La dieta Dukan: la dieta proteica Dukan è davvero una dieta miracolosa?

La dieta Dukan - il programma Protal creato dal medico francese è davvero una dieta miracolosa? Cosa ha reso la dieta Dukan così popolare?

Il medico internista francese Pierre Dukan, specializzato in dietetica da 30 anni, ha messo a punto un metodo di nutrizione che - afferma - senza sacrifici e fame, si tradurrà in una perdita di peso ampia e veloce e, soprattutto, permanente. Come?
Il piano nutrizionale completo si compone di 4 fasi.
Inizia con la fase di shock, la cosiddetta attacco. Consiste nel consumare solo proteine. Puoi mangiare solo carne magra, pesce e latticini a basso contenuto di grassi. Questa fase dura 5 giorni e durante questo periodo è vietato mangiare tutto ciò che non è sulla lista di Dukan.
Dopo la fase di attacco, è il momento di alternarsi. Si basa sul consumo di prodotti della Fase 1 e una porzione di frutta o verdura al giorno. Questa fase dura una settimana per ogni chilogrammo che perdi, quindi se perdi 5 kg, dovrai mantenerla per 5 settimane.
Poi arriva la fase 3: aumento del peso. Qui, oltre alle proteine, puoi mangiare 2 fette di pane e una porzione di formaggio e verdure al giorno. Questa fase richiede altri 10 giorni per ogni libbra che perdi, quindi se riesci a perdere 15 kg, dovrai accontentarti di questi prodotti per 150 giorni. La monotonia sarà spezzata da 2 pasti abbondanti a settimana, durante i quali potrai mangiare quello che vuoi.
L'ultima fase della dieta è la fase di stabilizzazione permanente per prevenire l'effetto yo-yo. Consiste nel mangiare solo prodotti ad alto contenuto proteico un giorno alla settimana (per il resto della tua vita!).
Durante le prime 3 fasi della dieta, l'alcol è vietato (contiene carboidrati). Tuttavia, non è necessario calcolare la quantità di prodotti consumati: si mangia quanto si vuole.

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Popolare dieta Dukan

Sembra che sia stato a causa della mancanza di restrizioni quantitative che questa dieta è diventata così popolare. Di solito, perdere peso era associato a un conteggio noioso di ogni caloria, pasti in miniatura e una costante sensazione di fame. Con Dukan, non solo non hai fame, ma anche i chilogrammi scompaiono a un ritmo vertiginoso.

Celebrità e persone comuni che sognano di perdere peso in eccesso seguono una dieta proteica. In Polonia, è così popolare che Dukan ha appena pubblicato un libro di cucina progettato appositamente per noi! Le persone che seguono una dieta proteica condividono i loro successi sui forum online. "Signore, volevo mettermi in mostra, pensavo di perdere 6 kg, e in un mese ne ho persi 10!" - scrive felice Ewa sul forum. Ha allegato delle foto come prova. La differenza è visibile ad occhio nudo, ma come reagisce il corpo a tutto questo?

La moda non è ciò che conta per perdere peso

La difficoltà di parlare della dieta Dukan è che non ci sono anni di osservazione scientifica: è relativamente nuova. I miei dubbi derivano dal fatto che il mio apporto proteico è più del doppio della quantità raccomandata come sicura. Le persone che lo hanno utilizzato riacquistano peso prima della dieta e molto rapidamente.
Sebbene tutte le diete basate su un solo nutriente (es.proteine, grassi) siano le più pericolose e allo stesso tempo molto apprezzate, vale la pena ricordare che il nostro corpo non è adattato ad esso.

La dieta di Dukan sconvolge l'equilibrio degli ingredienti nel corpo

Il corpo umano è fatto di carboidrati, grassi, proteine ​​e acqua. Tutti questi ingredienti svolgono un ruolo molto importante nel corpo. Il compito principale dei carboidrati e dei grassi è fornire energia al corpo. Senza di esso, non è in grado di funzionare normalmente. Le proteine ​​sono i mattoni di tutti i tessuti del corpo. Grazie a loro, il corpo può rigenerarsi. Il problema è che affinché una persona "funzioni" correttamente, deve esserci un equilibrio tra questi componenti. Quando fornisci solo proteine ​​al tuo corpo, viene tagliato fuori dalla sua fonte di energia. Comincia a prelevarlo dalle riserve immagazzinate nel tessuto adiposo. Ecco perché perdere peso è così veloce.

Gli aspetti positivi di una dieta proteica

Nonostante il fatto che la dieta Dukan sia censurata dalla maggior parte dei dietisti, che non ne notano i vantaggi, vale anche la pena menzionare i suoi lati più luminosi. Certamente attira l'attenzione sul ruolo estremamente importante delle proteine ​​nel corpo. Consiglia di mangiare pesce, che è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3. Puoi anche trarre molto bene da questa dieta: eliminare i dolci, introdurre carne magra, verdura e frutta (ma in più di quanto consigliato da Dukan). Le persone che seguono una dieta proteica dovrebbero bere molta acqua. Dukan consiglia anche l'attività fisica quotidiana: l'esercizio ha un impatto sul tuo peso.

Effetti avversi di una dieta proteica sui reni e sul cervello

Il prezzo da pagare per una rapida perdita di peso è la salute. Una quantità così grande di proteine ​​da sola non è benefica per il corpo.

La prima vittima della dieta potrebbero essere i reni. Il processo di digestione delle proteine ​​richiede l'escrezione dei suoi prodotti di trasformazione - composti azotati che sono tossici per il corpo. Questo è un pesante fardello per i reni, che non sono in grado di rimuovere una così grande quantità di tossine. Questo organo può ammalarsi.
- I prodotti proteici possono diventare oncogeni, cioè fattori che aumentano il rischio di cancro. C'è il rischio che l'utilizzo di questa dieta per lungo tempo provochi il cancro - avverte Assoc. Kozłowska-Wojciechowska.
Non dobbiamo inoltre dimenticare l'organo più importante, che è il cervello. Ha bisogno del glucosio per funzionare (per lui è importante quanto l'ossigeno) e questo deve essere costantemente a sua disposizione. Ma il processo di conversione delle proteine ​​in glucosio è uno dei processi più faticosi del corpo, motivo per cui il cervello ha bisogno di glucosio facilmente secreto dai carboidrati.

Dieta Dukan a basso contenuto di vitamine e minerali

Dukan sembra anche dimenticare i componenti essenziali di frutta e verdura. - Una porzione al giorno non è sufficiente! Va ricordato che anche se le carenze di vitamine e minerali sono integrate da integratori, anche questo non è naturale - sottolinea Assoc. Kozłowska-Wojciechowska. Se stai pensando di passare a questa dieta, dopotutto, gli integratori sono un must.