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La torta di sabbia è una torta dolce o un biscotto a forma di cono troncato. I negozi offrono panini al limone, all'olio, bicolore, marmorizzati, al cacao, bagnati o secchi. Tuttavia, la torta di sabbia di Pasqua viene spesso servita con uvetta o frutta secca. Controlla quante calorie (kcal) ha la torta di sabbia e qual è il suo valore nutritivo.
Leggi anche: Dolci per Pasqua - 7 migliori ricette per la cottura di Pasqua Pasqua Pasqua (torta) - calorie, proprietà nutrizionali Torta ai semi di papavero - come preparare la torta perfetta ai semi di papavero?La torta di sabbia è una torta a base di farina di frumento, farina di patate, uova, burro, zucchero e lievito. Alla piantaggine vengono aggiunti anche la scorza di limone, il cacao, l'uva passa, i profumi e la vaniglia. Le torte sandwich sono anche ricoperte di glassa o cioccolato bianco. Sul mercato sono disponibili vari tipi di torte di sabbia: torta al limone con aggiunta di scorza di limone grattugiata, bicolore con cacao, arancia con aggiunta di scorza d'arancia grattugiata, vaniglia con aggiunta di polpa di baccello di vaniglia, con uvetta o caramello.
Sommario:
- Torta di sabbia: calorie (kcal) e proprietà
- Torta di sabbia - valori nutrizionali
- Torta di sabbia - preparazione
- Torta di sabbia: quale scegliere?
Torta di sabbia: calorie (kcal) e proprietà
La torta di sabbia è un prodotto ipercalorico.
- 100 g di torta di sabbia equivalgono a 390 kcal
Inoltre, la piantaggine contiene quantità significative di grasso. Ci sono piccole quantità di vitamine e minerali nella torta di sabbia. Tuttavia, rispetto ad altre vitamine, il contenuto si distingue
- niacina
- vitamina E.
- vitamina B2
Tuttavia, tra i minerali, meritano attenzione
- fosforo
- ferro
- selenio
Il valore nutritivo della torta di sabbia dipende dagli ingredienti da cui viene prodotta.
La farina di frumento utilizzata nella preparazione dei panini non contiene fibre alimentari ed è povera di vitamine e sali minerali per l'alto grado di depurazione. La farina di frumento provoca un rapido aumento della glicemia dopo il suo consumo e una rapida diminuzione di essa, che aumenta il rischio di diabete di tipo 2, obesità e malattie cardiovascolari.
La torta è un impasto leggero, sciolto, soffice e morbido che si sbriciola facilmente. La struttura della torta ricorda la sabbia dopo la cottura, da cui il nome della nonna.
Le uova utilizzate per fare la torta di sabbia sono una fonte di acidi grassi polinsaturi, vitamina E, fosforo e ferro. Inoltre, le uova contengono proteine di alta qualità con un eccellente profilo di aminoacidi.
Il burro utilizzato per preparare la torta sandwich è una fonte di acidi grassi prevalentemente saturi, che innalzano il livello di colesterolo nell'organismo, aumentando il rischio di malattie cardiache e aterosclerosi. Tuttavia, il burro contiene vitamina E, che è un antiossidante.
Lo zucchero bianco aggiunto alla piantaggine è una fonte di calorie "vuote". Inoltre, non fornisce vitamine e minerali. Un consumo eccessivo di zucchero aumenta il rischio di obesità, diabete di tipo 2 e carie. Inoltre, lo zucchero può aumentare il colesterolo nel sangue e aumentare la pressione sanguigna.
La torta sandwich può essere preparata in una versione più sana sostituendo il burro con olio vegetale, farina di frumento - con farina di farro e usando zucchero di canna o zucchero di betulla.
La classica torta di sabbia non è un prodotto che dovremmo mangiare tutti i giorni, dovremmo sceglierla di volta in volta e in piccole quantità. La torta di sabbia non è consigliata alle persone obese, a causa del suo alto contenuto calorico, e ai diabetici.
Vale la pena saperlo
Torta di sabbia - valori nutrizionali (per 100 g)
Valore calorico - 390 kcal
Proteine - 5,00 g
Grasso - 22,7 g
- grassi saturi - 4,8 g
- grassi monoinsaturi - 3,02 g
grassi polinsaturi - 3,42 g
Carboidrati 51,29 g
Fibra 0,6 g
Saccarosio 17,3 g
Colesterolo 66,0 mg
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Sodio - 390,0 mg (26%)
Potassio - 210,0 mg (6%)
Calcio - 46,0 mg (5%)
Fosforo - 300,0 mg (43%)
Magnesio - 19,0 mg (5%)
Rame - 0,03 mg (3%)
Ferro - 2,2 mg (22%)
Zinco - 0,62 mg (6%)
Selenio - 13,5 µg (25%)
Vitamine
Vitamina E - 1,42 mg (14%)
Vitamina B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamina B2 - 0,18 mg (14%)
Niacina - 4,7 mg (29%)
Vitamina - B6 0,05 mg (4%)
Valore nutrizionale: USDA,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Torta di lievito di Pasqua
Torta di sabbia - preparazione
La torta sandwich si prepara macinando burro e zucchero e aggiungendo gradualmente tuorli d'uovo. Quindi la farina di grano misto, la farina di patate e il lievito vengono versati nella massa e mescolati. Infine, si aggiunge la schiuma di albume d'uovo montata.
Un altro modo per fare i panini è quello di macinare le uova con lo zucchero, aggiungendo gradualmente la farina mista e il lievito, e infine aggiungendo il burro sciolto. Il tutto viene macinato alla consistenza desiderata.
La torta di sabbia tradizionale è una torta leggera a base di farina di grano e patate, uova e burro, ricoperta di glassa, cioccolato bianco o cosparsa di zucchero a velo.
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Torta di sabbia: quale scegliere?
Le torte di sabbia disponibili sul mercato differiscono in termini di quantità di sostanze aggiuntive destinate a prolungare la durata di conservazione o ad arricchire il gusto. In questo tipo di torte troviamo l'aggiunta di grasso di palma, glicerolo, sciroppo di glucosio-fruttosio ed emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi. Pertanto, quando si sceglie una torta di sabbia, vale la pena prestare attenzione all'etichetta del prodotto e acquistare quella più naturale, senza miglioratori e conservanti artificiali.
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