Qualche giorno fa a mia madre è stata asportata la cistifellea. Adesso è a casa, ma abbiamo difficoltà a trovare la nostra dieta. Aggiungo che la mamma è diabetica. Quali prodotti posso darle? Vorrei chiedere un elenco di prodotti che posso utilizzare in nutrizione. I migliori saluti.
Prodotti consentiti nella dieta:
• Latte magro, latte scremato, latticello (massimo 0,5 l al giorno), prodotti a base di latte acido, yogurt magro, cagliata magra e formaggio fino al 3% di grassi, panna acida con 10% di grassi, latte condensato con 5% e 7,5 % di grassi, kefir,
• Farina, farina di patate, fiocchi d'avena e di frumento, riso, semolino, budino, pasta, fiocchi di mais, germogli di soia, germogli di lenticchie, mais,
• Pane di grano, crostini, fette biscottate, pane croccante, pane misto ben cotto, Graham, pane integrale, pasta lievitata, pan di spagna, torta alla frutta, pan di zenzero, torta alla frutta, kajzerów, patatine di mais,
• Zucchero, fruttosio, glucosio, miele d'api, gelatina, marmellata, dolcificanti,
• Mele e pere sbucciate, banane, arance, mandarini, pompelmi, fragole, lamponi, more, meloni, kiwi, pesche, albicocche, composte dei suddetti frutti,
• Cumino, anice, finocchio, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, alloro, ginepro, pimento, passata di pomodoro, ketchup. Con tolleranza individuale, anche: curry, peperoncino, aglio, cipolla, peperone dolce, tutte le erbe,
• Tè nero, chicchi di caffè deboli, succhi di frutta e verdura, frappè, latte di cacao a base di latte scremato o magro, tisane, acqua minerale naturale,
• Vitello, manzo magro, controfiletto, agnello, trippa, fegato, rognone, pollo, tacchino, piccione, fagiano, anatra selvatica, coniglio, lepre, capriolo, cinghiale, carne di cavallo,
• Prosciutto magro senza grasso, arrosto freddo, salumi in scatola, vitello in gelatina, pollame in gelatina, carni di pollame,
• Brodo di carne magro, zuppe leggermente condite, salse magre,
• Persico, merluzzo, passera di mare, sogliola, trota, luccio. tinca, granchi, gamberi, meduse, tonno fresco, lucioperca, nasello, merluzzo bianco, halibut, pesce piatto,
• Patate al cartoccio, patate salate, purè di patate, gnocchi di patate lesse,
• Carote giovani, cavolo rapa giovane, asparagi, cavolfiori, spinaci, crauti, ravanelli, barbabietole, sedano, pomodori pelati e cetrioli, funghi, lattuga verde, tutte le insalate condite con aceto o succo di limone, melanzane, zucchine, finocchi, broccoli
• Uova alla coque, frittata di schiuma, uova strapazzate sfuse, uova per addensare zuppe, salse, legumi, soufflé, proteine di pollo. Il tuorlo è controindicato nelle malattie delle vie biliari.
Prodotti non ammessi nella dieta:
• Formaggio grasso, tipi di formaggio speziato, formaggio fresco, fondente,
• Prodotti a grana grossa, germe di grano, semi di girasole, semi di sesamo, noci, mandorle,
• Pane fresco, torte, pasta sfoglia, prodotti da forno (ciambelle, frittelle, amaretti), cracker, biscotti di pasta frolla, panini al burro, bignè, cheesecake, crumble,
• Dolci (caramelle, cioccolato, praline o cioccolatini),
• Frutta acerba, prugne, uva spina, ribes, mele e pere con buccia, avocado,
• Senape piccante, pepe, paprika in quantità maggiori, salse all'essenza inglese, maionese,
• Chicchi di caffè forti, bevande gassate, alcol,
• Manzo grasso, vitello, maiale, montone, carne fortemente stagionata, carne fortemente arrostita, impanata, carne cotta con grasso, pollame grasso (anatra, oca), cuori, lingue, cervelletto, pelli di pollame,
• Tutte le salsicce grasse e molto affumicate, carne di maiale macinata, carne tritata, patè, patè, formaggio di testa, salame, salsicce, sanguinaccio,
• Brodo grasso, salse al burro, decotti di ossa,
• Strutto, sego, strutto, margarine dure,
• Carpa, aringa, anguilla, sgombro, salmone, halibut, rombo, tonno sott'olio, sardine sott'olio,
• Patatine fritte, insalata di patate con maionese, frittelle di patate, patate fritte,
• Cipolle, aglio, cavolo bianco, rosso, italiano, piselli, fagioli, soia,
• Uova sode, uova fritte, pancetta e uova strapazzate, tuorli.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Iza CzajkaAutore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.
