ASPARAGI - PROPRIETà E VALORI NUTRIZIONALI

L'asparago ha numerose proprietà e valori nutrizionali e ha poche calorie. L'asparago può ridurre il rischio di cancro, è responsabile del corretto sviluppo del feto e riduce il peso. Inoltre, l'asparago è uno degli afrodisiaci più efficaci. Controlla quali altri effetti sulla salute degli asparagi hanno.

Sommario:

Asparagi - vitamine e minerali
Asparagi - valori nutrizionali
Asparagi - proprietà salutari
Asparagi: come sbucciare e cuocere gli asparagi?
Asparagi e gravidanza e allattamento
Asparagi: uno strano odore di urina dopo gli asparagi
Asparagi come afrodisiaco
Asparagi - controindicazioni
Asparagi - tipi

L'asparago e le sue proprietà e valore nutritivo dovrebbero essere apprezzati soprattutto dalle persone che intendono dimagrire, perché sono a basso contenuto di calorie e vengono utilizzati in una dieta dimagrante. Cos'altro hanno gli asparagi sulla tua salute?

Asparagi - vitamine e minerali

L'asparago è dietetico poiché 100 fornisce solo circa 22 kcal. Nonostante il basso contenuto calorico e il 95 per cento. l'acqua di asparagi è un tesoro di vitamine e minerali, come:

L'asparago medicinale è un ortaggio caratterizzato da un basso valore energetico e allo stesso tempo da un alto contenuto di nutrienti. I germogli di asparagi contengono anche proteine e zuccheri facilmente digeribili.

acido folico, che è un elemento essenziale per le donne che pianificano una gravidanza, perché è responsabile del corretto sviluppo del feto. L'acido folico rallenta il processo di invecchiamento e aiuta a rigenerare le cellule danneggiate e sostiene il lavoro del sistema circolatorio
vitamine C e vitamina E e beta-carotene: migliorano le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie
asparagina - supporta la funzione renale ed è responsabile del corretto livello di idratazione del corpo
calcio, fosforo, potassio. I primi due elementi sono responsabili della condizione di ossa e denti. A loro volta, l'elevata quantità di potassio e il basso contenuto di sodio in combinazione con l'asparagina rendono gli asparagi diuretici.
glutatione: rafforza il sistema immunitario, supporta il fegato nel processo di pulizia del corpo dalle tossine, previene lo sviluppo di cellule tumorali e il morbo di Alzheimer;
fibra - migliora la peristalsi intestinale
inulina - un prebiotico che nutre i batteri intestinali benefici, assicura il corretto funzionamento del sistema digerente

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Asparagi - valori nutrizionali

Valore energetico - 22 kcal
Proteine totali - 2,40 g
Grasso - 0,22 g
Carboidrati - 4,11 g (compresi gli zuccheri semplici 1,30 g)
Fibra - 2,0 g

Vitamine

Vitamina C - 7,7 mg
Tiamina - 0,162 mg
Riboflavina - 0,139 mg
Niacina - 1.084 mg
Vitamina B6 - 0,079 mg
Acido folico - 149 µg
Vitamina A - 1006 UI
Vitamina E - 1,50 mg
Vitamina K - 50,6 µg

Minerali

Calcio - 23 mg
Ferro - 0,91 mg
Magnesio - 14 mg
Fosforo - 54 mg
Potassio - 224 mg
Sodio - 14 mg
Zinco - 0,60 mg

Fonte dati: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Asparagi - proprietà salutari

gli asparagi abbassano la pressione sanguigna, il colesterolo e rinforzano il cuore

L'asparago è anche una fonte di steroli vegetali. Il ruolo nutrizionale dei fitosteroli è correlato alla loro capacità di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.

asparagi per le infezioni del tratto urinario

L'asparago ha proprietà diuretiche ed è quindi consigliato nel corso delle infezioni del tratto urinario. L'asparagina contenuta negli asparagi supporta il funzionamento dei reni ed è responsabile del corretto livello di idratazione del corpo. Nelle diete depurative si consiglia di bere l'acqua rimasta dalla cottura degli asparagi.

gli asparagi fanno bene alla vista

L'asparago è un tesoro di beta-carotene, che non solo supporta il funzionamento del sistema circolatorio, ma anche il lavoro degli occhi. La vitamina A, in cui viene convertito il beta-carotene, è un componente del pigmento visivo che si trova nella retina dell'occhio.

Inoltre, il beta-carotene riduce il rischio di degenerazione maculare, che è la principale causa di cecità in età avanzata. È stato anche dimostrato che inibisce lo sviluppo della xeroftalmia (sindrome dell'occhio secco).

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Asparagi e gravidanza e allattamento

Gli asparagi sono una ricca fonte di acido folico, che riduce al minimo il rischio di difetti alla nascita in un bambino.Inoltre, gli asparagi sono ottimi per soddisfare il maggior fabbisogno di vitamine e minerali durante la gravidanza.

Anche le donne che allattano possono mangiare gli asparagi senza paura.

Asparagi: uno strano odore di urina dopo gli asparagi

L'asparago contiene sostanze come l'asparagina e la S-metilmetionina. Durante la decomposizione dell'asparagina e della S-metilmetionina nell'urina, si formano miscele di sei derivati alchilici che contengono zolfo, ovvero metantiolo, dimetilsolfuro, dimetildisolfuro, dimetilsolfossido, dimetilsolfone e bis- (metiltio) metano. Tutti hanno odori caratteristici e disgustosi. La maggior parte di noi emette questo odore sgradevole, ma solo una dozzina di percento può sentirlo.

Asparagi come afrodisiaco

L'asparago contiene fitoestrogeni che agiscono nel corpo di una donna in modo simile agli estrogeni, un ormone responsabile del desiderio sessuale. Tuttavia, la quantità di fitoestrogeni negli asparagi non è abbastanza alta da consentire alle donne in gravidanza e in allattamento di eliminarli dalla dieta.

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Autore: Time S.A

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Ulteriori informazioni Importante

Asparagi - controindicazioni

Gli asparagi contengono molte purine, che possono causare l'accumulo di acido urico nel corpo, quindi le persone che soffrono di gotta e calcoli renali non dovrebbero mangiarle. Nelle persone con movimenti intestinali irregolari, gli asparagi possono causare gas.

Asparagi - tipi

asparagi verdi: le loro sporgenze salgono in alto sopra la superficie terrestre e diventeranno verdi se esposte al sole. L'asparago verde è il più sottile di tutte le varietà, più aromatico, piccante e più espressivo nel gusto. L'asparago verde è morbido e non necessita di essere pelato prima della cottura. Pertanto, hanno le proprietà più salutari, perché sotto la pelle c'è tutta una ricchezza di minerali come potassio, magnesio, fosforo e calcio. L'asparago verde viene coltivato sulla maggior parte delle colture americane. Hanno anche guadagnato popolarità in Francia

La stagione degli asparagi va da metà aprile a luglio.

L'asparago bianco cresce sottoterra e non lo raggiunge alla luce del sole, quindi non può produrre coloranti. Sono di medio spessore e hanno un sapore delicato e dolce. L'asparago bianco è più duro dell'asparago verde, quindi deve essere pelato prima della cottura, perdendo prezioso valore nutritivo. In Polonia, l'asparago bianco viene coltivato nella Grande Polonia.
L'asparago viola cresce a pochi centimetri dal suolo e ha uno spesso gambo viola-viola. L'asparago viola è diverso dagli asparagi verdi e bianchi in quanto contiene più zucchero e meno fibre. Questa varietà di asparagi è difficile da coltivare in quanto può crescere solo per un breve periodo e deve essere raccolta prima che diventi verde se esposta al sole. Pertanto, sono piuttosto rari (principalmente in Inghilterra e in Italia).