L'intossicazione alimentare, manifestata da diarrea e vomito, può essere molto facile se non si segue l'igiene o si mangia in luoghi non troppo puliti. Cosa mangiare quando lo stomaco ci viene meno? Qual è la dieta migliore per intossicazioni alimentari, diarrea e vomito?
La dieta per intossicazione alimentare, diarrea e vomito è la migliore medicina. I medici raccomandano gli antibiotici solo quando la diarrea è prolungata e abbiamo colture fecali positive.
Dieta per intossicazione alimentare: regole generali
All'inizio dell'intossicazione alimentare, puoi assumere farmaci da banco, come Smecta, carbone medicinale o Laremid. Indipendentemente da ciò, dovremmo seguire alcune semplici regole.
Un errore comune nella diarrea è il digiuno. La teoria del "riposo intestinale" è un mito, e anche quando la diarrea è accompagnata da nausea e vomito, il cibo non dovrebbe essere saltato. Devi mangiare: prima gruels in acqua e poi piatti facilmente digeribili.
Dal secondo giorno in poi, quando i sintomi dell'avvelenamento sono più lievi, prova a fare 5-7 piccoli pasti al giorno, con una pausa di 3 ore tra di loro.
Intossicazione alimentare: previene la disidratazione
I movimenti intestinali troppo frequenti e il vomito portano alla disidratazione del corpo, che può mettere in pericolo la salute e persino la vita. Pertanto, è importante bere regolarmente acqua minerale naturale, tè amaro e liquidi ricchi di amido, ad es. Gelatina diluita. Tuttavia, non dolcificare nulla, perché la fermentazione dello zucchero fa sì che queste bevande si disidratino ancora più velocemente.
Leggi anche: Intossicazione alimentare domestica La diarrea acuta negli adulti causa disidratazione. Modi per disidratarsi in ...Intossicazione alimentare: primi 2 giorni
Bere tisane (melissa, erba di San Giovanni, camomilla) alternativamente con uno dei liquidi di reidratazione (ricette di seguito). Quando la diarrea e il vomito diminuiscono (secondo giorno), oltre ai liquidi, puoi mangiare gruels sottili in acqua di riso e porridge di mais con un po 'di sale (ricette sotto).
Intossicazione alimentare: 3 ° e 4 ° giorno
Puoi mangiare 3-4 pasti piccoli e facilmente digeribili, preferibilmente porridge di riso e gruel, porridge di mais, semolino su acqua. Se il vomito è passato, aggiungi una piccola quantità di carote bollite grattugiate, mela bollita o sedano al porridge. Puoi anche mangiare fette biscottate dietetiche, involtini di grano raffermo, patatine di mais naturali (senza aromi). Alcuni già il quarto giorno tollerano il purè di patate ben bollito dall'acqua con un po 'di burro fresco.
Intossicazione alimentare: 5-10 giorni
Per sostituire la perdita di nutrienti, introduci altri alimenti nella tua dieta con molta attenzione. Puoi iniziare con un panino al pane di grano imburrato (più digeribile della margarina) e una fetta sottile di prosciutto di pollame. Dal sesto giorno in poi, prendi una ricotta magra con un po 'di miele o una marmellata delicata.
Sostituire gradualmente il purè di patate con piatti di carne e verdure cotti. Tritate la carne (anche tritata), tritate finemente le verdure e cuocetele finché sono teneri. Si consigliano semole e riso delicati, ma non sotto forma di pappa. La frutta (senza buccia) è meglio mangiare bollita o in umido. Le uova alla coque o semi-molli sono ben tollerate durante questo periodo.
Introdurre il latte molto lentamente. È meglio iniziare con piccole quantità di yogurt bianco, kefir o latte acidofilo.
Mangia 4-5 piccoli pasti al giorno. Per due settimane, evita cibi piccanti e grassi, caffè, tè forte e assolutamente alcolici.
Cosa puoi bere in caso di intossicazione alimentare
- Sciogliere un cucchiaino piatto di sale, un cucchiaino di bicarbonato di sodio e 4 cucchiaini di glucosio (disponibile in farmacia) in 1 litro di acqua bollita e raffreddata.
- Versare due bicchieri d'acqua su un cucchiaio di riso, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere, coperto, per circa 1 ora. Rabboccare l'acqua quando evapora. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e filtrare con un colino. Bevi liquidi caldi tra gli attacchi di vomito e diarrea. Lavalo con erbe come camomilla, melissa, menta, erba di San Giovanni o tè amaro.
Cosa puoi mangiare in caso di intossicazione alimentare
- Pappa di riso
Ingredienti: 2 cucchiai di riso, un quarto di cucchiaino di burro fresco, sale
Sciacquare il riso, versare 3-4 bicchieri di acqua fredda. Cuocere coperto a fuoco bassissimo per oltre 1 ora. Mescola di tanto in tanto. Strofina la pappa con un colino fine, salala leggermente. Prima di servire aggiungere un po 'di burro. - Farina d'orzo
Ingredienti: mezza tazza di orzo, 6-7 bicchieri d'acqua, un cucchiaino piatto di burro, sale
Sciacquare le semole, metterle in acqua fredda, cuocere, coperte, a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Mescola spesso, aggiungi acqua se necessario. Passare la pappa finita con un colino, aggiungere il burro, un pizzico di sale. - Farina d'avena in brodo vegetale
Ingredienti: mezzo bicchiere di fiocchi d'avena, mezzo prezzemolo, un quarto di sedano, mezzo cucchiaino di burro, sale
Lavare le verdure, sbucciarle, tagliarle a cubetti e cuocerle in 2 tazze d'acqua. Scolare. Versare i fiocchi con 4 tazze d'acqua e cuocere a fuoco bassissimo, coperto per circa 1 ora. Mescola di tanto in tanto. Aggiungere acqua se necessario. Filtrare la pappa e unirla al brodo vegetale. Aggiungere il burro, aggiustare di sale. - Farina di mais con la mela
Ingredienti: 3 cucchiai di granella di mais, un bicchiere e mezzo di acqua, un cucchiaino di burro, un pizzico di sale, una mela grattugiata media
Mettere il porridge in acqua bollente, cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso (aggiungere acqua se necessario). Salate, unite il burro, la mela e portate a bollore. - Farina di riso con latte e mela
Ingredienti: mezza tazza di riso, mezza tazza di latte bollito, una piccola mela, sale, zucchero
Sciacquare il riso, versare 5-6 bicchieri d'acqua, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per più di 1 ora. Durante la cottura mescolare più volte e aggiungere acqua se evapora troppo. Lavate la mela, pelatela, privatela dei semi, tagliatela, unitela alla pappa pochi minuti prima della fine della cottura. Passare al colino, aggiungere il latte, un po 'di sale e lo zucchero.
mensile "Zdrowie"
