Chłodnik è una zuppa servita fredda. I più popolari sono: zuppa di barbabietole lituane e zuppa di cetrioli. Vale soprattutto la pena mangiare una zuppa fredda quando il calore si riversa dal cielo e non hai appetito. Questa deliziosa e leggera zuppa ti rinfrescherà, ti darà energia e non appesantirà il tuo stomaco! Controlla quante calorie ha la cella frigorifera e quali proprietà nutritive ha.
La zuppa fredda è deliziosa, sana e facile da preparare. La più popolare è la zuppa fredda lituana, ovvero la zuppa fredda di barbabietole (foglie e radici di barbabietola rossa).
Tuttavia, nelle giornate calde, puoi anche prendere il cetriolo freddo (a base di cetrioli), avocado, ravanelli o pomodori, meloni e fragole. La zuppa fredda può essere composta da qualsiasi ingrediente: verdura, frutta, latticini, lievito, brodi.
Sommario:
- Zuppa fredda - calorie, proprietà salutari
- Zuppa fredda con kefir, latticello e yogurt
- Zuppa fredda a base di brodi e brodo
- Zuppa fredda a base di acidi e lievito
- Zuppa fredda di barbabietole, bietole, cetrioli
- Zuppa fredda con avocado, melone e fragole
Zuppa fredda - calorie, proprietà salutari
La zuppa fredda non è solo gustosa, ma soprattutto molto salutare, fatta soprattutto di frutta e verdura cruda. Grazie alle vitamine e ai minerali che contengono, i refrigeranti rafforzano l'immunità del corpo, lo rigenerano e lo mantengono in ottime condizioni fisiche.
Hanno anche un effetto benefico sulla bellezza: migliorano le condizioni di pelle, capelli, denti e unghie. Le zuppe fredde sono a basso contenuto di calorie, quindi ti permettono di mantenere una figura snella. Il piatto di zuppa fredda lituana pesa 320 ge fornisce 205 kcal. Tuttavia, sono molto sazianti perché contengono enormi quantità di fibre.
I refrigeratori sono ottimi per il raffreddamento, aiutando a sopravvivere al caldo più caldo. Rinfrescano, dissetano efficacemente e reintegrano le carenze di liquidi nel corpo. La loro preparazione richiede poco tempo e non richiede particolari abilità culinarie.
Puoi combinare liberamente gli ingredienti e le loro proporzioni, cambiando ogni volta il gusto del refrigeratore. La cosa più importante è che i prodotti siano freschi e ben refrigerati.
Il carattere della zuppa fredda è dato dagli additivi: frutta o verdura, ma il gusto è determinato dalla base: latte, brodo o acido.
Zuppa fredda con kefir, latticello, yogurt
I refrigeratori per il latte sono una buona fonte di proteine. Possono essere prodotti con latte cagliato o acidofilo (la proteina nel latte acidificato è facilmente assorbita dall'organismo). Anche i refrigeratori a base di kefir, yogurt naturale, latticello e siero di latte sono deliziosi.
Lo yogurt contiene fosforo, magnesio, vitamine A, C, B1, B2, niacina) e una ricchezza di calcio, che protegge dall'osteoporosi. Le persone che hanno subito un trattamento antibiotico dovrebbero prendere una tale zuppa fredda: lo yogurt aiuta a ripristinare la flora batterica del corpo.
Chi invece si lamenta di disturbi di stomaco può curare indigestione, flatulenza e costipazione. Le bevande a base di latte fermentato contengono anche colture batteriche vive che migliorano la digestione e facilitano l'assorbimento di preziosi nutrienti.
Per trasformare lo yogurt naturale in un refrigeratore, basta aggiungere verdure fresche ed erbe o frutta e spezie dolci. È una buona alternativa per un piccolo mangiatore: vale la pena sfruttare la debolezza del bambino per i dessert e dargli una zuppa fredda dolce.
Tutto quello che devi fare è mescolare latte acidofilo, kefir o latticello con qualsiasi frutta fresca. A causa del calcio, tale refrigerante dovrebbe essere somministrato a un bambino durante il periodo di crescita intensiva.
Zuppa fredda a base di brodi e brodo
Molto spesso facciamo brodi di carne, ma il brodo vegetale è meglio per la zuppa fredda. Sebbene le verdure perdano molte vitamine e minerali durante la cottura, una buona parte rimane nell'acqua, quindi vale la pena usarla come base per il frigorifero.
Il brodo è molto facile da preparare perché è cotto ... da solo. Mettere nell'acqua solo un mazzetto di verdure, qualche chicco di pepe, pimento, alloro e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
Quindi rimuovere le verdure con una schiumarola o versare il brodo al colino e mettere da parte a raffreddare. Per risparmiare lavoro, puoi cucinare di più e congelarlo.
Meno acqua usi, più essenziale sarà l'infuso. Un tale brodo purifica perfettamente tutto il corpo, rimuove le tossine e accelera inoltre il metabolismo.
Le zuppe fredde a base di brodo sono un'ottima proposta anche per chi predilige il gusto secco dei propri piatti. Puoi aggiungere un filo d'olio d'oliva (preferibilmente vergine spremuto a freddo) al brodo.
Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare: contiene preziosi acidi grassi e antiossidanti che abbassano la pressione sanguigna. Inoltre, funziona come il miglior cosmetico: migliora l'aspetto di pelle, capelli e unghie.
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Le verdure possono essere consumate a piacimento, perché hanno poche calorie (pomodoro - 21 kcal, cetriolo - 10 kcal, carota - 9 kcal), ma molte fibre e vitamine. Barbabietola e barbabietola sono una fonte di vitamine: A, C, PP, B1, B2 e molti minerali, incl. calcio, fosforo, ferro.
Quest'ultimo può anche essere trovato nei ravanelli, che ti forniranno inoltre potassio, magnesio e manganese. I cetrioli hanno un po 'di vitamina K per aumentare la coagulazione del sangue. Le erbe fresche aggiunte alla zuppa stimoleranno la secrezione dei succhi digestivi.
I refrigeratori per cetrioli hanno un ottimo sapore con l'aggiunta di aneto, coriandolo, menta, erba cipollina e pomodoro, sono migliori con origano, basilico e timo. Se la zuppa fredda deve essere il piatto principale della cena, mettete un uovo sodo in quarti e servite con patate novelle.
La cucina mediterranea è dominata dal gazpacho, la zuppa fredda di pomodoro famosa in tutto il mondo.Gli spagnoli e gli italiani ne sono particolarmente interessati.
Non c'è da stupirsi: è leggero, abbondante e molto salutare. I pomodori freschi hanno molte vitamine e minerali: A, B1, B2, C, PP, sodio, calcio, potassio, ferro, rame.
Contengono anche licopene, che protegge dalle malattie cardiache e dal cancro e ritarda gli effetti dell'invecchiamento. Gli spagnoli - mescolando - aggiungono il pane raffermo alla zuppa per rendere la zuppa fredda leggermente acida, densa e aromatica.
La zuppa fredda può essere preparata anche da altre verdure: carote, prezzemolo, zucca e servita con crostini di pasta sfoglia o crostini di pane. Hai solo bisogno di usare la tua immaginazione!
Zuppa fredda con avocado, melone, fragole e altro
La frutta è la salute stessa! Mirtilli, more e mirtilli contengono molta vitamina E. Contengono molto licopene, che migliora la vista e protegge il corpo, tra gli altri. contro il cancro, le malattie cardiache.
La frutta (così come la verdura) è anche una fonte di acido folico, che abbassa il livello di colesterolo cattivo, regola la glicemia e rinforza il cuore.
Previene anche il verificarsi di malformazioni nel feto, quindi è particolarmente indicato per le donne in gravidanza o per coloro che intendono avere figli.
I frutti, in particolare le bacche, contengono anche sostanze che rallentano il processo di invecchiamento e migliorano la memoria, riducendo il rischio di Alzheimer. Una porzione (125 g) di mirtilli fornisce tanto antiossidante quanto 5 mele medie!
La stessa porzione di fragole copre il fabbisogno giornaliero di un adulto per vitamina C, more per manganese e lamponi per un terzo del fabbisogno giornaliero di niacina. Vale la pena combinare la frutta, in questo modo approfondirai il gusto della zuppa fredda.
Per questo aggiungere un po 'di zucchero (preferibilmente zucchero di canna), cannella, vaniglia e, in aggiunta, pasta sfoglia o pasta piccola.
Se il tuo bambino è intollerante al latte e ai latticini, puoi preparare per lui frutta fresca o succhi di frutta freschi. E servilo con biscotti, waffle secchi o waffle.
Mensile "ZDROWIE"
Vale la pena saperloTadeusz, il protagonista dell'epopea di Adam Mickiewicz, dopo essere tornato nella sua casa di famiglia, sono stati accolti con una cena, iniziata con un lituano, il piatto estivo preferito della nobiltà polacca. L'antica ricetta del 19 ° secolo della zuppa fredda lituana è diversa da quelle moderne.
Oltre alla barbabietola, contiene molto arrosto di vitello affettato, pesce tritato, asparagi e colli di gambero. Le zuppe fredde erano anche fatte di kvas, brodo, acido di barbabietola e persino birra. Oggi, il più delle volte è una base di latte: yogurt o kefir.
Zuppa fredda di barbabietola per giornate calde
Fonte: x-news.pl/Kocham Gotować
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Autore: Materiali per la stampa
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