So che l'aringa baltica, come il salmone baltico, è uno dei pesci più velenosi al mondo. Ho visto un film in TV che non lascia dubbi. Come concilia questo con il consiglio di mangiare pesce di mare, soprattutto aringhe? Mangio una prelibatezza di Varsavia, cioè un compagno di specialità gastronomiche, quasi tutti i giorni. Mangio anche aringhe fresche e fritte. Mi sto facendo male o sto aiutando? Ho 77 anni. A quanto pare, gli oli di colza sono tra i migliori. Altrove ho letto che è vero il contrario. Quindi com'è?
Sul sito web dell'Istituto marittimo di Gdynia troverai informazioni aggiornate sullo stato di contaminazione con diossine, mercurio e piombo nei pesci catturati nel Mar Baltico. Per determinare in che misura ti stai facendo del male, devi conoscere il tuo indicatore di esposizione all'avvelenamento da TGZ, la dose di assunzione settimanale temporanea necessaria per un consumo sicuro di mercurio, piombo, diossine DDT e altre sostanze. Ciò significa, ad esempio, che puoi mangiare tranquillamente 2,37 g di merluzzo o 1,7 g di aringhe al giorno senza mettere a rischio la tua salute. Mangi molto di più della quantità sicura, che può accumulare composti tossici nelle ossa, negli organi e nel tessuto adiposo. In una parola, ti stai facendo male. Quando si tratta di olio di colza, viene chiamato l'olio del nord. Puoi leggere le sue qualità culinarie e salutari, nonché la sua applicazione, al seguente link.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Iza CzajkaAutore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.
