Come puoi spiegarmi il fatto che friggere tutti i piatti nel grasso d'oca non mi causa problemi digestivi così spiacevoli come nel caso del grasso di maiale? Vorrei solo aggiungere che ho calcoli sulla mia cistifellea.
Il grasso d'oca, per la sua composizione, ricorda le proprietà dell'olio d'oliva e forse è per questo che non ti provoca fastidiosi fastidi, sebbene questo grasso non sia adatto alla frittura a causa del suo basso punto di fusione (25-40 gradi). Ad ogni modo, con il tuo disturbo dovuto alla frittura, dovresti piuttosto rinunciare o passare alla cottura al vapore o allo stufato. Le migliori proprietà del lardo d'oca e d'anatra sono descritte dal Dr. Eng Makarewicz-Wujec.
Il grasso d'oca e d'anatra abbassa il colesterolo?
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Iza Czajka
Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.
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