Azione acida E330

Come funziona l'E330 negli alimenti? È dannoso?

E330 è acido citrico. Uno degli additivi alimentari più sicuri. L'acido citrico ha molte funzioni: aumenta l'attività di molti antiossidanti, ma non è se stesso. Viene utilizzato principalmente come regolatore di acidità e come componente di aromi. Rafforza la struttura del gel nelle marmellate e riduce l'imbrunimento enzimatico di frutta e prodotti a base di frutta. Non può essere overdose. Si trova naturalmente in ogni cellula del nostro corpo.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Katarzyna Pryzmont - dietista, psico-dietista, proprietaria dell'ufficio dietetico ATP. È specializzato nella perdita di peso per gli adulti, conduce seminari e conferenze sulla motivazione quando si cambiano le abitudini alimentari, tra gli altri. "Come affrontare le tentazioni perdendo peso". Maggiori informazioni su