Mi occupo per la prima volta di pazienti in dialisi. L'aceto di mele è dannoso? Tutti i frutti sono dannosi? Un paziente in dialisi può mangiare tutto?
La dialisi è un metodo per purificare il sangue da prodotti metabolici tossici in eccesso, come urea, creatinina, acido urico ed elettroliti. Esistono due metodi: emodialisi e dialisi peritoneale (più costosi e meno utilizzati).
Circa il 40% dei pazienti in dialisi è malnutrito a causa di disturbi ormonali e, ovviamente, a causa della disfunzione renale.
Come pianificare una dieta durante la dialisi?
La dieta dovrebbe fornire circa 2000-2500 kcal al giorno, il 40-50% delle quali dovrebbe provenire da carboidrati (+ circa 30 g di fibre). Le proteine vengono date 75-110 g, dovrebbero provenire da latte, ricotta (se la persona malata tollera bene il latte ei suoi prodotti), la carne. Un profilo lipidico anormale è comune nelle persone in dialisi, quindi il 30-35% di grassi dovrebbe provenire da olio d'oliva, olio di colza e una piccola quantità di burro. Le persone in dialisi hanno carenze di carnitina, calcio, magnesio, zinco e ferro (con un eccesso di sodio, potassio, fosforo), acqua e vitamine liposolubili.
Il brodo di carne e verdura non deve essere utilizzato (a causa del potassio, viene utilizzata una doppia colata). A sua volta, limitare la dieta a base di sodio aiuterà a prevenire la sete, la bocca secca e il bere. La quantità di liquidi consumati va calcolata sulla base della quantità di urina escreta + 500 ml. Se il paziente non urina, la regola dovrebbe essere che il peso corporeo tra le dialisi non deve superare 1,5-2 kg. La dieta del paziente non dovrebbe causare aumento di peso o malnutrizione. Il medico decide su tutti gli integratori (compreso l'aceto). La frutta può essere consumata in quantità limitate a causa degli zuccheri semplici che possono portare a sovrappeso e disturbi lipidici.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Iza CzajkaAutore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.
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