Oli che curano: 15 oli con proprietà uniche

Quali sono gli oli più sani? Gli oli insoliti, ad esempio di noci, nocciole, canapa, cartamo o avocado, sono costosi, ma vale la pena utilizzarli per le loro proprietà benefiche per la salute. Vi presentiamo 15 oli che vale la pena avere nella vostra cucina.

Qual è l'olio più sano? I più pregiati sono gli oli spremuti a freddo - ottenuti dalla spremitura meccanica dei semi oleosi. Conosciamo l'olio d'oliva e l'olio di colza e l'olio di soia, ma ci sono anche noci, canapa e persino noccioli di prugna. Tali oli sono di alto valore nutritivo e qualità. Tuttavia, non sono molto resistenti allo stoccaggio. Conosciamo i benefici degli oli: forniscono non solo acidi grassi insaturi essenziali omega-3 e omega-6, ma anche vitamine liposolubili. Inoltre, gli oli contengono antiossidanti che prevengono i processi di invecchiamento.

Olio di nocciola

Si ottiene per spremitura a freddo. È caratterizzato da un delicato sapore di nocciola e dal colore giallo dorato. Può essere utilizzato come aggiunta a torte, gelati, dessert o come ingrediente per condimenti. Consumato sistematicamente abbassa la pressione sanguigna e la concentrazione di colesterolo cattivo LDL. Idrata perfettamente la pelle.

Olio di arachidi (olio di arachidi)

Spremuto a freddo ha un colore giallo e un intenso sapore di nocciola, mentre raffinato è privo sia di sapore che di aroma. L'olio di arachidi va consumato freddo come aggiunta a insalate o condimenti. È favorevole alla perdita di peso in quanto fornisce una sensazione di pienezza per lungo tempo. Grazie al contenuto di resveratrolo, ha un effetto antitumorale e il magnesio in esso presente supporta il sistema nervoso. L'olio di arachidi ha anche un effetto benefico sulla pelle.

olio di noci

Uno degli oli più preziosi. Spremuto a freddo, ha un intenso sapore di nocciola con un pizzico di caramello e un colore giallastro, a volte verdastro. Va consumato freddo in aggiunta ad insalate con frutta secca o con pesce, carni bianche e verdure. Particolarmente ricco di acidi grassi omega-3 e 6 (1 cucchiaio copre metà del fabbisogno giornaliero), vitamina E, abbassa la pressione sanguigna e il livello di colesterolo cattivo. Consigliato agli studenti, ha un effetto positivo sulla memoria. Grazie al contenuto di vitamina E, aiuta nella lotta contro l'acne e le malattie della pelle. L'acido ellagico che contiene ha un effetto anti-cancro.

materiale dei partner Come faccio a scegliere un buon prodotto CBD?

I prodotti CBD (abbreviazione di cannabidiolo) sono fatti di canapa. A differenza della marijuana, sono non psicoattivi, legali e facilmente disponibili. Stanno inoltre guadagnando sempre più sostenitori, soprattutto tra le persone che cercano metodi alternativi per affrontare disturbi come: malessere, stress o problemi di pelle.

Prima di acquistare un prodotto specifico, però, vale la pena dare un'occhiata più da vicino al produttore e ai dettagli del processo produttivo. Solo il produttore che controlla completamente il processo di produzione - dalla coltivazione della canapa al prodotto finale - garantisce la massima qualità.

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* Il livello di THC nei prodotti presentati non supera lo 0,2%.
I prodotti presentati non sono destinati a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. Gli effetti dell'assunzione dei prodotti possono variare.

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Olio di pino

L'olio di pinoli ha un sapore dolce e un delicato aroma di pino. Perfetto come base per pesto, aggiunta a salse a base di vino, zuppe e pesce alla griglia. Spremuto a freddo, è ricco di magnesio (lenisce e sostiene il sistema nervoso) e zinco (ha un effetto positivo sulla pelle e sul sistema riproduttivo).

Olio di pino siberiano

Ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi di pino siberiano (Pinus sibirica), spesso chiamato anche erroneamente cedri siberiani. Ha un sapore delicato e può essere bevuto crudo. Allevia i sintomi di indigestione, gastrite, ulcera peptica, acidosi e bruciore di stomaco. Protegge gli organi interni, fornisce gli ingredienti necessari per il corretto funzionamento di ossa e articolazioni. Consigliato per gli sportivi (aumenta la forma fisica). Fornisce vitamine del gruppo B.

Olio di avocado

Spremuto a freddo, ha un colore verde scuro e un sapore simile all'olio di oliva. Molto popolare nella cucina mediterranea, è usato come aggiunta a salse, insalate, cottura al forno e cucina. Non è solo una fonte di acidi grassi insaturi e squalene, ma anche lecitina. Questo composto è un elemento costitutivo delle cellule cerebrali, protegge lo stomaco e il fegato e migliora la circolazione sanguigna. La colina contenuta nella lecitina supporta il processo di concentrazione e memoria, quindi questo olio è consigliato agli studenti.

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olio di sesamo

Ottenuto per spremitura a freddo, ha un caratteristico colore bruno scuro e un profumo deciso. Molto popolare nella cucina asiatica (per cucinare, salse, insalate, salse, dessert). Ha un effetto riscaldante e purificante. Studi recenti dimostrano che abbassa anche la pressione sanguigna e consente addirittura di ridurre la dose dei farmaci utilizzati (probabilmente per effetto della sesamina). Ha un effetto positivo sulla condizione delle ossa e sulle condizioni delle articolazioni - è usato nella prevenzione dell'osteoporosi.

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Importante

Come conservare gli oli

Tutti gli oli vegetali dovrebbero essere protetti dalla luce, che distrugge le loro proprietà. Quelli spremuti a freddo sono i meno durevoli (dovrebbero essere venduti in bottiglie scure). Anche il calore è dannoso per loro: la temperatura ideale è di circa 7 gradi Celsius e 8-18 gradi C per l'olio d'oliva, quindi l'olio aperto è meglio conservarlo in frigorifero. Gli oli spremuti a freddo sono meglio acquistati in piccole confezioni e usati abbastanza rapidamente (fino a 3 mesi) per evitare che irrancidiscano.

Olio di riso

L'olio di riso ha un sapore delicato e dolce di mandorle. Perfetto per condimenti, insalate, frittura e cottura al forno. Estremamente popolare in Asia perché il suo gusto delicato non penetra nei piatti. Molto ricco di vitamina E, gamma-orizanolo antiossidante naturale (ha un forte effetto antirughe, protegge dai raggi UV, migliora la microcircolazione nei vasi sanguigni), così come lo squalene, che protegge il cuore, ha proprietà anti-cancro e anti-fungine.

Olio di mais

Spremuto a freddo è arancione o rossastro, raffinato - giallo chiaro o scuro. A causa dell'alto contenuto di acidi polinsaturi, non è adatto alla frittura. Può essere utilizzato per la produzione di maionese, come aggiunta a insalate, insalate o per cucinare. Contiene grandi quantità di vitamina E che rallenta il processo di invecchiamento. L'olio di germe di mais viene utilizzato per combattere l'iperplasia prostatica a causa dell'altissimo contenuto di fitosteroli.

Olio di mirtillo rosso

L'olio si ottiene dalla spremitura a freddo dei mirtilli rossi a frutto grosso. Ha un aroma specifico, fruttato, meglio crudo. Contiene circa il 65 percento. acidi grassi essenziali, inoltre, una grande quantità di vitamina E, fitosteroli. È ricco di minerali: magnesio, calcio, zinco, potassio, manganese, selenio e fosfolipidi. Protegge il cuore, ha un effetto immunostimolante e antiallergico. Ha spiccate proprietà rigenerative e ha proprietà antietà.

Olio di canapa

L'olio di canapa è ottenuto dai semi di canapa spremuti a freddo. Ha un colore bruno-verdastro e un sapore e un aroma leggermente amaro e piccante. Perfetto come aggiunta a patate, semole e insalate. È molto ricco di vitamina K, che ha proprietà antiemorragiche ed è responsabile della corretta coagulazione del sangue. Ha proprietà antimicotiche, antibatteriche, antinfiammatorie e analgesiche. Partecipa anche alla formazione del tessuto osseo.

Olio di semi d'uva

L'olio di semi d'uva giallo-verde o verdastro è perfetto come aggiunta a salse, condimenti e insalate. È una delle fonti più ricche di acido linoleico e vitamina E. Abbassa il livello di colesterolo cattivo LDL e aumenta - l'HDL buono, ha proprietà antiossidanti.

Olio di prugne

Olio giallo scuro al profumo di mandorle-marzapane ottenuto dai semi della prugna ungherese. Molto popolare nella cucina francese e italiana come aggiunta a dessert, insalate, salse e piatti di pesce. È ricco di acidi grassi insaturi, in particolare omega-6 e omega-9, e vitamina E.

Olio di cartamo (olio di cardo)

Spremuto a freddo ha un colore giallo dorato intenso. Nota, un precipitato si forma naturalmente da esso. Non è adatto per il riscaldamento. È raccomandato per le persone con pressione alta e colesterolo anormale.

mensile "Zdrowie"

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