Il succo di ciliegia è la stessa salute. Proprietà del succo di ciliegia e ricette collaudate

Il succo di ciliegia ha un sapore distinto e quindi di solito è buono anche per le persone che non amano le ciliegie. Vale la pena berlo, perché rinfresca, stimola, fornisce vitamine e minerali e ha una serie di proprietà benefiche per la salute. Può essere preparato in modo tradizionale o con uno spremiagrumi. Come fare il succo di ciliegia perfetto? Impara ricette collaudate.

Le ciliegie possono essere mangiate in molti modi e puoi preparare un delizioso succo. Perché ne vale la pena? Il succo di ciliegia fatto in casa ha molte più proprietà nutritive del succo preparato dal concentrato, che puoi acquistare in negozio, a causa del contenuto di frutta molto più elevato.

È anche molto più salutare delle bevande alla ciliegia del negozio, che i produttori possono aggiungere ad esse, ad es. Aromatizzanti o miglioratori di colore o conservanti.

Quando si prepara un tale succo in casa, si può anche decidere il suo gusto (aggiungendo, ad esempio, additivi naturali che influiscono sull'acidità - es. Succo di limone) e il contenuto calorico, aggiungendovi più o meno zucchero.

Sommario

1. Quali sono le proprietà del succo di ciliegia?
2. Quali sono le ciliegie migliori per il succo?
3. Come fare il miglior succo di ciliegia? Ricette di succo di ciliegia

Quali sono le proprietà del succo di ciliegia?

Il succo di ciliegia fatto in casa, proprio come le ciliegie stesse, ha una serie di proprietà benefiche per la salute.

• Protegge dal cancro e rallenta il processo di invecchiamento, perché contiene molti antiossidanti, grazie ai quali neutralizza i radicali liberi.
• Supporta il lavoro del sistema cardiovascolare, poiché contiene, tra gli altri, antociani che aumentano l'elasticità dei capillari e la vitamina C, che sigilla i vasi sanguigni.
• Protegge il cuore grazie al suo alto contenuto di potassio.
• Riduce il rischio di aterosclerosi, poiché i suoi ingredienti, comprese le fibre, abbassano il livello di colesterolo "cattivo".
• Aiuta con l'insonnia: le ciliegie sono uno dei pochi frutti che contengono melatonina e una ricerca pubblicata sul Journal of Medicinal Food ha dimostrato che un bicchiere di succo di ciliegia bevuto al mattino e alla sera per due settimane può curare l'insonnia.
• Abbassa la febbre, ha un effetto antinfiammatorio e lenisce i dolori muscolari con raffreddore o influenza.
• Aiuta nel trattamento delle condizioni del tratto urinario come calcoli renali o cistite.
• È consigliato in assenza di appetito, poiché gli acidi della frutta in essa contenuti stimolano la secrezione di saliva e degli enzimi digestivi.

Quali sono le ciliegie migliori per il succo?

È ovvio che il frutto per il succo dovrebbe essere maturo ma non troppo maturo. Tuttavia, la varietà di ciliegie è importante tanto quanto la qualità del frutto. Ci sono più di una dozzina di varietà di ciliegie che crescono in Polonia, ma - a causa del gusto del frutto o della loro succosità - non tutte sono adatte per il succo.

La ciliegia più popolare utilizzata per il succo è la Słupianka, nota anche come ciliegia della Vistola. Succo gustoso e leggermente aspro può anche essere fatto di ciliegie della varietà Lucyna, ciliegie Nana (che dà un frutto agrodolce), così come ciliegie North Star (che, secondo gli esperti, è leggermente acida con un pizzico di cannella) e ciliegie Sabina, che danno succo aromatico, molto gustoso, agrodolce.

Tuttavia, i bicchieri non sono sempre adatti per il succo: il loro succo è solitamente molto leggero e talvolta persino incolore, mentre il gusto dipende dalla varietà. Una delle ciliegie più apprezzate di questa varietà è la cosiddetta Early Ludwika, il cui frutto ha una polpa quasi arancione e dà un succo luminoso con un sapore agrodolce.

Articolo consigliato:

Come fare il miglior succo di ciliegia? Ricette di succo di ciliegia

Il succo di ciliegia è molto facile da preparare e puoi farlo sia in modo tradizionale che con uno spremiagrumi o uno spremiagrumi (solo in quest'ultimo caso non è necessario snocciolare le ciliegie, inoltre, quando prepari il succo di ciliegia in uno spremiagrumi, puoi ottenere molto di più di utilizzando altri metodi).

Succo di ciliegia con zucchero e succo di limone

Avrai bisogno di: 1 kg di ciliegie snocciolate, 1 kg di zucchero, succo di limone di media grandezza.

Mettere le ciliegie lavate in una pentola, coprire di zucchero, aggiungere il succo di limone, quindi mescolare e mettere da parte per qualche ora in un luogo fresco. Quando la frutta emana il succo, scalda la pentola a gas per 15-20 minuti (la fiamma deve essere abbastanza piccola in modo che la frutta non bruci e il succo non trabocchi).

Di tanto in tanto mescola il contenuto della pentola. Durante questo periodo, scottare le bottiglie precedentemente preparate. Mentre sono ancora calde, versaci il succo caldo e avvitali bene. Se vuoi che il succo duri per tutto l'inverno, puoi pastorizzarlo: fodera la pentola con un asciugamano, inserisci le bottiglie di succo, versa l'acqua a 3/4 di altezza e pastorizza per 20 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua.

Succo di ciliegia dallo spremiagrumi

Avrai bisogno di: 1 kg di ciliegie (senza denocciolatura), 1/2 kg di zucchero.

Lavate le ciliegie, versatele in un colino e fatele asciugare. Durante questo periodo, preparare lo spremiagrumi secondo le istruzioni del produttore: nella maggior parte dei modelli, è necessario versare acqua nella parte inferiore dello spremiagrumi e collegare un tubo di scarico al centro e bloccare il morsetto.

Quindi mettere le ciliegie nella parte più alta dello spremiagrumi, coprire di zucchero, coprire con un coperchio e adagiarle sulla garza. Di tanto in tanto, controlla se il succo si sta raccogliendo al centro dello spremiagrumi (a seconda della succosità del frutto, potrebbero essere necessari da alcuni a diversi minuti). Inizia subito a travasarlo in bottiglie pulite e scottate. Mescola di tanto in tanto le ciliegie nella parte superiore dello spremiagrumi per ottenere più succo.

Articolo consigliato:

Sviluppiamo il nostro sito web visualizzando annunci pubblicitari.

Bloccando gli annunci, non ci permetti di creare contenuti di valore.

Disabilita AdBlock e aggiorna la pagina.