Dieta dopo INFORTUNIO - cosa mangiare durante il recupero da una frattura o distorsione

Cosa mangiare per accelerare la guarigione dopo un infortunio - una distorsione o una frattura che ti ha escluso dalla tua vita attiva - e allo stesso tempo non ingrassare ed evitare problemi digestivi? Presentiamo i principi della dieta e un menù esemplare a supporto della convalescenza dopo un infortunio.

Fino a poco tempo si consigliava di mangiare quanta più gelatina possibile per accelerare la fusione ossea o la rigenerazione di un'articolazione. Ora si scopre che la gelatina in essa contenuta non fa bene alla salute dei convalescenti. Studi recenti dimostrano che l'eccesso di composti contenuti nella gelatina può compromettere l'assorbimento del calcio. Eppure senza una dose adeguata di questo elemento, è impossibile ripristinare il tessuto osseo danneggiato.

Dieta dopo un infortunio: proteine, calcio e vitamina D.

La fonte di calcio nella dieta è principalmente il latte ei suoi prodotti: ricotta magra, yogurt, kefir, latticello. Anche i tessuti danneggiati hanno bisogno di molte proteine ​​per recuperare la loro precedente funzione. Pertanto, è necessario assicurarsi di fornire 100-120 g di questo ingrediente nel menu giornaliero. Questa è la quantità di proteine ​​se bevi 2-3 bicchieri di latte scremato, mangi 100 g di ricotta magra, 150 g di carne e pesce, 50 g di carne magra, 1 uovo e 300-350 g di cereali lavorati. Fino a 2/3 delle proteine ​​necessarie per il corpo dovrebbero provenire da prodotti animali. Sono ricchi di aminoacidi necessari per la ricostruzione ossea e la rigenerazione del tessuto muscolare. Mangia pesce di mare oleoso almeno 2-3 volte a settimana: aringhe, sgombri, salmone, spratti e sarde (entrambi con le lische). Contengono vitamina D, essenziale per la mineralizzazione ossea e allo stesso tempo supporta l'assorbimento di calcio e fosforo.

Stop! Fai attenzione ai salumi, al formaggio giallo, al formaggio blu e al formaggio fuso. Forniscono troppo fosforo e l'eccesso di fosforo può ridurre la quantità di calcio nel corpo. Rinuncia a spinaci, acetosa, rabarbaro e un sacco di caffè e tè forti. Gli ossalati in essi contenuti riducono l'assorbimento del calcio. Evita il pane integrale e i legumi. Non abusare della soia, che contiene enzimi che rendono più difficile digerire le proteine.

Dieta post infortunio: migliora la digestione

Per evitare disturbi della peristalsi intestinale e della stitichezza, vale la pena bere un bicchiere di acqua bollita con un cucchiaino di miele, kefir con frutta, succo di pomodoro o barbabietola rossa o acqua minerale naturale a stomaco vuoto. Mangia alcune prugne al mattino. È meglio bere un cucchiaio di olio prima di cena e un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaio di semi di lino macinati prima di cena.Aggiungi la crusca di frumento a insalate e panini. Per far funzionare sistematicamente il tuo intestino, mangia regolarmente. Bere ogni giorno 2 litri di liquidi (acqua minerale non gassata, tisane). Verdure e frutta non dovrebbero mancare nel tuo menu. Contengono fibre - il farmaco più efficace per la stitichezza, così come il potassio, che, riducendo l'escrezione di calcio nelle urine, aiuta a migliorare l'equilibrio del calcio.

Stop! Limita il consumo di cavolo bianco crudo e cotto, abbondanza di cipolle, porri, ravanelli, rape, rape, cetrioli crudi, piselli e funghi. Questi prodotti provocano gas sgradevoli e spesso anche dolorosi.

Per accelerare la guarigione, mangia carne. È una fonte di fosforo, che è coinvolto nei processi di crescita e rinnovamento cellulare, zinco necessario per la mineralizzazione ossea e il corretto ripristino delle cellule del sangue e rame che regola il metabolismo osseo. Tuttavia, scegli carne magra, tacchino, pollo e coniglio sono i migliori, così come il vitello.

Autore: Time S.A

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Dieta dopo l'infortunio: non aumentare di peso

Spesso, dopo aver rimosso l'intonaco, si scopre che abbiamo guadagnato chili. Quando ti muovi di meno, bruci meno energia e inizi ad aumentare di peso. Per evitare che ciò accada, mangiare porzioni più piccole ma più spesso (4-5 pasti ogni 2-3 ore). Consuma la cena 3 ore prima di andare a dormire. Vale anche la pena arricchire il menù con prodotti che accelerano il metabolismo, es. Semole spesse, muesli, noci, patate contenenti amido resistente (cotte e poi messe in frigo per 24 ore). Ricorda anche che basilico, timo, melissa, menta, aneto e prezzemolo sostituiscono parzialmente il sale (una dieta ricca di proteine ​​ne fornisce troppe) e regola la digestione e aiuta a bruciare i grassi. Arrostire carne e pesce al cartoccio, su una gratella e cuocerli a vapore. Mangia le verdure crude o bollite brevemente (in modo che siano sode). Raggiungi l'olio d'oliva e l'olio (girasole, soia, semi di lino, colza).

Stop! Evita i grassi animali (carni grasse e salumi, formaggi lavorati ed erborinati, fast food). Evita cibi impanati e fritti, dolci e alcol.

Dieta post infortunio: colazione

400 kcal, 37 g di proteine, 432 mg di calcio, 10 g di fibre

• 2 fette di pane integrale,
• 4 cucchiai di ricotta e pasta di pesce (50 g di ricotta magra, 50 g di tonno nella sua salsa, cucchiai di erba cipollina tritata o aneto e 2 cucchiai di latticello),
• pomodoro di media grandezza,
• un bicchiere di cacao cotto nel latte a ridotto contenuto di grassi (0,5%).

Dieta dopo l'infortunio: 2a colazione

312 kcal, 14 g di proteine, 476 mg di calcio, 8 g di fibre

• un bicchiere di cocktail di frutta e latte con un cucchiaio di crusca (un bicchiere di yogurt naturale, un cucchiaio di crusca e mescolato: arancia piccola e mezza banana).

Dieta post infortunio: pranzo

454 kcal, 39 g di proteine, 364 mg di calcio, 15 g di fibre

• vellutata di broccoli (a 1/2 l di acqua bollente, mettere 100 g di broccoli e cavolfiore, cuocere per 10 minuti, aggiungere 2 cucchiai di piselli surgelati e cuocere per 5 minuti, mescolare con 2 cucchiai di latticello, condire con sale e pepe a piacere)
• secondo piatto: petto di pollo alla griglia in salsa di yogurt (100 g di petto di pollo al forno, salsa composta da mezzo bicchiere di yogurt naturale con un cucchiaio di aneto tritato e uno spicchio d'aglio), insalata di pomodoro, mezzo peperone e 2 cetrioli aspri con un cucchiaino di olio d'oliva e un'insalata di 1 carota e mezza mela cosparsa di succo di limone.

Dieta dopo un infortunio: tè pomeridiano

300 kcal, 8 g di proteine, 133 mg di calcio, 17 g di fibre

• sorbetto alla frutta (un bicchiere di frutta surgelata mescolato con mezzo bicchiere di succo d'arancia e qualche fogliolina di menta fresca, metterlo in frigo per qualche ora e, prima di servire, aggiungere un cucchiaio di crusca di frumento e 2 cucchiai di mandorle tritate

Dieta post-infortunio: cena

279 kcal, 30 g di proteine, 180 mg di calcio, 14 g di fibre

• una fetta di pane integrale,
• insalata di pesce e verdure (al vapore e tagliate: dadi di pollock, 100 g di zucchine e broccoli, 2 cucchiai di piselli e un pomodoro tagliato a spicchi, 2 cucchiai di latticello, sale, pepe).

mensile "Zdrowie"