Gotta e Montignac

Da quasi 2 anni utilizzo la dieta Montignac, non ortodossa. Effetti: -14 kg in 3 mesi, poi il peso è calato, ma probabilmente per non aver rinunciato alla birra. Per un anno ci sono stati (o sono aumentati significativamente) i dolori articolari. Attualmente c'è il sospetto di gotta (i risultati lo indicano). Eventuali raccomandazioni dietetiche per la gotta sono in conflitto con Montignac. Come conciliare queste diete contrastanti?

Non ho buone notizie. La gotta preclude la dieta Montignac. Purtroppo vanno esclusi dalla dieta gli alimenti ricchi di composti purinici: frattaglie (fegato, cervello, reni, cuori), decotti, sughi di carne, zuppe di brodo di carne, gelatine di carne, sarde, aringhe, legumi secchi (piselli, fagioli, lenticchie, fave). ) e stimolanti (caffè, tè, cacao). Sono ammessi prodotti che non contengono o una piccola quantità di composti purinici: formaggio, latte, riso, frutta.Questi prodotti dovrebbero essere di grande utilità nella dieta in caso di gotta. Se sei intollerante al latte puro e ai latticini, consumali come cibo, es. 100 g di latte liquido = 15 g di ricotta = 10 g di latte scremato in polvere = 15 g di latte intero in polvere. Questi possono essere, ad esempio, gnocchi pigri, budini a base di ricotta e verdure o ricotta e semole. I composti purinici inoltre non contengono: burro, panna, miele, marmellate, marmellate e zucchero. Tuttavia, se combinati con gotta con diabete, ipercolesterolemia o iperlipoproteinemia, potrebbero non essere di grande utilità nella dieta. I pasti dovrebbero essere consumati regolarmente, nelle ultime 3-4 ore prima di coricarsi, perché la quantità di acido urico trattenuto nel corpo aumenta durante la notte durante il sonno. Il cibo dovrebbe essere preparato senza grassi; Il grasso crudo dovrebbe essere aggiunto ai cibi cotti. La tecnica di preparazione dei pasti si basa sull'ebollizione in acqua o vapore. La carne viene cotta solo in abbondante acqua. Data la piccola quantità da consumare giornalmente (circa 50 g), si consiglia di preparare risotti, involtini di verza, ecc. È vietato mangiare piatti fritti, al forno e in umido.

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Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.