Principi di base della dieta dopo la chirurgia del tumore al pancreas

Ho subito un intervento chirurgico al pancreas benigno, mi sento bene. Che dieta ho a 76 anni?

La tua dieta dovrebbe essere determinata individualmente da un dietista clinico che, sulla base della tessera ospedaliera e di un colloquio con te (vale la pena chiedere un appuntamento con un dietista alla prossima visita di controllo), preparerà una dieta. Dipenderà dalla tua funzione esocrina pancreatica dopo l'intervento chirurgico, dalle tue condizioni generali, dall'età, dallo stile di vita e da altre comorbidità.

La dieta dovrebbe soddisfare i requisiti di una dieta facilmente digeribile. Ciò significa mangiare 4-5 pasti al giorno, di piccolo volume. La dieta dovrebbe escludere piatti fritti e al forno con aggiunta di grassi, salse grasse su brodo di carne, roux, torte alla crema, pasta sfoglia, pasta frolla (es. Faworki now), prodotti a base di carne grassa come involtini di pancetta o solo pancetta, compresi i salumi , pesce grasso (aringhe, sgombri), panna e maionese. I piatti devono essere cotti a vapore o in acqua o al forno senza grassi. Si consiglia di utilizzare pane di grano bianco, semole e piccoli formati di pasta, latticini magri, carne di pollame, vitello, coniglio e manzo magro. Non è consigliabile mangiare prodotti difficili da digerire con una grande quantità di fibre alimentari: pane integrale, cereali grossolani, cipolle, cavoli, fagioli. Vale anche la pena consumare ogni pasto lentamente, mordendo a lungo e senza dimenticare di bere la giusta quantità di liquidi. Può essere acqua, tè debole, erbe (è meglio consultare un medico).

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.