Ho una domanda: ho letto un articolo in questa pagina su una dieta per chi soffre di allergia al nichel. Non dovrei mangiare prodotti a base di cereali, cioè pane, farina e quindi pasta, biscotti, giusto? La mia domanda riguarda la frase dell'articolo: "Rimangono latticini, cereali integrali, verdure e frutta coltivati in terreni privi di nichel"; http://www.poradnikzdrowie.pl/eksperci/pytania/uczulenie-na-nikiel-jaka- dieta / 28531/1 /. Non capisco cosa significhi "cereali integrali"? Per me è escluso dai prodotti a base di cereali. Spiega, sto cercando se qualcosa di specifico mi sensibilizzi e ammetto che, prima di tutto, sono scoraggiato, in secondo luogo affamato.
I chicchi integrali rimangono riso, quinoka. Ma sembrava imbarazzante. Mi risulta che hai fatto i test ed è noto al 100% che hai un'allergia alimentare? Poiché è impossibile escludere completamente il consumo di nichel con il cibo, forse vale almeno la pena ridurne l'offerta acquistando cibo biologico.Alimenti ricchi di nichel, indipendentemente dal loro contenuto nel terreno: cereali integrali, segale, avena, miglio, grano saraceno, cacao, cioccolato, tè, gelatina, lievito, prodotti a base di soia, fagioli rossi, legumi: piselli, lenticchie, arachidi, soia e piselli, frutta secca, cibo in scatola incl. bevande, liquirizia.
Altri alimenti che contengono quantità significative di nichel: birra, vino rosso, sgombro, tonno, aringhe e crostacei, semi di girasole, semi di lino, nocciole, marzapane, pomodori, cipolle, carote crude. Ricorda anche che la vitamina C, il succo d'arancia e il latte alterano l'assorbimento del nichel e che devi buttare via pentole e ornamenti di nichel - anche un telefono cellulare può avere tracce di nichel.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Iza CzajkaAutore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.
