limone: si illumina e cambia il suo gusto in più acido, ma fornirà molti più nutrienti.
Come fare la marmellata di mele cotogne? Lavare 1,5 kg di mele cotogne, sbucciarle e tagliarle in ottavi. Quindi tagliate i semi e tagliateli a pezzetti (potete anche grattugiarli su una grattugia per verdure). Mettere tutto in una pentola con acqua bollita e cuocere finché sono teneri (circa 30-40 minuti), mescolando di tanto in tanto. Scolare la frutta e metterla nella padella. Quindi cospargeteli di zucchero (circa 4 bicchieri) e un cucchiaino di cannella e friggeteli fino a quando non saranno molto densi e assumeranno un colore arancione scuro (circa 30 minuti). La marmellata così preparata può essere consumata subito oppure conservata pastorizzata in barattoli.
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