Di anno in anno, abbiamo una selezione crescente di cibi pronti surgelati. Va bene perché il congelamento preserva il suo alto contenuto di vitamine e minerali. Tuttavia, non vale la pena acquistare tutti i pacchetti di alimenti surgelati. A cosa prestare attenzione quando si acquistano cibi surgelati?
Spesa settimanale al supermercato. Passi davanti ai congelatori del negozio di alimentari in cerca di un'idea per la cena. La confezione colorata del mix di verdure surgelate attira la tua attenzione. È glassato e molto freddo al tatto. Li metti nel cestino senza esitazione, dopotutto è una garanzia di freschezza per te.
STOP! Ciò non significa che stai acquistando cibo fresco congelato. C'è una grande probabilità che il piatto sia stato precedentemente scongelato e poi, contrariamente alle raccomandazioni, congelato a bassa temperatura.
A seconda dei requisiti, l'imballaggio degli alimenti congelati deve essere resistente e infrangibile a bassa temperatura. Inoltre, non dovrebbero congelarsi sul prodotto, a cui vale la pena prestare attenzione quando si effettua un acquisto.
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Ricordati inoltre di acquistare solo prodotti ben congelati. Questo vale sia per la frutta e la verdura congelate che per i prodotti a base di esse (ad esempio gnocchi, gnocchi, frittelle, ecc.).
La frutta o la verdura sminuzzata devono essere imballate liberamente in sacchetti, i sacchetti stessi sigillati ermeticamente, senza danni, e il contenuto non deve essere attaccato e circondato da una grande quantità di brina.
Oltre agli spinaci e alla purea di barbabietola, che si raggrumano se congelati, non acquistare alimenti congelati in questa forma.
Tienilo a mente quando acquisti cibo congelato
- Quando si acquistano alimenti congelati, prestare particolare attenzione al contenuto e all'aspetto della confezione, nonché alla data di scadenza. Se il cibo congelato è grumoso, significa che deve essere stato completamente o parzialmente scongelato durante il trasporto o nel magazzino. Tali alimenti congelati sono meno preziosi e meno gustosi.
- L'accesso all'aria e alla luce distrugge i preziosi ingredienti nei prodotti congelati.
- La temperatura positiva favorisce la crescita di batteri e microrganismi nocivi. Pertanto, evitare l'uso di prodotti ricongelati.
