Dieta con la gotta

Cosa mangiare?

Ciao
La gotta (gotta, gotta, artrite) è una malattia metabolica. È quando il corpo produce troppo acido urico. L'acido in eccesso si deposita sotto forma di cristalli nelle articolazioni e nei tessuti periarticolari. I cristalli di urato di sodio iniziano il processo infiammatorio, provocando i sintomi della malattia. I sintomi caratteristici della malattia sono: arrossamento, gonfiore, riscaldamento dell'articolazione interessata e dolore violento durante gli attacchi di gotta. Ci sono diversi periodi nel corso della gotta. Il primo periodo è asintomatico ma con aumento dei livelli di acido urico nel sangue. Nella seconda fase della malattia sono già presenti sintomi sotto forma di attacchi di gotta. Un altro è il dolore articolare che impedisce la mobilità articolare.
Una dieta corretta abbassa il livello di acido urico nel sangue del 10-15%. Sono causati da vari fattori, ad es. Trauma, alcol, intervento chirurgico, aumento dello sforzo fisico, alcuni farmaci (diuretici, ad es. Idroclorotiazide, vitamina B1, B12, penicillina, sulfathiazolo, prednisone). Le convulsioni iniziano improvvisamente, di solito al mattino, e nel giro di poche ore l'articolazione colpita diventa così tenera che il paziente non può sopportare nemmeno la pressione del giaciglio. Durante un attacco, l'articolazione si infiamma acutamente con gonfiore e arrossamento e la pelle sopra l'articolazione colpita diventa lucida e tesa. Il dolore può essere accompagnato da febbre. Questo stato di cose dura diversi giorni o addirittura settimane. Inizialmente, le convulsioni compaiono sporadicamente ogni 1-2 anni, quindi più spesso. Il primo attacco di solito coinvolge un'articolazione. Nel tempo, le crisi si verificano a intervalli più brevi, durano più a lungo e coinvolgono sempre più articolazioni. La poliartrite cronica si sviluppa 5-10 anni dopo il primo attacco di gotta. Il tophus sottocutaneo nei padiglioni auricolari e intorno alle articolazioni è comune. Allo stesso tempo, si sviluppa nefrite cronica o nefrolitiasi, che porta anche a insufficienza renale. La gotta spesso coesiste con il diabete e l'obesità
Con la riduzione di carne, grasso ed eliminazione di frattaglie: fegato, reni e cervelletto, in quanto alimenti particolarmente ricchi di purine. La dieta dovrebbe escludere cibi ricchi di composti purinici (fegato, cervello, reni, cuori), decotti, sughi di carne, zuppe a base di decotto di carne, gelatine di carne, sarde, aringhe, legumi secchi (piselli, fagioli, lenticchie, fave) e stimolanti ( caffè, tè, cacao, cola a causa della caffeina che aumenta la concentrazione di acido urico nel sangue).
Consigli da appendere al frigorifero
1. I pasti dovrebbero essere consumati regolarmente - l'ultima 3-4 ore prima di coricarsi, perché la quantità di acido urico trattenuto nel sistema aumenta durante la notte durante il sonno.
2. I pasti devono essere bolliti in acqua o al vapore, meno spesso al forno e fritti.
3. La carne è meglio cotta in abbondante acqua. Pertanto, sono consigliati piatti come risotti e cavoli ripieni
4.ridurre il consumo di alcol (soprattutto birra)
5. Puoi bere una tazza di caffè al giorno, preferibilmente caffè solubile.
Prodotti vietati carne, salumi (manzo, petto, salsicce, sanguinaccio, salsicce), pesce (tinca, passera di mare), verdure (zucca, fagiolini, cavoli rossi, cavoli rossi, cavoli), legumi secchi, acetosa, spinaci frutti (banana , melone) prodotti pericolosi - possono essere consumati sporadicamente, mai durante un attacco di gotta: pesce (merluzzo, carpa, salmone, trota, sgombro, lucioperca, sardina, sogliola, luccio, spratto, aringa); crostacei (gamberetti); alcune carni (vitello, agnello, manzo, collo di maiale, maiale, prosciutto, pollame, selvaggina d'oca, lepre); alcune verdure (broccoli, cavoletti di Bruxelles, piselli, cavolfiori, mais, pepe, spinaci, porri); funghi (funghi ostrica, funghi porcini, funghi prataioli).
Prodotti consigliati: la bassa produzione di acido urico è causata dal consumo dei seguenti alimenti: latticini (latte, formaggio bianco, gorgonzola, kefir), cereali (pasta, pane), panna, burro, altre verdure e frutta, cereali e noci e finferli, questi funghi no contengono purine.

Menu

Giorno 1
Colazione: ricotta con ravanello ½ bustine di formaggio Piątnica, 5-6 ravanelli, involtino di Graham spalmato con un cucchiaino di margarina o burro, marmellata di mirtilli a basso contenuto di zucchero 2 cucchiaini piatti; bere acqua minerale o caffè in grani con latte / una tazza di caffè per cominciare
2a colazione: un panino con carne di maiale arrosto: una fetta di pane integrale 40 g, un cucchiaino di burro, una lonza di maiale al forno 2 fette da circa 20 g, pomodoro 130 g, pepe ½ pezzi
3a colazione al lavoro: panino con controfiletto: una fetta di pane integrale, un cucchiaino di burro, 2 fette di controfiletto, lattuga, insalata di verdure cotte con maionese, ca.100 g
Cena - pollo alla griglia (al vapore) ca.100 g; 2 cucchiai di riso cotto, insalata di carote e mele (piatto da dessert); bere acqua minerale Spuntini durante la giornata: pera o mela o un bicchiere di frutta di stagione

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.