Insalata di cetrioli - calorie e valori nutrizionali

L'insalata di cetrioli è una popolare insalata di cetrioli verdi. L'insalata di cetrioli può essere servita con aceto, cipolla, yogurt, kefir o crema dolce. L'insalata di cetrioli viene solitamente servita in estate con le cene, ma l'insalata di cetrioli può essere preparata anche in barattoli per l'inverno. Controlla quali valori nutrizionali e quante calorie ha l'insalata di cetrioli.

Un'insalata di cetrioli è un'insalata a base di cetrioli crudi, affettati o grattugiati. Come additivi vengono utilizzati panna acida, yogurt, kefir, latte cagliato e aceto.

All'insalata di cetrioli si aggiungono anche aneto ed erba cipollina e condite con sale e pepe. L'insalata di cetrioli può essere preparata anche in barattoli per l'inverno.

Insalata di cetrioli - proprietà salutari

Il valore nutritivo e i benefici per la salute dell'insalata di cetrioli derivano principalmente dal valore dei cetrioli verdi, che sono a basso contenuto di calorie, contengono molta acqua, hanno proprietà detergenti e sono una scelta eccellente per le persone che stanno dimagrendo.

Inoltre, sono una fonte di vitamine e minerali, compresi Vitamine del gruppo B, quindi riducono lo stress, magnesio e potassio, che possono abbassare i livelli di pressione sanguigna.

I cetrioli hanno anche un effetto benefico sui processi digestivi. Inoltre, hanno proprietà diuretiche e aiutano a purificare il corpo dalle tossine.

La scelta di un additivo per l'insalata di cetrioli determina il suo valore nutritivo. Il meno calorico è un'insalata di cetrioli con aceto, ma di solito si aggiunge lo zucchero a questo tipo di cetriolo.

L'insalata di cetrioli con panna ha più calorie ed è caratterizzata dal più alto contenuto di grassi saturi. D'altra parte, un'insalata di cetrioli con yogurt e panna contiene più calcio e vitamina A rispetto a un'insalata di cetrioli con aceto.

Insalata di cetrioli con aceto

Per preparare i cetrioli con l'aceto, hai bisogno di: cetrioli sbucciati e tagliati a cubetti, cipolla a dadini, aceto, olio d'oliva, sale, zucchero o miele e aneto tritato. I cetrioli e le cipolle devono essere mescolati e conditi con sale, quindi lasciarli finché non rilasciano il succo.

Nel frattempo si prepara una salsa di olio, aceto e miele, che viene poi aggiunta ai cetrioli e alle cipolle precedentemente preparati. Il tutto è mescolato e, a seconda delle tue preferenze, puoi aggiungere aneto tritato.

Insalata di cetrioli con aceto - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)

Valore calorico - 15 kcal

Proteine ​​- 0,6 g
Grassi - 0,1 g
Grassi saturi - 0,028 g
Grassi monoinsaturi - 0,0 g
Grassi polinsaturi - 0,037 g
Carboidrati - 3,2 g
Fibra - 0,5 g

Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)

Sodio - 10,1 mg (0,7%)
Potassio - 115,1 mg (3%)
Calcio - 14,0 mg (1%)
Fosforo - 21,0 mg (3%)
Magnesio - 7,0 mg (2%)
Ferro - 0,2 mg (2%)
Zinco - 0,22 mg (2%)
Rame - 0,1 mg (11%)

Vitamine

Vitamina A - 26,0 µg (3%)
Vitamina E - 0,15 mg (2%)
Vitamina B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,035 mg (3%)
Niacina - 0,17 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamina C - 7,4 mg (8%)

Valore nutrizionale: studio proprio,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Insalata di cetrioli con yogurt

Questa è una versione più leggera dell'insalata di cetrioli. I cetrioli vengono pelati e tagliati a fette. Quindi si lascia riposare qualche minuto, si scolano i cetrioli dall'acqua separata, si aggiungono yogurt condito e naturale ed eventualmente aneto tritato.

Insalata di cetrioli con yogurt - valori nutrizionali, kcal (in 100 g)

Valore calorico - 25 kcal

Proteine ​​- 1,6 g
Grassi - 0,6 g
Grassi saturi - 0,32 g
Grassi monoinsaturi - 0,158 g
Grassi polinsaturi - 0,045 g
Colesterolo - 2,0 mg
Carboidrati - 3,7 g
Fibra - 0,4 g

Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)

Sodio - 24,0 mg (1,6%)
Potassio - 144,0 mg (4%)
Calcio - 54,0 mg (5%)
Fosforo - 48,0 mg (6%)
Magnesio - 10,0 mg (3%)
Ferro - 0,2 mg (2%)
Zinco - 0,3 mg (3%)
Rame - 0,09 mg (10%)

Vitamine

Vitamina A - 25,0 µg (3%)
Vitamina E - 0,13 mg (1%)
Vitamina B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamina B2 - 0,083 mg (6%)
Niacina - 0,18 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamina C - 6,3 mg (7%)
Vitamina D - 0,008 µg (0,05%)

Valore nutrizionale: studio proprio,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Insalata di cetrioli con panna acida

La versione classica dell'insalata di cetrioli e più spesso servita in Polonia. I cetrioli vengono pelati e tagliati a fette e salati. Quindi si aggiunge la panna mescolata al pepe.

Puoi anche aggiungere acido citrico o succo di limone e aneto.

Insalata con panna - valori nutrizionali, calorie (per 100 g)

Valore calorico - 56 kcal

Proteine ​​- 1,2 g
Grassi - 4,6 g
Grassi saturi - 2,71 g
Grassi monoinsaturi - 1,44 g
Grassi polinsaturi - 0,16 g
Colesterolo - 14,0 mg
Carboidrati - 3,1 g
Fibra - 0,4 g

Minerali (% della dose giornaliera raccomandata per un adulto)

Sodio - 18,0 mg (1,2%)
Potassio - 123,0 mg (4%)
Calcio - 36,0 mg (4%)
Fosforo - 35,0 mg (5%)
Magnesio - 9,0 mg (2%)
Ferro - 0,2 mg (2%)
Zinco - 0,25 mg (2%) Rame - 0,09 mg (10%)

Vitamine

Vitamina A - 59,0 µg (7%)
Vitamina D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamina E - 0,2 mg (2%)
Vitamina B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,06 mg (5%)
Niacina - 0,16 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamina C - 6,0 mg (7%)

Valore nutrizionale: studio proprio,% dell'assunzione giornaliera raccomandata in base agli IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Il dolce cetriolo

L'insalata di cetrioli dolci è un'insalata di cetrioli con panna e zucchero. I cetrioli, come nel caso della classica insalata di cetrioli con panna, vengono pelati e affettati.

Successivamente, viene salato con una piccola quantità di sale, lasciato per rilasciare l'acqua, che deve essere spremuta. La panna acida viene mescolata con lo zucchero, aggiunta ai cetrioli, mescolata e cosparsa di aneto tritato. Oltre allo zucchero, puoi aggiungere alla crema anche succo di limone, aceto o peperone dolce.

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Insalata di cetrioli in barattoli per l'inverno

Puoi sigillare l'insalata di cetrioli in barattoli e gustarla tutto l'inverno con yogurt, panna o kefir. Avrai bisogno di cetrioli verdi, aceto, zucchero, sale, pepe, possibilmente olio di colza e aneto.

I cetrioli vanno pelati, conditi con sale e pepe, aggiungete aceto e zucchero, mescolate e lasciate finché non rilasciano il succo.

Quindi i cetrioli preparati in questo modo devono essere messi in barattoli e pastorizzati. Puoi anche preparare una marinata di aceto, olio, zucchero, sale e pepe.

L'insalata di cetrioli può essere preparata anche con i cetrioli con la pelle e senza l'aggiunta di aceto. Quindi sale e zucchero vengono aggiunti ai cetrioli e il tutto viene messo da parte per alcune ore affinché i cetrioli rilascino il loro succo.

Quindi si aggiunge l'olio, si mette in barattoli e si pastorizza.

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