Dieta per la duodenite

Mio marito ha la duodenite. Esiste una dieta speciale? Cosa può mangiare?

Attualmente, l'opinione prevalente è che si possano mangiare tutti i cibi, esclusi quelli che causano disturbi digestivi (flatulenza, dolore addominale).

I pasti vengono consumati in piccole porzioni, ogni 2-3 ore. Quindi non appesantisce il tratto digestivo. Possono essere sminuzzati. Macinarli o pulirli aiuta la digestione.

Devi rinunciare a friggere piatti e mangiare brodo di carne. Causano un'eccessiva secrezione di succo gastrico e infiammazione. La cosa migliore è cucinare, in particolare cuocere a vapore, cuocere al cartoccio e stufare senza dorare. Evitare succhi freschi, frutta e verdura. Sostituiteli con puree e succhi di frutta e verdura. Ciò è particolarmente vero durante la riacutizzazione della malattia, quando al corpo deve essere fornita la giusta quantità di vitamine e minerali.

Dovresti rinunciare a prodotti difficili da digerire. Causano dolore addominale, gas e bruciore di stomaco. Includono, tra gli altri semi di legumi, cavolo cappuccio, pane nero, carni affumicate, pesce affumicato, frutta acerba. Inoltre, non dovresti mangiare cibi troppo caldi. Ciò può causare la congestione della mucosa gastrica e duodenale. Dovresti rinunciare a spezie come pepe, paprika, senape, senape, peperoncino, curry. Sono sconsigliati anche l'aceto e i prodotti che lo contengono, come i cetrioli sottaceto, i funghi marinati. Tuttavia, si consigliano spezie delicate (aneto, vaniglia, succo di limone, cumino), che non stimolano la secrezione di succo gastrico.

Mentre i sintomi si risolvono, non dimenticare di mangiare un pasto vario spesso e regolarmente. I piatti dovrebbero essere piccoli, mangiati lentamente (masticare accuratamente, almeno 20 volte), a un orario prestabilito e l'ultimo pasto leggero - subito prima di coricarsi. Nonostante la mancanza di sintomi, evita gli stimolanti. Il caffè e il tè forte stimolano fortemente la secrezione di succo gastrico. Questo vale anche per l'alcol, che irrita ulteriormente la mucosa gastrica e il tabacco: riduce l'afflusso di sangue alla mucosa gastrica e duodenale.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.