La farina di mandorle ha proprietà e valori nutritivi preziosi: è una fonte di acidi grassi mono e polinsaturi, oltre a magnesio, ferro e calcio. Le proprietà salutari della farina di mandorle dovrebbero essere particolarmente apprezzate dalle persone con colesterolo alto, diabete e ipertensione. Inoltre, la farina di mandorle viene utilizzata in una dieta priva di glutine, vegetariana, paleo e povera di carboidrati. Controlla quali altre proprietà ha la farina di mandorle e come prepararla a casa.
La farina di mandorle si ottiene dalla macinazione delle mandorle. È caratterizzato da un sapore dolce, mandorlato e da un colore bianco. Può essere utilizzato come sostituto sano della farina tradizionalmente utilizzata nella cottura di pane e dolci. La farina di mandorle può essere preparata facilmente e velocemente a casa.
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Farina di mandorle - valori nutrizionali e proprietà salutari
Le proprietà della farina di mandorle derivano direttamente dalle proprietà delle mandorle da cui è composta. La farina di mandorle è un'ottima fonte di acidi grassi insaturi - monoinsaturi e polinsaturi. Inoltre, contiene relativamente pochi carboidrati. Grazie a ciò, può essere utilizzato con successo da persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati o una dieta chetogenica. Inoltre, la farina di mandorle può essere consumata da persone che seguono una dieta priva di glutine perché non contiene glutine. La farina di mandorle è anche un'ottima fonte di magnesio, ferro e calcio.
Farina di mandorle:
- riduce il rischio di malattie cardiache e abbassa il colesterolo nel sangue grazie all'alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi
- abbassa la pressione sanguigna grazie alla presenza di antiossidanti
- riduce il rischio di cancro al colon
- riduce il rischio di diabete e migliora la glicemia nelle persone con diabete, perché abbassa la glicemia postprandiale
- ha un effetto antiossidante, protegge l'organismo dai radicali liberi
Quale farina usare per cosa? Vedere!
Vale la pena saperloFarina di mandorle - valori nutrizionali in 100 g di prodotto
Valore calorico - 607 kcal
Proteine - 21,4 g
Grassi - 53,6 g, incl
- acidi grassi saturi - 3,57 g
- acidi grassi monoinsaturi - 32,14 g
- acidi grassi polinsaturi - 12,5 g
Carboidrati - 17,9 g
Fibra - 10,7 g
Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)
Potassio - 643,0 mg (14%)
Sodio - 18,0 mg (15%)
Calcio - 214,0 mg (21%)
Ferro - 3,86 mg (39%)
Magnesio - 286,0 mg (72%)
Fonte: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
Tutto sulla farina. Quale farina per quale cottura?
"Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Farina di mandorle - da utilizzare in cucina. Dove acquistare la farina di mandorle? Quanto costa?
La farina di mandorle può essere acquistata nei negozi di alimenti naturali, negozi di alimenti naturali o online. Il prezzo varia da PLN 13 a PLN 25 per 500 g Al momento dell'acquisto, vale la pena prestare attenzione alla composizione: la farina di mandorle della migliore qualità dovrebbe contenere solo mandorle. La farina di mandorle è una sana alternativa alla tradizionale farina di frumento utilizzata in cucina. La farina di mandorle può essere utilizzata per:
La farina di mandorle può essere sostituita con farina di frumento in un rapporto 1: 1, tuttavia i prodotti da forno con farina di mandorle saranno meno carnosi.
- cottura di torte, muffin, biscotti, pizza
- come aggiunta alla cottura del pane
- per la preparazione di frittelle, crostate, frittelle
- come aggiunta ai rivestimenti di carne
- per addensare salse e zuppe
- in aggiunta a dessert, cocktail, cereali (può essere consumato crudo)
Come fare la farina di mandorle a casa? Ricetta per farina di mandorle fatta in casa.
La farina di mandorle può essere facilmente preparata a casa. Avrai bisogno di mandorle: mandorle sgusciate, sgusciate, tostate, intere o rotte e un dispositivo di macinazione: un frullatore, un macinacaffè o un macinino. Nella smerigliatrice, le mandorle dovrebbero essere macinate fino a ottenere una consistenza in polvere. Se stai usando un frullatore, usa la modalità a impulsi, altrimenti il grasso potrebbe fuoriuscire, producendo burro di arachidi. Ricorda: fai delle brevi pause nella miscelazione di tanto in tanto.
Come fare la farina di mandorle? Ricetta
Fonte: Youtube.com/Tasty Cooking
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