Assunzione di magnesio

Mangio molti cibi che contengono magnesio (principalmente mandorle e noci), ma la ricerca mostra che il mio magnesio è ancora al di sotto del normale. Ho letto da qualche parte che il calcio è necessario per il corretto assorbimento del magnesio e, inoltre, devono essere mantenute le proporzioni appropriate. Cioè, gli alimenti che contengono magnesio dovrebbero essere consumati con alimenti che contengono calcio. È davvero così? Come è questo caso?

Il miglior assorbimento del magnesio è influenzato dalla presenza di proteine ​​e lattosio (zucchero del latte) nella dieta, e si abbassa in presenza di grassi, fibre, fitati e calcio. Le mandorle e le noci sono buone fonti di magnesio, ma allo stesso tempo contengono molti grassi, più di 50 g per 100 g. Con il fabbisogno medio giornaliero di una donna di circa 70 g, questo è più del 50% di ciò che dovrebbe fornire a se stessa quotidianamente. Quindi può avere un impatto sul suo assorbimento, per non parlare dell'aumento del contenuto calorico della dieta. Mandorle e noci non dovrebbero essere la fonte principale di questo ingrediente nella dieta - le quantità consigliate sono 8-10 pezzi al giorno proprio a causa del loro alto potere calorifico. Altri prodotti che forniscono molto magnesio sono la crusca di frumento, il grano saraceno, i semi di legumi, il cacao e il cioccolato fondente (anche molto calorico :). Vale la pena includerli più spesso in equilibrio! e diversificato! diete. Quindi non dovresti avere problemi con carenze di sostanze nutritive, a meno che non siano causate da una malattia.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Laureato alla Facoltà di Nutrizione Umana presso l'Università di Scienze della Vita di Varsavia. Membro della Società polacca di scienze nutrizionali e del Gruppo europeo di nutrizionisti Unilever Health Institute nei Paesi Bassi. Da oltre 3 anni lavora per Unilever, dove è responsabile degli aspetti nutrizionali, tra gli altri, dei prodotti Knorr e del supporto per il programma "Jem coloured".