Le tagliatelle con semi di papavero sono solitamente preparate con semi di papavero già pronti, con zucchero, miele e frutta secca. In alcune regioni della Polonia, i noodles con semi di papavero sono un piatto tradizionale della vigilia di Natale che non può mancare sulla tavola delle feste. Quali valori nutrizionali hanno le tagliatelle con semi di papavero? Quante calorie (kcal) forniscono?
Sommario
- Tagliatelle con semi di papavero - composizione
- Tagliatelle ai semi di papavero - calorie (kcal), valori nutrizionali (in 100 g)
- Tagliatelle con semi di papavero: sono sani?
- Noodles (grigio, purea, ferro-ferro) - ricetta
Le tagliatelle con semi di papavero sono un piatto tradizionale della vigilia di Natale in alcune regioni della Polonia. Le tagliatelle con semi di papavero possono essere preparate con semi di papavero già pronti o preparati in casa. Indipendentemente da quale massa di semi di papavero viene utilizzata, le tagliatelle ai semi di papavero di solito appaiono sul piatto con zucchero, miele e frutta secca.
Le tagliatelle con semi di papavero provengono dalla Piccola Polonia, dove vengono chiamate semi di papavero. In Slesia, al posto della pasta, si usa il pane precedentemente ammollato, che si traduce in una massa di semi di papavero, il cosiddetto papavero.
Tagliatelle con semi di papavero - composizione
Gli ingredienti base degli gnocchi di semi di papavero sono pasta, semi di papavero, miele e frutta secca. Puoi preparare tu stesso la pasta con farina di grano tenero, uova e acqua, oppure utilizzare pasta pronta di qualsiasi formato. La pasta viene cotta in acqua leggermente salata. Ad essa viene aggiunta la massa di semi di papavero preparata con semi di papavero, miele, noci, mandorle, uvetta e scorza d'arancia.
A volte alla massa di semi di papavero vengono aggiunti anche rum, fichi e mandarini. Il seme di papavero per la preparazione della miscela di semi di papavero viene prima versato con acqua calda e fatto bollire per circa 40 minuti, quindi scolato e macinato due volte. La frutta secca viene tagliata e mescolata con burro fuso unito al miele. La frutta secca viene aggiunta ai semi di papavero e mescolata alla pasta.
Vale la pena saperloTagliatelle ai semi di papavero - calorie (kcal), valori nutrizionali (in 100 g)
Valore calorico 398 kcal
Proteine 11,3 g
Grassi 19,6 g
Grassi saturi 3,1 g
Grassi monoinsaturi 5,2 g
Grassi polinsaturi 9,8 g
Colesterolo 15,4 mg
Carboidrati 52,0 g
Fibra 8,1 g
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Sodio 10,4 mg (0,7%)
Potassio 525,0 mg (11%)
Calcio 357,0 mg (36%)
Fosforo 359,0 mg (51%)
Magnesio 150,7 mg (38%)
Ferro 3,2 mg (32%)
Zinco 1,6 mg (15%)
Vitamine
Vitamina A 100,0 µg (11%)
Vitamina E 2,4 mg (24%)
Vitamina B1 0,12 mg (9%)
Vitamina B2 0,15 mg (12%)
Niacina 1,1 mg (7%)
Vitamina B6 0,24 mg (18%)
Vitamina B12 0,05 µg (2%)
Vitamina C 2,9 mg (0,3%)
Vitamina D 0,06 µg (0,4%)
Valore nutrizionale: studio proprio,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli standard nutrizionali dell'Istituto di alimentazione e cultura, 2012
Tagliatelle con semi di papavero: sono sani?
Le tagliatelle con semi di papavero sono un piatto calorico: in 100 g di un piatto fornisce 398 kcal. Inoltre, i noodles con semi di papavero sono ricchi di grassi, ma la maggior parte degli acidi grassi sono polinsaturi, la cui fonte sono le noci, e gli acidi grassi monoinsaturi, la cui fonte è il seme di papavero.
Inoltre, le tagliatelle ai semi di papavero forniscono preziose vitamine e minerali: sono una fonte di fosforo, magnesio, calcio e ferro che provengono da noci e mandorle. Il ferro partecipa al trasporto e allo stoccaggio dell'ossigeno, è utilizzato per la produzione di globuli rossi, è anche coinvolto nella sintesi del DNA, svolge un ruolo nei processi immunitari e la sua carenza nel corpo porta all'anemia.
Il calcio determina il corretto funzionamento del sistema scheletrico e il magnesio è coinvolto nei processi di termoregolazione, regolazione della pressione sanguigna, contrattilità muscolare e conduzione nervosa. Inoltre, nelle tagliatelle di semi di papavero possiamo trovare piccole quantità di vitamine del gruppo B.
Tuttavia, gli gnocchi di semi di papavero non sono qualcosa che dovremmo mangiare spesso. Nonostante contenga minerali e vitamine che hanno un effetto benefico sull'organismo, è un prodotto ipercalorico, contiene anche acidi grassi saturi e colesterolo.
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