Lavoro in un negozio con poco traffico. D'altra parte, tendo a far cadere lo zucchero durante il giorno, e in caso di malessere e assicurazione scomoda, cerco di fare circa 5 pasti al giorno. Compresa la 2a colazione sempre composta da porridge. Ciò è dovuto alla composizione del riempimento e al basso IG (pensavo fino ad ora). Ho letto di recente che i cereali crudi hanno un indice basso, mangiati freddi. Faccio sempre il porridge caldo, quindi sono abbastanza esagerati. Forse sto sbagliando versando acqua bollente sui miei chicchi? La farina d'avena è composta da fiocchi di segale e avena / istantanei / combinati con latte in polvere per il sapore e pezzi di frutta secca. Ok. Verso acqua bollente su 5 cucchiai a livello dei chicchi per circa 15-20 minuti / non è troppo lungo?) I chicchi sono istantanei o forse dovrei comprare quelli tradizionali, ma in questo caso la sola infusione andrà bene? Per favore aiuto.
Buongiorno signora Małgorzata, è bene che lei si occupi di 5 pasti. È estremamente importante per la stabilizzazione glicemica. La farina d'avena ha un indice glicemico medio e tende ad essere alta se la cuoci troppo e aggiungi frutta e latte ad alto indice glicemico. È meglio versare l'acqua sui fiocchi la sera e scaldarla leggermente al mattino. Vale la pena aggiungere noci, frutta fresca con un IG basso, ad esempio lamponi, mirtilli, fragole e semi di lino al porridge. Eviterei prodotti come il latte in polvere. È un prodotto altamente trasformato con un effetto ipercolesterolemico. Vale la pena cucinare il porridge sull'acqua. Aggiungere il succo di limone e un po 'di miele o melassa di barbabietola, cannella, chiodi di garofano, zenzero grattugiato e cardamomo. È meglio mescolare la farina d'avena con altri cereali. Prova a fare miscele con fiocchi di grano saraceno, segale, farro e crusca di frumento. La farina d'avena può essere arricchita con semi di lino, semi di girasole, semi di zucca, mandorle, noci e semi di sesamo. I migliori saluti.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
