Come controllare il contenuto di nichel negli alimenti?

Qual è il contenuto di nichel nel mais trasformato o nella farina di soia? La maggior parte dei prodotti senza glutine sono a base di mais, le proteine ​​di soia vengono aggiunte anche al pane senza glutine? E il contenuto di nichel nel grano saraceno non torrefatto, che mi piace molto? Sono molto allergico al nichel. Di recente, dopo aver mangiato un pomodoro, ho avuto un'allergia molto forte.So che è una questione individuale, ma mi piacerebbe conoscere la quantità di nichel nei prodotti alimentari.

Benvenuto. La soia è uno degli alimenti da evitare nelle allergie al nichel e non devi evitare il mais (a meno che non sia in scatola). Per quanto riguarda il grano saraceno, può succedere che cresca su terreni dove c'era molto nichel. Lo stesso vale per i pomodori. I pesticidi, i gas di scarico possono "aggiungere" nichel.

Puoi provare a rendere difficile l'assorbimento del nichel integrando con vitamina C, mangiando cibi ricchi di ferro come la carne e bevendo molto tè, a condizione che sia privo di nichel e bevendo molto latte.

Le tabelle riguardanti la quantità di nichel negli alimenti sono sui siti per chi soffre di allergie. Queste sono ristampe dagli Stati Uniti o dalla Gran Bretagna. Possono essere collegati alle condizioni polacche? Non ne sono sicuro. Sei lasciato con tentativi ed errori, cercando il cibo migliore per te stesso, il contatto con un allergologo e il buon senso. I migliori saluti.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.