Prevenzione del cancro: cipolla e aglio proteggono dal cancro

Nel caso delle cipolle e dell'aglio, l'avidità paga. I fan di questo duo aromatico trovano più facile evitare almeno alcuni tumori, secondo studi condotti in Italia e Svizzera.

Scienziati sotto la supervisione della Dott.ssa Carlotta Galeone dell'Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri a Milano ha analizzato i risultati di otto progetti di ricerca dall'Italia e dalla Svizzera. Includevano anziani affetti da vari tipi di cancro e persone sane opportunamente selezionate. Sono stati raccolti dati dettagliati sulla loro dieta, abitudini alimentari, esercizio fisico e altri aspetti dello stile di vita.

Hanno scoperto che mangiare almeno sette porzioni di cipolle a settimana riduceva di oltre la metà la probabilità di cancro al colon, rispetto alle persone che lo evitavano. Gli amanti dell'aglio, d'altra parte, avevano un quarto di probabilità in meno di soffrire di cancro al colon rispetto ai pazienti la cui dieta non lo includeva. Entrambe le verdure hanno anche ridotto il rischio di cancro alla bocca, alla gola, ai reni e alle ovaie.

Gli scienziati non conoscono il meccanismo anti-cancro della cipolla e dell'aglio, ma sospettano che il potenziale effetto anti-cancro possa avere, ad esempio, i flavonoidi oi composti dello zolfo presenti in essi. È importante sottolineare che questi risultati sono in linea con precedenti studi su animali e cellule tumorali che hanno dimostrato che alcuni ingredienti contenuti nelle cipolle e nell'aglio possono inibire la crescita del tumore.