Mia madre ha il diabete di tipo 2. Un mese fa è stata ricoverata in ospedale per un'ostruzione biliare. Una protesi è stata posizionata su di lei attraverso una procedura laparoscopica. Quale dieta dovrebbe seguire ora per prevenire l'infiammazione nell'area intorno ai dotti biliari? La mamma ha 67 anni.
Accolgo calorosamente,
La madre dovrebbe sempre seguire le raccomandazioni dietetiche per il diabete mellito II e una dieta facilmente digeribile con una quantità limitata di grassi. In altre parole, mangiare regolarmente ogni 3 ore, piccoli pasti con IG basso (cioè verdure bollite o stufate, semole, riso, cereali, prodotti non trasformati, pesce, carne - latticini magri, magri, quantità limitata di frutta), limitare i grassi animali (burro , strutto, formaggi grassi, carne grassa, carni grasse) ed evitare i grassi trans (es. prodotti altamente trasformati, margarine dure, grasso indurito, dolci, biscotti, salse pronte, prodotti fritti a lungo in olio vegetale - hanno un effetto pro-infiammatorio ).
A sua volta, la quantità di antiossidanti antinfiammatori (principalmente verdure), nonché di EPA e DHA (omega3) dovrebbe essere aumentata. Il cibo deve essere bollito in acqua e cotto a vapore o in umido senza grassi. Assolutamente la mamma non dovrebbe mangiare piatti fritti, difficili da digerire, grassi, gonfi, sbiancati e addensati con farina con roux.
Zuppe e salse vanno preparate su brodo vegetale. Piatti e pietanze devono essere freschi, non stagionati, non stagionati, non sintetici, vari, facilmente digeribili e ricchi di vitamine. Dovrebbe mangiare molte proteine da pesce, uova e carne magra. Dovrebbe essere presa in considerazione e consultata un medico un'integrazione con vitamine del gruppo B e vitamine C, A, K ed E.
Gli alimenti che sono difficili da digerire, gonfiati e spezie e stimolanti taglienti dovrebbero essere esclusi. La mamma dovrebbe evitare cipolle e aglio, peperoncino, curry, pepe di cayenna ecc.
i migliori saluti
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
