Come scegliere il succo di frutta sano dal negozio?

Mi sono sempre piaciute le puree di frutta sotto forma di succhi, ma purtroppo non sempre ho tempo per farle a casa. I negozi offrono un'ampia selezione di succhi, come Karotka o Kubuś, con etichette che riportano la dicitura "senza zuccheri aggiunti" o "zucchero naturalmente presente nella frutta". Questi succhi sono davvero "ragionevolmente" sani e sono sicuri che la quantità di zucchero che contengono rientri nel fabbisogno giornaliero?

I succhi, soprattutto quelli appena spremuti, sono un'ottima fonte di minerali e vitamine, composti biologicamente attivi. A seconda del metodo di produzione, sono anche una fonte di zucchero che dovrebbe essere bilanciata nella dieta. Diamo uno sguardo più da vicino ai nettari.

Cos'è il nettare di frutta?

Secondo la nomenclatura dell'UE, il nettare è un succo diluito con acqua, fresco o ricostituito da un concentrato con aggiunta di zucchero. La quantità di succo di frutta utilizzata per fare il nettare varia a seconda del gusto dal 25 al 50%. La quantità minore di succo in questo prodotto deve essere integrata con zucchero (di solito circa 20 cucchiaini per 1 litro) e acqua (circa 440 ml per 1 litro!).

Cos'è una bevanda alla frutta?

La bevanda è solitamente succo diluito con acqua e zucchero aggiunto. Può contenere il 5-20% di succo e coloranti sintetici, conservanti chimici, aromi e dolcificanti artificiali.

Cosa sono i succhi di frutta puri?

I succhi purificati (cioè non chiarificati) sono solo "frutti liquidi", purtroppo con molto zucchero proveniente dalla materia prima, ma anche con fibra, che regolerà l'assorbimento degli zuccheri nel sangue.

Qual è la migliore guida alla scelta di un succo di frutta?

Oltre al gusto, l'etichetta e le dimensioni della porzione. Consiglierei succhi con meno di 10 g di zucchero per 100 ml in piccole confezioni fino a 250 ml. Questa quantità è l'equivalente di una porzione di frutta nella tua dieta, che dovrebbe essere 2-3. Va anche ricordato che il succo non disseta, l'acqua funzionerà meglio qui. I succhi non sono raccomandati per le persone con resistenza all'insulina, perché causano fluttuazioni di zucchero nel sangue e stimolano l'appetito, e di conseguenza l'aumento di peso.

Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.

Autore del libro "Dieta in una grande città", amante delle corse e delle maratone.